十日町市の絶景の棚田から収穫される絶品の棚田米

昔ながらの田園風景としても人気のある十日町の棚田。
棚田の里として名高いしぶみ地区（松代・松之山）産の米に限定して、袋詰めしたのが「米屋五郎兵衛　棚田米」です。
大規模水田と異なり、手間と時間のかかる棚田の米作り。作り手の細やかな愛情をたっぷりと込め、自然が作り上げた良質の魚沼コシヒカリ「米屋五郎兵衛　棚田米」をお楽しみください。

※棚田米5kgを3ヵ月間毎月お届け致します。
昔ながらの田園風景としても人気のある十日町の棚田。棚田の里として名高いしぶみ地区（松代・松之山）産の米に限定して、袋詰めしたのが「米屋五郎兵衛　棚田米」です。
大規模水田と異なり、手間と時間のかかる棚田の米作り。「米屋五郎兵衛　棚田米」は作り手の細やかな愛情をたっぷりと込め、自然が作り上げた良質の魚沼コシヒカリです。ふる里の味「米屋五郎兵衛　棚田米」をぜひお楽しみください。

十日町市「まつだい」の棚田のお米は、肥沃な土と昼夜の寒暖差の気候により特別なことをしなくてもおいしくなりますが、米の相沢でさらに美味しくするためサカナ有機肥料はミネラル肥料で栽培しました。農薬は特別栽培米基準よりさらに減らしてありますので、安心してお召し上げれます。炊き上げはつややかで、魚沼産特有の香り、つるんとしたのど越し食感、毎日食べても食べ飽きないのが特徴です。

十日町市「まつだい」ブナ林から湧き出る清水と肥沃な土、朝陽があたり夕方早く陰ることでお米が美味しくなる最高条件の棚田で栽培しました。JAS認証有機肥料と玄米黒酢農法を取り入れ、水の管理を徹底して根張りを良くし食味を追求しました。農薬は必要最小限に抑え特別栽培米農薬基準9回を2回にまで減らしてありますので安心してお召し上がれます。

豪雪地帯十日町市松代地区は、自然豊な原風景が残り棚田が広がる里山地域です。
標高の高いこの地域は、昼夜の寒暖差が大きく甘くて粘りのある美味しいお米が育つと言われ、冬に降り積もった山の澄み切った雪解け水が棚田に注がれ、上から下まで棚田を潤し、太陽を燦々と浴びて稲が育ち美味しいお米ができます。
1枚毎の田んぼが狭いため大型の農業機械は入れず、効率の良い作業はここ棚田ではできません。
そのため、人の手作業で行う事が多く、田植えや稲刈りなどは昔ながらの手作業で行っており、手間ひまかけた美味しいお米が収穫されます。

【無地熨斗つき】
豪雪地帯十日町市松代地区は、自然豊な原風景が残り棚田が広がる里山地域です。
標高の高いこの地域は、昼夜の寒暖差が大きく甘くて粘りのある美味しいお米が育つと言われ、冬に降り積もった山の澄み切った雪解け水が棚田に注がれ、上から下まで棚田を潤し、太陽を燦々と浴びて稲が育ち美味しいお米ができます。
1枚毎の田んぼが狭いため大型の農業機械は入れず、効率の良い作業はここ棚田ではできません。
そのため、人の手作業で行う事が多く、田植えや稲刈りなどは昔ながらの手作業で行っており、手間ひまかけた美味しいお米が収穫されます。

初夏にはホタルも飛び交い、カエルやドジョウ、水生昆虫など生き物が沢山棲んでいます。
中には絶滅危惧種の生き物もいて、それだけ水のきれいな環境です。
茶碗１杯分のお米になるまでに稲は約40リットルの水を吸うと言われています。
このように綺麗な水を吸収してできたのが山清水米です。
そして、標高の高い山地の棚田だからこそ、昼夜の寒暖差によりお米の甘味が増します。

◇低温保存した玄米を都度無洗米にしています！
初夏にはホタルも飛び交い、カエルやドジョウ、水生昆虫など生き物が沢山棲んでいます。
中には絶滅危惧種の生き物もいて、それだけ水のきれいな環境です。
茶碗１杯分のお米になるまでに稲は約40リットルの水を吸うと言われています。
このように綺麗な水を吸収してできたのが山清水米です。
そして、標高の高い山地の棚田だからこそ、昼夜の寒暖差によりお米の甘味が増します。

【数量限定】
越後妻有の里山や棚田の風景を保全するプロジェクト「まつだい棚田バンク」の、会員になり棚田米を受け取れるほか、農作業体験などに参加することができる商品です。
棚田バンクの活動エリアは十日町の松代エリア、星峠の棚田などで、約10ha 、150枚の棚田を耕作しています。
「大地の芸術祭」から派生した本プロジェクトは、地域内外の交流、多様な人々が関わることで地域の景観や棚田を守ることを目標に2003年から活動してきました。現在では約250組の一般会員、13社の企業オーナーとともに棚田を守っています。

日本棚田百選に選ばれた十日町市の松之山地区。
日本の原風景の姿をいまだに残している雪深い里山で作られる魚沼産こしひかりは、ミネラル分をふんだんに含んだ生活排水を含まない雪解け水と、農薬・化学肥料を極力使用しない安心安全な農法を心がけています。

日本棚田百選に選ばれた十日町市の松之山地区。
日本の原風景の姿をいまだに残している雪深い里山で作られる魚沼産こしひかりは、ミネラル分をふんだんに含んだ生活排水を含まない雪解け水と、農薬・化学肥料を極力使用しない安心安全な農法を心がけています。