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小岩井の人気商品がふるさと納税に登場！ご家庭用としても贈り物としてもオススメ！ 小岩井農場 小岩井純良バター 復刻版ラベル 3個 ／ 本格派 バター ヨーロッパタイプ 人気
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 約160g×3 |
|---|---|
| 消費期限 | 賞味期限：お届け日より冷蔵で80日以上お日持ちするものをお届けいたします。 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
| 事業者 | 小岩井農牧株式会社 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5745689 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
寄附納入確認後、2週間以内に発送いたします。年末など繁忙期は1ヶ月以内に発送いたします。 ※地震などの自然災害、極端な豪雨・大雪などの気象現象による被災地域へのお届けならびに発送は遅延が生じる可能性がございます。 |
| 配送 |
この品はマイページで配送状況を確認できます。 |
100年以上の歴史を持つビン入りの発酵バター「小岩井純良バター（農場限定復刻版ラベル）」。
クリームに乳酸菌を加えて発酵させた、香り豊かなヨーロッパタイプの本格派です。
いつもお世話になっている方へ…
食卓を贅沢に楽しむご家庭用に…
たくさんの方々に小岩井自慢の乳製品を。
提供：小岩井農牧株式会社
※冷蔵（10℃以下）で保存してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。
※着荷日の指定は承りかねますので、予めご了承くださいませ。
＜検索用＞
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「小岩井 純良バター」ができるまで
小岩井の醗酵バターは、今から100年以上前の1902年（明治35年）に誕生しました。
盛岡の北西・岩手山南麓。かつてこの土地は、荒れ果てた不毛の原野でした。この地に開墾の鍬が入り、1891年（明治24年）、現在の小岩井農場が誕生しました。時代はヨーロッパ式の「牧畜」の黎明期。1899（明治32）年、牛乳の市販を開始したのち、1901（明治34）年、ヨーロッパから乳用牛を輸入し、牛乳やバター等の乳製品の製造に本格的に取り組みました。
1902年（明治35年）、小岩井農場の技術者たちの熱意と努力によって、農場内で大切に飼養された牛から搾った生乳を使い、「発酵製法によるバター」の販売が始まりました。それが、小岩井乳業を代表する醗酵バター「小岩井 純良バター」のはじまりです。当時の人々を大いに驚かせた芳醇な香りの「小岩井 純良バター」は、以来、100年以上の長きにわたって、多くの人々を虜にしてきました。
小岩井農場は、明治期より一貫して「土づくり・草づくり・牛づくり」にこだわり健康な乳牛を飼養しています。牛の健康状態をチェックし、厳選された良質な生乳だけが、「小岩井 純良バター」の原材料となります。これは、農場と一体となって生産している小岩井乳業ならではの強み。
小岩井乳業ならではのこだわりの製造方法
「小岩井 純良バター」は、1902年（明治35年）の誕生以来、一貫して「醗酵バター」にこだわってきました。醗酵バターの魅力は何といってもその「香り」にあります。
日本で主流の「甘性バター」は、非醗酵バター。生乳からそのままつくられているクセの少ない甘みが特長です。一方、「醗酵バター」は、クリームに乳酸菌を加えて発酵させてつくられています。発酵させることで、バター本来のコクと、乳酸菌のはたらきによる豊かな香りが醸し出されるのが大きな特長です。
小岩井工場では、このこだわりの味を実現するために、当初から、乳酸菌で発酵させるヨーロッパの伝統的な製法を取り入れ、多くの手間をかけて丁寧につくり上げてきました。
まず生乳をクリームと脱脂乳に分離します。次にクリームに乳酸菌を添加し、半日以上かけて発酵させます。その後、チャーニングという工程でクリームを攪拌することで、米粒状のバター粒を形成します。この粒を集めたものが、いわゆる醗酵バターです。
近年では、大量生産に適することから、一度できあがった非醗酵バターに乳酸菌を後から練り込む製法で作られる場合があります。しかし、小岩井工場では、バターになる前のクリームの段階で乳酸菌を添加して、長時間かけて発酵させる「前発酵」という方法で、醗酵バターをつくり続けてきました。
前発酵は醗酵バターの起源である自然発酵法を受け継いだ伝統的なつくり方ですが、製造中も発酵が進むため、管理に経験を要する難易度の高い製法です。
この前発酵の工程こそが、醗酵バター特有の酸味・芳香性を生み出し、数ある醗酵バターの中でも「小岩井 純良バター」の風味を際立たせているのです。
このようなヨーロッパタイプの醗酵バターの製法は1902年（明治35年）当時の日本にはありませんでした。その後、長い歳月をかけてこの伝統の醗酵バターを仕込んだチーズや、長時間発酵の技術を活かした「小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」などが生まれることになります。
