宮城県 塩竈市
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◆骨なし◆訳ありですが、アラスカ産の天然の紅鮭です！ 訳あり 鮭 無添加 天然 紅鮭 骨取り 2.2kg 冷凍 切り落とし 訳アリ 規格外 不揃い さけ サケ シャケ 甘塩 塩竈市 塩釜 安心無添加 ヤマコ武田商店
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 約2.2㎏/1箱 原材料名：紅サケ（アラスカ産）、塩 【訳あり理由】 本品は製品化の過程で生じる「端の部分」や「形の不揃いな部分」を詰め合わせた規格外品となっております。そのため、製造工程で発生する部位のバラつきにより尻尾側の切り身が多く含まれる場合もございます。また塩味加工にもバラつきがございます。こちらは、少しでもフードロスを抑えるための訳あり品ですので、塩分・形状・部位等の規格外で不揃い品になりますので正規品ではございませんが、寄附者の方々に少しでもお得に大容量でお届けできるようにしております。あくまでもフードロスSDGs応援品としてご理解いただき応援していただければ幸いでございます。 保存方法：冷凍 賞味期限：180日 注意事項：機械にて骨は取ってありますが、最終加工時、残骨がある場合があります。ご注意してお召し上がりください。 |
|---|---|
| 消費期限 | 180日 |
| アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
| 事業者 | 有限会社ヤマコ武田商店 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6287436 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
【通常発送】ご入金確認後、2週間程度で発送（休業日除く） ※天候や輸送の状況により発送が遅れる場合がございます。 【年内発送】年内配送の2024年分受付は終了しました。 |
| 配送 |
|
無添加で安心・安全、天然の紅鮭！
☆鮭の中でも天然紅鮭は、銀鮭のような独特の臭みもなく脂っこくありません。肉質で鮭本来の味をお楽しみください。
「身の引き締まった天然の紅鮭(アラスカ産)の切り落としから生まれる端材の訳ありです」
【天然紅鮭について】
Q.色味のムラがあるのはどうして？
紅鮭の身色は、主に餌となるエビ・カニ・オキアミなどに含まれるアスタキサンチン（赤色の天然色素）を体内に蓄積することによって形成されます。そのため、天然の紅鮭は個体ごとの摂餌状況や生育環境の違いにより、身色に濃淡の差が生じることがございます。これらの色調の違いは天然由来のものであり、品質や安全性には問題ございません。
【訳ありの理由】※容量に記載
【特徴】極力塩味をつけずに皆様で楽しんでいただけるようにと思っております。
【塩加減】超甘口（超うす塩）
また、骨がありませんので子供たちやお年寄りにもちょうどいいサイズで皮をパリパリにして焼いてすぐ出せるので非常に使い勝手の良さがあります。
塩味もほとんど聞かせておりませんので、シチューやパスタ、フライ等にもお使いいただけます。
※ご注意※
機械にて骨は取ってありますが、最終加工時、残骨がある場合があります。一応ご注意してお召し上がりください。
【提供：有限会社ヤマコ武田商店】
【ちなみに私の家族では・・・】ふるさと納税担当者のコメント
塩分がほとんどありませんので子供たちはそのままモリモリ食べています。また控えるようにと言ってはいるんですが80を超える両親は濃い味が好きな世代なので、自分たちで醤油で調整して濃い味で食べています(笑)
やっぱり自分好みで美味しく食べるのが一番いいですね。
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骨がないので、ラクラク調理可能！
調理例①
≪パスタ≫
きのこや野菜と一緒に、具沢山のクリームパスタで。
調理例②
≪揚げだし≫
たっぷりの大根おろしと香味野菜を添えた揚げだしで。
調理例③
≪炊込みご飯≫
いつもの具材に紅鮭を加えた風味満点の炊込みご飯で。
・訳ありの理由について
本品は製品化の過程で生じる「端の部分」や「形の不揃いな部分」を詰め合わせた規格外品となっております。
