千葉県 富津市
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味わい深いコクと心落ち着く和の香りをもつ、昔ながらの天然醸造の醤油です 宮醤油店しょうゆ製品詰合せ/さしみしょうゆ・つゆ・ぽん酢しょうゆ・もろみ漬け・海苔の佃煮
お礼の品について
容量 | ・超特撰さしみしょうゆ ・夏柑 ぽん酢しょうゆ ・つゆ 各360ml×1本 ・もろみ漬3種 (大根250g・きゅうり200g・生姜100g×各1袋) ・海苔の佃煮100g×1瓶 |
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消費期限 | 開栓後は冷蔵庫で保管し、早めにご使用ください。 |
アレルギー品目 | |
事業者 |
宮醤油店 TEL:0120-383-861 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4445451 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 | 寄附納入確認後、1ヶ月以内に発送します。 |
配送 |
この品はマイページで配送状況を確認できます。 |
天然醸造方式で、1~2年かけてじっくりと発酵熟成させて作り上げるしょうゆは絶品! 人気の超特撰さしみしょうゆをはじめ、つゆ、夏柑ぽん酢しょうゆ、もろみ漬け、海苔の佃煮と、自慢のしょうゆを使った商品を詰め合わせました。
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「宮醤油店」からのメッセージ
宮醤油店7代目の宮 敬一郎です。
当店は、古くから酒屋や醤油屋が多かった江戸時代の城下町・佐貫(富津市)の地に1834年に創業しました。今日まで醤油造り一筋!温度変化を自然に任せているため一年でも限られた期間でしか醸造することができない天然醸造方式により、一段と風味のある醤油を製造しています。味わい深いコクと心落ち着く和の香りをもつ当店の醤油は、全国醤油品評会においても評価をいただいております。
鹿野山の山麓からこんこんと涌き出す良質の水。東京湾から届く爽やかな潮風。南房総を包み込む温暖な気候。そして、佐貫に受け継がれてきた精神と技術のすべてを結集して造られた「タマサ印」の醤油を、今後も御愛用の程お願い致します。
種類いろいろ!商品のラインナップ
★超特撰さしみしょうゆ
醤油のもろみを絞っただけの生揚げ醤油に塩分調整を施して造っています。香り高く濃厚な旨味を感じる“こいくちしょうゆ”なので、関東圏の方にはとくにおすすめです。
超特撰濃口醤油
食塩分14%
★夏柑ぽん酢しょうゆ
本醸造しょうゆを元に、富津市鹿原地区の温暖な気候で育った農薬未使用の夏みかんを使用。鍋物、焼肉、焼き魚はもちろん、サラダなどにかけてもおいしいです。
★こだわり仕立てつゆ
かつお本枯節、宗田枯節、さば枯節からダシを抽出した風味豊かなつゆの素。麺つゆや煮物のダシとしても活躍します。
本醸造特撰醤油使用
濃厚3倍
★海苔の佃煮
海苔の名産地である富津の生海苔と国産乾海苔をじっくり炊き上げた、無添加の佃煮です。当蔵の醤油を使用しています。
★もろみ漬け
しょうゆベースの濃厚なタレにたっぷりと2度も漬け込んだ自家製の漬け物です。大根、きゅうり、生姜の3種類!
■食べ方いろいろ!食卓には欠かせない一品に!
「もろみ漬け」の“もろみ”とは、醬油を醸造する工程で原料を発酵・熟成させたもの。これを絞って醤油を造ります。宮醤油店では、蔵人たちが四季折々の野菜をもろみの中に密かに漬け込み、お昼のおかずにしたのが始まりです。以来、家伝の漬け物として愛され続けてきました。
もろみ漬けは薄く切ってそのまま食べるのも良いですが、大根、きゅうり、生姜を細かく刻んで混ぜて食べるとより一層おいしいですよ!お寿司の細巻きの芯、おにぎり、お茶漬けなどにおすすめです。醤油の風味をまとった奥行きのある深い味わい、地域で親しまれてきた味をご賞味ください。
「海苔の佃煮」は、同じ富津市内の「マルヨーのり製造所」で造られています。味の決め手となる醤油は、宮醤油店のものを使用。
素朴ながらも、ご飯のお供にもってこいの逸品です!しつこすぎない甘辛さなので、ごはんにたっぷりのせてどうぞ!!