日本のバターのさきがけとして誕生した「小岩井 純良バター」。小岩井乳業では、発売から110年以上経つ今でも、伝統の味と製法を守り続けています。
パッケージのこだわりとおいしい召し上がり方
「小岩井 純良バター」のどこか懐かしいビン容器にも、小岩井乳業のこだわりが隠されています。空気に触れて風味を損なわないようにするため、ビンの内部には、中に残った微量の酸素を吸収し、酸化を防ぐ技術が施されています。こうして、工場でのつくりたての風味が開封時まで保たれています。
「小岩井 純良バター」の味わい方はさまざまですが、本来のおいしさやまろやかな香りを堪能するには、バケットにそのままぬって味わうのが一番のおすすめです。また、パン・オ・ルヴァン（天然酵母パン）のような酸味のあるパンとの相性もよいとご好評いただいています。
お料理やお菓子にも幅広く使えます。加熱すると豊かな香りが広がるため、バターの風味やコクを出したいとき、隠し味や仕上げにも最適です。
確かな歴史と伝統を誇る小岩井の醗酵バター。小岩井乳業が自信をもっておすすめするおいしさをぜひお楽しみください。
出典：小岩井乳業 公式ホームページ『伝統のバターストーリー』
その他、小岩井農牧株式会社の返礼品はこちら！
お礼の品感想
やはり違うな！
最近、いろんな種類のバターに挑戦しているところ
同じバターでも、この小岩井のバターはクリーミーさが違いますね。
また、復刻版ラベル、これがなんとも憎らしい演出ですね～
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- おいしい
- オススメ
- 行きたい
この度は数ある自治体の中から滝沢市へご寄附いただき誠にありがとうございます。
品物が寄附者様に気に入っていただけて大変光栄です。
今後ともご満足いただけるよう、心掛けてまいります。
これからも滝沢市をよろしくお願いいたします。
2024/6/21
きみ君さん｜男性｜50代
投稿日：2023年9月8日 14:58
| カテゴリ |
加工品等
>
チーズ・バター
>
バター
加工品等 > 缶詰・瓶詰 > その他缶詰・瓶詰 加工品等 > その他加工品 > |
|---|
- 自治体での管理番号
- H-039-C
- 地場産品類型
２号
- 地場産品に該当する理由
バターの主要な部分に滝沢市内で生産された乳が付加価値として50％以上の製品
自治体からの情報
《ご確認ください》
●ご入金完了後、順次返礼品の発送準備、寄附金受領証明書発行の手配に入るため、寄附完了後のキャンセルや申込内容の変更はできません。入力内容に間違いないかご確認ください。
●滝沢市にお住まいの方が寄付した場合、返礼品（お礼の品）の贈呈はできません。
●写真はイメージです。小物類は返礼品に含まれません。
●内容量やサイズは多少の誤差が生じる場合がありますのでご了承ください。
●アレルギー表示については、現在のところ特定原材料7品目に関するもののみ表示しております。アレルギーのある方は事前にお問い合わせください。
●オンライン決済以外の支払いの場合、入金確認までにかかる日数が異なります。予めご了承ください。
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●配送は提供業者から直送いたします。順次発送しているため、返礼品の受取日指定はできません。
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●返礼品の発送は取扱事業者の準備が整い次第、【各返礼品ページの「発送期日」を目安に順次発送】いたします。
●お届け時間帯を設定される方は、指定の時間帯からお選びください。
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・takizawa@furusato-bpo.com
・iwate-takizawa-city@do-furusato.com
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滝沢市ふるさと納税事務局
TEL：050-3146-0794
FAX：050-3488-0889
メール：takizawa@furusato-bpo.com
営業時間 9：00～18：00（※土日祝日・年末年始期間休み）
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滝沢市について
岩手県の県都盛岡市の北西部に位置し、東西１４km、南北２０km、面積１８２km2です。
市役所は中央に位置し、盛岡市中心市街地から１０kmの距離にあります。
北西部には秀峰岩手山をいただき、北上川、雫石川が流れ、気候は内陸性気候です。
岩手山麓から平坦部にかけて酪農、水稲、野菜等を主体とした都市近郊農業地帯です。
また、みちのくの初夏の風物詩チャグチャグ馬コの発祥地であり、馬返し登山口は岩手山の表玄関として知られています。近年は平坦部より民間宅地開発、事業所、大学の立地が進み、都市化が進行しています。特に東部地区は平成10年に岩手県立大学が開学し、大学、試験研究機関が集積し、岩手県における研究学園地域を形勢しています。
平成12年２月には人口５万人を達成し、人口日本一の村となりました、その後平成26年1月1日に市制に移行し、新生「滝沢市」として歩み続けています。
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