岩手県遠野市

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160年続く味噌屋「大徳屋」の天然醸造味噌！大徳屋麹店の粒味噌３kg 木樽詰め

Name: 大徳屋麹店の 粒 味噌 ３kg 木樽 詰め
Price: 15000 JPY

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お礼の品について

容量	粒味噌３㎏入り
アレルギー品目	大豆特定原材料8品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	大徳屋他のお礼の品を見る
お礼の品ID	262798

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年【通常、入金確認後1週間以内に発送します（土日祝日除く）】 ※配送について、受注状況や天候の状況によって配送時期が変更になる場合がございます。 ※発送期間内に長期不在がある場合は備考欄にご記載ください。 ※不在日の追加・変更、発送先の変更等がありましたら、必ず窓口までご連絡をお願いいたします。 ※不在日のご連絡がなく発送になった場合、再送は出来かねます。 ※お受け取り後は速やかに中身をご確認下さい。箱外装に潰れ・水濡れなどがある場合には、配送業者にお問合せをお願いいたします。 ※万全を期して返礼品をご準備していますが、万が一不備等があった場合は、返礼品到着から2日以内に、写真を添付の上、窓口までご連絡ください。　（日数が経ったものに関しましてはご対応いたしかねます。ご了承のうえお申し込みいただきますようお願いいたします）
発送期日	スピード発送決済から7日程度で発送
配送	常温便時間指定別送

遠野で１６０年続く麹屋の粒味噌３㎏をサワラの木樽に詰めました。
岩手県産大豆（ナンブシロメ）と遠野産米を１００％使い１年間熟成させました。
自然発酵させ添加物を使用していないので、酵母が生きています。ちょっと辛口です。

大徳屋の味噌は国産材料（遠野産）を使用し無添加で手づくりされます。
しかも、今ではめずらしい自然発酵（天然醸造）でじっくり熟成しています。

〇160年続く製法を守り大量生産をしないこと
〇添加物を使用しない
〇できるだけ手作業でおこない手間を惜しまない
〇地元の材料を使うことで安心安全であること
このこだわりの元、味噌や麹を製造しています。

※自然発酵、添加物無添加のため、やや塩味が強く感じられる場合がございます。
　予めご了承の上、お求めいただきますようお願い申し上げます。

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大徳屋

民話のふるさと遠野で、１５０年間　生麹（こうじ）と味噌を造り続けてきました。
原料の大豆と米はあくまでも澄み切った空気と水のもとで育てられ、氷点下１５度になることもある寒中に「寒仕込み｣されます。添加物を一切使用せずに自然熟成された「大徳屋の味噌」は安心してお召し上がりいただける自然食品です。　

当店は、私の代で６代目となります。１５０年ほど前の嘉永年間(１８４８年～１８５３年)の創業と思われます。
麹になる米を甑から取り出す作業中です。今日も良い麹をつくるためにがんばって作業しています。

大徳屋のその他の返礼品

大徳屋の味噌を使った加工品

お礼の品感想

＜こども本の森遠野＞応援してます

父のふるさとを応援したく、探した返礼品でした。
塩分強めのお味噌とのことでしたが、我が家の出汁と相性が良く、おいしいお味噌汁が作れました。
なので、昨年に続き申し込みました。美味しいです！

・・・もっと見る

このお礼の品を選んだ理由

自治体の取り組みに共感したから
地元やゆかりのある地域だから

おいしい
大満足
リピートしたい

tadatchさん｜女性｜40代

投稿日：2021年6月23日 20:53

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カテゴリ	調味料・油 > 味噌 > 米味噌

自治体での管理番号: 012002

自治体からの情報

遠野といえばジンギスカン！ジューシーなラム肉をご家庭で

岩手県の内陸部、山々に囲まれた盆地にある遠野市。
全国有数の羊肉の消費量を誇り、人が集えばジンギスカンを食べる、そんな文化が根付く町です。
円形の鍋を囲んで食べれば、皆笑顔になるおいしさ。名物の遠野ジンギスカンも返礼品でご用意しています。

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■ふるさと納税返品・注意事項
寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
また、寄附者様の都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送は致しません。あらかじめご了承ください。
20歳未満への酒類の販売は固くお断りしています。
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遠野市について

遠野と聞いた時に皆さんが一番最初に思い浮かべるものは何でしょうか？

・柳田國男の『遠野物語』
・河童や座敷童などの妖怪
・日本の原風景残る自然溢れたところ
・東北一のわさびの生産量を誇る水の綺麗さ
・ビールの原材料であるホップの日本随一の生産地

どれも正解です！

遠野市は、岩手県の中央からやや南側にあり、早池峰山を初めとする山々に囲まれた盆地です。県内の主要な街である、盛岡、北上、花巻、宮古、陸前高田、大船渡、釜石などへのアクセスに優れており、昔から交通の要所として栄えました。様々な土地の人々や物資が集まり市場が開かれ、大変な賑わいを見せたようです。そういった人の往来から様々な不思議な話も集まり、「遠野物語」に見られるような物語の集まる土地になったという説があります。

山と川、豊かな土地に恵まれており、季節に合わせた【新鮮な野菜・果物】が採れます。一年を通して朝晩の寒暖差があり、甘く瑞々しい野菜や果物が育つのです。
また、【わさび】や【暮坪かぶ】といった遠野ならではの薬味野菜も評判です。

綺麗な水によって育てられた【お米】は大変美味しく、ふるさと納税でも多くの寄付を集めています。また、最近では遠野で採れたお米を原料とした【日本酒】や【どぶろく】も注目を集めています。素朴ながら米本来の甘みやコクを楽しむことができるどぶろくは、ぜひご賞味いただきたい一品です。

遠野市では、【ビール】によるまちづくりを進めています。
遠野はビールの原材料である【ホップ】の日本随一の生産地ですが、近年次第に農家数も減っています。持続可能なホップ農業を目指しつつ、市内に2つある醸造所で醸造されたビールと、市内のさまざまな資源を掛け合わせた街づくりを展開しています。
また、毎年秋にキリンビールから発売される「一番搾りとれたてホップ生ビール」は遠野産のフレッシュなホップを使用したビールで、人気返礼品の一つとなっています。

数多くの神楽やしし踊りなどの伝統芸能が地区ごとに伝承され、その数はおよそ50団体以上あります。古くから残る伝統や物語を次世代へ語り継ぎながらも、新しい風を取り込み、常に新鮮な発展を遂げています。
今後も古きを残しつつ、新しく生み出す力を絶やさぬよう、「日本のふるさと」であり続けられればと思います。