矢ノ目糀屋の天然醸造十五割米みそ「五八みそ」3袋セット

山形県産の米と大豆100%使用！伝承の木製樽仕込み

天然醸造十五割米みそ「五八みそ」3袋セット

山形県産の米と大豆100%使用し、じっくりと発酵させました

地域の米と大豆だけを用いた、伝承の木製樽仕込みの糀たっぷりのお味噌をはじめ、想いをこめた手仕事にこだわる糀屋からお届けします。

「糀屋」とは？

かつて田舎の集落では、秋に新米を収穫すると、前年の残ったお米を麹屋に持ち込み麹や味噌にしてもらっていました。そんな地域の麹加工を担っていたのが「麹屋」です。

初代矢ノ目五八から代々受け継いで来た

昔ながらの味わい深い甘みのある味噌

ふたばFactory 矢ノ目糀屋からお届けいたします

矢ノ目麹屋は僕たちで4代目となります。目指しているのは心に残る郷愁の味です。集落の麹屋にして継承してきた地味だけど大切なものを次の世代に受け継ぎたい。その思いでここ山形県河北町で麹屋を営んでいます。

提供事業者：ふたばFactory矢ノ目糀屋

※画像はイメージです。

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