埼玉県 横瀬町
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至高のジビエをプロの技とともに楽しむ 『至高のジビエ ペアリングコース 』(製造場見学付き) 1名様 本格ジビエディナー 横瀬ジビエ製造場 完全予約制 ジビエペアリングコース
お礼の品について
容量 | 1名様分 |
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消費期限 | チケット等の発券はございません。 お申込み後、体験ツアーを主催する株式会社カリラボよりメールにて詳細をご連絡差し上げます。 |
アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
事業者 | 株式会社カリラボ 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 6080620 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年・何度も申し込み可 |
発送期日 | 決済から2週間程度で発送 |
配送 |
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実力派シェフをお招きして、本格ジビエコースをペアリングワインと共に。ジビエの滋味と洗練された技による至福の時間をお楽しみください。
横瀬ジビエ製造場をご見学後、製造場で精肉されたお肉を使った本格ジビエコースをお楽しみ頂けます。
至高のジビエ ペアリングコース』(製造場見学付き)
日本の若手料理人の登竜門「RED U-35」でSILVER EGGを受賞した木下シェフが、本格的なジビエ料理のフルコースを仕立て上げます。
【担当シェフ】木下俊
【コースメニュー(過去提供例)】※メニューは四季折々でアレンジされます。
・前菜:
山菜 天使の海老
牡蠣 早摘み苺のピクルス クレソン柚子
鹿肉のテリーヌ マスタード
めかぶ ラビゴットソース
・メイン:
サワラ 南瓜 自然養鶏卵
鹿肉ハンバーグ ひじき トマトケッパーソース
鹿肉ロースのロティ バルサミコグレービーソース
・デザート:黄金柑 チーズショコラ
・フォカッチャ
奇数月の第二土曜日は、「オーガニックグリル鵠沼海岸」の木下シェフに腕を振るって頂き「至高のジビエ ワインペアリングコース」を提供しています。
木下さんは専門学校卒業後、ロイヤルパークホテルで修行の後、出張料理人/ケータリング事業を経て、現在は藤沢市にある「オーガニックグリル鵠沼海岸」のシェフを務めていらっしゃいます。また、2017年には、日本の若手料理人の登竜門「RED U-35」でSILVER EGGを受賞歴もある注目の新鋭シェフです。
シェフの繊細な感性と技巧から生み出される料理は、舌だけでなく芸術作品を鑑賞するような美しさも兼ね備えます。
「身体が喜ぶ、自然の恵み」をテーマに、藤沢をはじめ全国から無農薬・有機栽培を基本とした旬の野菜を集め、野菜本来の味を楽しみつつ、他の食材の魅力も最大限に引き出した料理を作っています。
また、ワインへの造詣も深く、料理とのマリアージュを計算した絶妙なペアリングコースを提供してくれます。お酒が飲めない方には、オリジナルのノンアルコールドリンクでのペアリングも提供しています。
至高のジビエと有機野菜で作られた料理とペアリングワインによるマリアージュを是非お楽しみください。
※アルコール、ノンアルコールを選択できます。
※現地支払いにて追加のドリンクオーダーが可能です
※お子様もご来店も可能ですが、大人向けメニューでのご用意となります
※ふるさと納税の趣旨上、キャンセルはできかねます。
コーススケジュール・場所
17:45〜 ドアオープン
18:00〜 解体場見学・本日のジビエの説明
18:30〜 コーススタート
20:30〜 コース終了
21:30 ドアクローズ
HP
横瀬ジビエ製造場
https://karilab.co.jp/gibier/
カテゴリ |
肉
>
馬肉・猪肉・鹿肉
>
鹿肉
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自治体からの情報
※横瀬町内にお住まいの方は、返礼品送付の対象外となります。
横瀬町について
横瀬町は、都会に近い田舎です。埼玉県の西部、秩父地方の南東部にあって、都心から70km圏内に位置。町域は、東西8.2km、南北9km、総面積49.49平方kmで、東は飯能市、西北部は秩父市に隣接しています。
横瀬町の特徴の一つに、都市部へ、通勤・通学しやすいことがあります。鉄道は、西武鉄道秩父線が東西に走っており、秩父線には横瀬・芦ヶ久保の2駅を設置。横瀬駅から東京の池袋駅まで、特急で約80分の距離です。
また、地震も少なく、長く安心して住めるのも特徴です。気候は、山地に囲まれた盆地なので寒暖の差はあるものの、四季を通じて穏やかです。
横瀬町は小さな町ですが、実は魅力的な場所もいっぱいあるんです! 産業は、農林業が中心で、とりわけ果樹をメインとした観光農業が活発。季節ごとに、たとえばおいしいいちごやぶどうなどが育ちます。また、埼玉県で最大級の棚田と言われる寺坂棚田や12万人の来場者を突破したあしがくぼの氷柱、映画やドラマ、コスプレ撮影などで使われるあしがくぼ笑楽校など、ちょっと変わったスポットもあります。さらに、札所をはじめとする歴史的な文化遺産もあり、首都に近い観光地として、毎年多くの人が来てくださっています。
今、横瀬町は、人口減少という課題に立ち向かっています。現在の町の人口は約8000人。そこで、今後も町の外からたくさんの人に来てもらえるように、また、町の人たちがいつも笑顔で楽しく暮らせるように、日々、町づくりを頑張っています! ぜひ、ふるさと納税を通して、横瀬町を応援してくださいね。
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