そのため、部位によっては尻尾側の切り身が多く含まれる場合もございます。
・色について
本返礼品は、漁獲時期や個体差により、身の色味が通常より薄い場合がございます。
紅鮭本来の旨味や品質には影響ございませんので、安心してお召し上がりください。
・袋について
本品では、あえて袋の口を閉じずにお届けしております。
テープやバンドで密閉すると、出荷前の最終検品時などにテープ片が剥がれ落ち、
異物混入につながるおそれがあるためです。
そのため、袋の口は閉じず、外袋＋緩衝材で衛生・安全面に配慮して梱包しています。
また、冷凍状態で温度管理のもと出荷しており、品質保持にも留意しています。
・焼いたときに出る“白いもの”について
焼いたときに出る“白いもの”って何？
鮭を焼いたときに表面ににじみ出てくる白いもの、それは「アルブミン」というたんぱく質。
これは鮭にしっかり含まれている栄養のひとつで、熱で固まって白く見える自然な現象です。
どうして出るの？
鮭の中にある水分と一緒に、たんぱく質が表面に出てきて固まるためです。
特に急激に加熱した場合や、冷凍後の解凍で水分が出たときに目立ちやすくなります。
食べても大丈夫？
もちろんです！
栄養豊富なたんぱく質なので、安心して召し上がっていただけます。
ただ、「見た目が気になる…」という方は、下記の工夫を試してみてください。
◎ 焼き鮭の白いにじみ（アルブミン）を減らすコツ
焼く前に軽く塩をふり、10分ほど置いて出た水分をふき取る
弱火～中火でじっくり火を通す
湯引き（熱湯をサッとかける）してから焼く
アルミホイルで包んで蒸し焼きにする
こだわりポイントをご紹介
鮭類の中でも最高級と評される「天然紅サケ」に地元で精製される高級塩「藻塩」を使うことにより、ほかにはない奥深い味わいと上質な食感が味わえます。
わたしたちがご案内します
ヤマコ武田商店スタッフ12名で作っています。
創業50年以上の塩竈の専門加工業者が丹精込めて作ります。
弊社工場は「平成21年度優良施設」として宮城県塩釜保健所より表彰されております。
こんなところで作っています
初代から50年以上、地元塩釜で魚介類を扱って参りました。
地場で水揚げされる生本マグロはもちろん、海外産の魚を使用し、塩釜ならではの製法、製品開発を行っております。
わたしたちが歩んできた道
生産量も限られており、関東中心に展開しておりますが、このふるさと納税をご利用頂き、塩釜の味、美味しさを日本全国の皆さんに楽しんで頂きたいと思います。
昔からある伝統製法である塩釜藻塩造りを使用することで、日本全国の皆様に届きますよう一生懸命作ります。
わたしたちの想い
塩釜は仙台から30分圏内で、塩釜神社をはじめ日本酒、魚市場など「見て、きて楽しい」ところがたくさんあります。
この品をきっかけに「塩釜市」を知って頂くきっかけになればと思います。
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◆骨なし◆訳ありですが、アラスカ産の天然の紅鮭です！
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お礼の品感想
味がとても薄い
釧路市のロシア産紅鮭と比較のため取り寄せしました。
良い点：塩釜市の方が量が多い
悪い点：味がとても薄い、または鮭本来の味がしない感想。スーパーで売っている銀鮭と区別がつかないような印象。アラスカ産紅鮭とは銀鮭の味に近いのかもしれません。
塩釜市のこの鮭は、私には合いませんでした。
しょっぱい鮭・味が濃い鮭、が苦手な人向きかと思います。
このお礼の品を選んだ理由
- -
YKさん｜男性｜50代
投稿日：2025年9月14日 11:53
骨なしで便利
普段のおかず用に子供も大好きな鮭をチョイス。骨なしがそのままで食べれてありがたい。
塩かげんもちょうどよかったと思う。
このお礼の品を選んだ理由
- -
- オススメ
このたびは塩竈市にご寄附を賜り、心より感謝申し上げます。また、嬉しいご感想をお寄せいただき、心より感謝申し上げます。
「骨なしで便利」「塩かげんもちょうどよかった」とのお言葉をいただき、ご家族の皆様にも喜んでいただけましたご様子に、大変嬉しく思います。塩竈市自慢の紅鮭を美味しくお召し上がりいただけていることが伝わり、生産者一同、大変励みになります。また、お子様もお好きな鮭とのことで、日々のお食事の中で美味しくお召し上がりいただけましたら幸いです。
