埼玉県毛呂山町

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桂木ゆずの完熟ゆず胡椒桂木ゆずの完熟ゆず胡椒～2個セット～

Name: 桂木ゆずの完熟ゆず胡椒～2個セット～
Price: 13000 JPY

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お礼の品について

容量	ゆず胡椒45ｇ×２
消費期限	【賞味期限】2026年2月25日まで
アレルギー品目	※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	喜代美園他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6817573

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年（期間：//～//）
発送期日	ご寄附確認後、準備が整い次第順次発送いたします。
配送	常温便

桂木ゆずの完熟ゆず胡椒～2個セット～

日本最古のゆず産地と言われる埼玉県・毛呂山町。
その地で栽培される「桂木(かつらき)ゆず」は香り成分が他県産ゆずの4倍！香り高く、肉厚で濃い味が特徴のゆずです。

そんな魅力を持つ「桂木ゆず」を日常使いしやすい、スパイスにしました！このゆず胡椒、唐辛子の辛味がメインの一般的なゆず胡椒の概念を覆し、スパイスとしての風味・アクセントに留まらず、これひとつで、豊かな香りや、鮮やかな彩り…まるで「ごちそう」のように、食の「わくわく」を広げてくれる、新感覚のゆず胡椒です。
※ゆずは栽培期間中農薬を使用しておりません。

ご家庭で人気の餃子やこれからの寒い季節に嬉しい「鍋」や「おでん」にもピッタリです！さらに、４５gの小瓶仕様なのでご家庭を飛び出してアウトドアシーンにも最適です。
持ち運びも楽チン！液漏れの心配もないので、ご家庭内に留まらず、アウトドアシーンにも最適です！

ゆず好きさんはもちろん、ゆずにあまり縁がなかった方も喜代美園オリジナルの完熟ゆず胡椒で、ぜひ、日常の楽しみの一つにゆずを！
なんだか、ほっこりする幸せとわくわく感をお届けできたら嬉しいです。

【相性ぴったりなおすすめ料理】
餃子、焼き鳥、焼き魚、唐揚げ、焼肉、おでん、サラダのドレッシングなど、様々な料理でお楽しみいただけます！

【内容量】４５g　×２個
【原材料】桂木ゆず（埼玉）、食塩、唐辛子（国産）、柚子果汁（国産）
【特定原材料（8品目）】使用なし
【賞味期限】2026年2月25日まで
【保存方法】直射日光を避け、常温保存
※開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がり下さい。

検索ワード：埼玉県毛呂山町　埼玉県　喜代美園　ゆず　柚子胡椒　ゆず胡椒　ゆずこしょう　唐辛子　スパイス　調味料　

農家の本気×老舗の技で誕生！

ゆず胡椒の本場と言われる九州で、創業１０７年の歴史を誇る川原食品工業（MIFUKUAN）様とのご縁に恵まれ、この「完熟ゆず胡椒」が誕生しました。

沼るポイント1：「桂木ゆず」

埼玉県・毛呂山町（もろやままち）は、「日本最古のゆずの産地」と言われており、この地域で生産されているゆずを「桂木ゆず（かつらきゆず）」と言います。その名をあまり知られていない「桂木ゆず」ですが、ゆず最大の魅力は「香り」です。

香気成分（リモネン）が他県産ゆずと比較して、４倍！そして、他県産ゆずに比べて糖度が高いのに果汁（水分量）が少なく凝縮された味の濃いゆずです。そんな「桂木ゆず」でつくったゆず胡椒だからこそ、ゆずの持つ香りと風味を「ガツン！」と楽しむことができるんです！

喜代美園のゆずは栽培期間中・農薬不使用。祖父・祖母の代から引き継いでいる実生ゆずです。
その香り高さに、遠方から取り寄せを依頼してくださる方や車で３時間かけて農園まで足を運んでくださる方もいる、愛されるゆずなのです。

ゆず好きさんはもちろん、ゆずにあまり縁がなかった方も喜代美園オリジナルの完熟ゆず胡椒で、ぜひ、日常の楽しみの一つにゆずを。
なんだか、ほっこりする幸せとわくわく感をお届けできたら嬉しいです。ひと瓶に詰め込んだ、ゆずの香りや風味、鮮やかな色彩まで、ぜひご堪能ください！

沼るポイント2：こだわりの半年熟成

黄色に完熟したゆずの果皮を刻み、塩漬けして熟成させるのですが…その期間、なんと半年！

熟成させないゆず胡椒もありますが、この熟成期間をおくことで、より素材の旨味を出すことができます。

そして「ゆず胡椒」と言ったら一般的には青ゆずと青唐辛子で仕上げた緑のゆず胡椒ですが、今回は、ゆず農家のプロダクトとしての個性を際立たせること、また、完熟したゆずの鮮やかな金色を生かしたいという想いから、完熟した黄ゆずと黄色唐辛子をブレンドした黄金色のゆず胡椒に仕上げて頂きました。

黄色唐辛子は川原食品工業様の自社栽培、栽培期間中・農薬不使用の唐辛子を使用。ゆず果皮をたっぷり使うことで、辛味が強いのが特徴の黄色唐辛子のパンチに負けず、ゆずの風味と香りが際立つクセのある仕上がりに！
丁寧に時間をかけることで、香り、味わい、鮮やかさ…素材の持つ特性が五感を刺激し、幸福感に包まれる、ごちそうゆずスパイスが誕生しました！

生産者について

1.ゆず農家になったきっかけ

大学卒業後、都内で仕事に明け暮れ、地元を顧みる機会もなかった私ですが、予期せぬコロナ禍を機に、生まれた土地であり、「桂木ゆず」の産地でもある、埼玉県・毛呂山町に帰省し、改めて「ゆず」に触れたとき、若かりし頃には気づかなかった「ここにある価値」に気付くことができ…。
地元に還元すべく導かれたような想いにかられ、後継者不足も顕在化しつつある、「桂木ゆず」を継承し、守っていきたい！と農家への道を歩み始めました。

2.ゆずや商品のこだわり

ゆずは独特な香り高さや酸味が愛される果実でありながら、
生食には適さなかったり、加工に手間がかかる。また旬が短いという側面もある果実です。

そこで…「年間を通して、手軽にゆずを楽しんでもらいたい！」という想いのもと、６次元化（商品化）への挑戦を始めました。
出品している「完熟ゆず胡椒」を始め、ゆずジャムやゆずポン酢など日常に「桂木ゆず」を楽しんでいただけるよう、こだわりと桂木ゆずへの愛を持って工夫をこらしています。

3.今後の展開・目標

一般的に「大人の趣向品」というイメージのあるゆずを、お子様世代から愛してもらうため、「収穫体験」を実施し、地元に人が集まり、笑顔が溢れるような場所を創りながら、ゆずを「世代を超えて愛される果実」にしたい。
その他にも、ゆずジャムづくりなどのワークショップを開催し、楽しみながらゆずの可能性（活用法）を伝えていきたいです。

4.皆様へメッセージ

喜代美園のゆずに出会ってくださり、ありがとうございます！
今や「ゆず」と言ったら、高知県や徳島県が有名な産地ですが、実は、ここ埼玉県・毛呂山町に「日本最古のゆず産地」と言われる知られざるゆずの産地があること。そして、この地で栽培される香り高く、肉厚な「桂木ゆず」の魅力を体感して頂けるよう、心を込めてお届け致します。

ゆず好きの方をはじめ、商品をきっかけに「桂木ゆず」をより多くの方に知って頂けるよう願って。

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