たまさ醤油ができるまで
千葉県は国内最大の醤油の産地です。その多くは県北部に集中しており、宮醤油店は県内最南端の醤油蔵として、地元の人々を中心に愛され続けてきました。商標は「タマサ印」です。
温暖な気候と良質な水に恵まれ、人工的な温度管理をしない“天然醸造方式”で“無添加”の醤油を製造しています。温度変化が自然まかせのため、年間でも限られた時期にしか醸造することができませんが、一段と風味のある醤油を造ることができるため、この製法にこだわっています。造り出す醤油は、味わい深いコクと心落ち着く和の香りを持ち合わせています。
醤油は、蒸す、撹拌する、絞るという「動」の作業の間に、熟成という「静」の作業がタイミングよく折り込まれることで醸造されます。その工程を少しのぞいてみましょう。
1.原料加工
当蔵では麹を造るところから手がけているので、まずは小麦を煎って、大豆を加圧釜で蒸します。
2.麹づくり
蒸した大豆と煎った小麦を割砕したものに麹菌を混ぜ合わせ、室の中で麹を造ります。
3.仕込み
麹を塩水と混ぜ、木桶に仕込みます。約10日ごとに撹拌し、約1年以上発酵と熟成を繰り返していきます。
4.生醤油(生揚)
熟成したもろみを“ふろしき”と呼ばれる布に包み、圧搾機で絞ります。
5.火入れ
生醤油(生揚)をゆっくり85度で加熱すると、酵母や酵素が不活性化し、醤油が安定していきます。醤油は火を入れることで初めて、香りが生まれるのです。
6.おり引き
澄まし桶に移され、4日前後かけて不純物を沈殿させます。この間にさらに熟成が進み、味がまろやかになります。
7.ビン詰め
異物混入防止対策が取られた充填室の内部でビン詰めは行われます。ビンを洗浄後、醤油を充填し、打栓、ラベルを貼って完成です!
有限会社 宮醤油店
富津市佐貫247
フリーダイヤル0120-383-861
TEL.0439-66-0003
お礼の品感想
本物の醤油
天然醸造方式で発酵熟成させて作られた本物の醤油であり、工場で製造されている市販の醤油とは、旨味の次元が異なります。ぽん酢、麺つゆ、もろみ漬、海苔の佃煮、全てが市販品とは一線を画す味であり、これらを一度食べると、市販品が喉を通らなくなるので御注意あれ。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- 地元やゆかりのある地域だから
- おいしい
- オススメ
- リピートしたい
ヤマネコさん|男性|30代
投稿日:2021年4月10日 21:08
カテゴリ |
調味料・油
>
醤油
>
さしみ醤油
調味料・油 > たれ・ドレッシング・酢 > ポン酢 加工品等 > 梅干・漬物・キムチ > 漬物 |
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- 自治体での管理番号
- D-8
- 地場産品に該当する理由
区域内の事業者が区域外で生産された原材料を使用し、区域内で加工・品質保守を一元管理し、当該事業者の自社製品として販売しているため
自治体からの情報
<ご確認ください>
●寄附完了後のキャンセルや申込内容の変更は出来ません。入力内容に間違いないかご確認ください。
●富津市内在住の方及び個人の以外の申込(法人名義等)につきましては、お礼の品を贈呈しておりません。
●写真はイメージです。小物類は返礼品に含まれません。
●内容量やサイズは多少の誤差が生じる場合がありますのでご了承ください。
●アレルギー表示については、現在のところ特定原材料7品目に関するもののみ表示しております。アレルギーをお持ちの方は事前にお問い合わせください。
●クレジットカード以外の支払いの場合、入金確認までにかかる日数が異なります。予めご了承ください。
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また、配送地域限定の返礼品もありますので、お申込み前に必ず返礼品ページをご確認ください。
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●返礼品のお届け予定日について、【電話・メール等による個別の連絡はいたしかねます】。
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お礼の品・寄附金受領証明書等のお問い合わせはこちら
ふるさとふっつ応援寄附事務局
電話:050-3146-0812(平日9:00~18:00)
FAX:050-3488-0889
メール:futtsu@furusato-bpo.com
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富津市について
~五感で楽しむふるさとふっつ~
★アクアラインで東京から1時間、
★羽田空港から40分、
★金谷はフェリーで神奈川県横須賀市から40分
と、都心からもアクセス良好な千葉県富津市。
東京湾の玄関口に位置し、
40kmに及ぶ壮大な自然海岸、田園地帯、里山に囲まれた自然豊かなまちです。
漁業が盛んで、金谷港で水揚げされるあの有名な「黄金アジ」や
極上の品質を誇る江戸前の「海苔」をはじめとした海産物や加工品が自慢です。
また、豊かな自然が育む果物や野菜、ブランド和牛など、種類豊富なグルメを堪能!
食べ物だけでなく、観光・レジャーも充実!
有名なマザー牧場や潮干狩り、マリンスポーツなど、
自然を活かしたレジャーが楽しめます。
ふるさと納税では、そんな富津市の豊かな自然を活かした
レジャーや、種類豊富な自慢の味を揃えています。
「本物」をご覧ください!
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ふるさとふっつ応援寄附事務局
電話:050-3146-0812(平日9:00~18:00)
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千葉県 富津市