これからもお喜びいただけるお品をお届けできるよう、生産者とともに尽力してまいりますので、今後とも塩竈市の応援をどうぞよろしくお願い申し上げます。
2025/3/21
ゲストさん｜女性｜40代
投稿日：2025年3月18日 22:20
画像とは違う
殆どが尾の部分で尾に近い身の部分が2、3切れと焼けばひと口にもならないような切り身も… 取り寄せしている中で初めてだったが焼いた時に乳白色の塊が大量に出るので気になる。何が原因か？
ただ、塩加減と身は食べ応えがあるので良かった。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 見た目やデザインに惹かれたから
このたびは塩竈市へのふるさと納税にご寄附いただき、誠にありがとうございます。また、ご感想をお寄せいただき、重ねてお礼申し上げます。
このたびお届けした紅鮭切り落としにつきまして、部位の偏りや焼成時の状態にご不安を抱かせてしまい、誠に申し訳ございませんでした。
特に尾の部分が多かった点や、焼いた際に乳白色の塊が出た点について、事業者とも共有し、今後の改善に向けて真摯に取り組んでまいります。
乳白色の塊については、「アルブミン」と呼ばれる可溶性たんぱく質で、鮭にもともと含まれている成分です。
アルブミンは卵白と同じ成分で、生の状態では無色透明ですが、加熱することで筋繊維から押し出され、表面に白く現れることがあります。
特に65℃以上の加熱で水分が抜け、焼き加減によっては多く出ることがございますが、品質にはまったく問題ありませんので、どうぞ安心してお召し上がりくださいませ。
鮭を焼くときにどうしても避けにくい現象ではありますが、見た目に影響が出ることがあり、気になられたお気持ちをお察しいたします。
・冷蔵庫でゆっくり解凍してから調理する
・低温でじっくり火を入れる
・調理前に塩水にさっと漬ける
などの工夫で、多少抑えることができると言われていますので、お試しいただけると幸いです。
そのような中でも、「塩加減や食べ応えは良かった」との温かいお言葉をいただき、心より感謝申し上げます。
今後もより安心してお楽しみいただける返礼品づくりに努めてまいりますので、引き続き塩竈市への応援をどうぞよろしくお願いいたします。
2025/4/28
ゲストさん｜男性｜60代
投稿日：2025年3月29日 14:19
| カテゴリ |
魚貝類
>
旬の鮮魚等
>
魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他加工品 鍋セット > 海鮮鍋 > |
|---|
- 自治体での管理番号
- yt00002
- 地場産品類型
３号
自治体からの情報
魚のまち「塩竈市」の「無添加で安心・安全」特集！
＼いつも宮城県塩竈市へふるさと納税で応援いただきありがとうございます／
塩竈市の「無添加で安心・安全」をご紹介します(^▽^)/
魚のまち「塩竈(しおがま)」ならではの、自慢の無添加食材。
塩竈市には、沢山の食品製造加工工場があります。
それぞれがこだわりを持って美味しい製品を作っております。
その中でも今回は「無添加」にこだわった返礼品を紹介しようと思います。
ぜひ、覗いてみたください。
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塩竈市について
塩竈市は宮城県のほぼ中央に位置し、奥州一の宮鹽竈神社の門前町として、またみなとまちとして海とともに歩んできたまちです。
歴史上では国府多賀城や伊達藩の港、明治以降には国内有数の港湾都市として、近代では近海・遠洋漁業の基地として発展し栄えてきました。
盛んに水揚げされている鮮マグロなど、新鮮な魚介類が豊富にあり港町独特の食文化がつくられています。
すし店の数も多く、水産加工業も盛んで、笹かまぼこや揚げかまぼこなどの水産練り製品など、日本有数の生産量を誇るものが数多くあります。
また、「奥の細道」には松尾芭蕉が塩竈から松島へ舟で渡ったことが綴られていますが、塩竈には日本三景・松島の観光の海の玄関口としての一面もあります。
あまり知られていませんが、八百八島といわれる松島の島々のうち半分以上は塩竈市の行政区にあります。
特に人が住んでいる浦戸諸島には、菜の花、潮干狩り、海水浴、釣りやマリンスポーツなど海や島を楽しむため多くの人が訪れています。
宮城県 塩竈市
