チョイスPayポイントと交換できる品中華料理の最高級食材　北海道檜山産　素潜り手採り　乾燥ナマコ　真空凍結寒干刺参『檜山海参』 10本 北海道産潜水手採り最高級なまこ　中華料理の最高級食材　北海道檜山産フリーズドライなまこ　真空凍結寒干刺参　フリーズドライ製法でナマコ本来の成分と風味を保持　水戻りも早い　北海道産干しナマコ　国産ナマコ　海鼠

【緊急支援品】手採りなまこ「檜山海参」 　檜山地方のナマコは突起が大きく肉厚なことから、海外でも高い評価を受けています。 　しかしながら、このたびの福島原発所での処理水放出にともなう風評被害により、主要な取引先である中国への輸出が困難となっています。 　5月の取引価格は1キロあたり1万円前後と例年以上の高値でしたが、6月中旬からは同5000円台に急落しました。 　私たちは、ナマコを地域を支える重要な魚種として、大切に守り育てています。江差に根付きつつあるナマコ産業を守るため、みなさんの力をお貸しください。何卒よろしくお願いいたします。 　　　2023年8月1日 高級食材であるナマコのなかでも「宝石なまこ」と呼ばれ、とくに珍重され高値で取引される「檜山海参（ヒヤマハイシェン）」。 北海道檜山地域で採れるナマコは、棘のようないぼ足に覆われ形がよいナマコ「刺参」として知られています。潜水漁師が1つ1つ丁寧に、傷をつけないように手で採取した「刺参」を鮮度を保持したまま町内でフリーズドライ処理を施し、ナマコ本来の成分と風味を損なうことなく乾燥させました。 漁師たちが「世界で一番高価」と誇る「檜山海参」は、水戻しも早く、肉厚で身崩れしない適度な粘りと弾力をもった食感の良さを持ち、最高級の乾燥ナマコとして本場中国をはじめ国内外の料理人から高い評価を得ています。　 【原産地】北海道江差町 【加工地】北海道江差町

自治体での管理番号

en0002-s

地場産品類型

１号

江差町について

　北海道の南西部に位置し、北海道文化発祥の地ともいわれる江差町。江戸期から明治期にかけて、ニシンの加工品やヒノキ材を求めて旧暦5月頃に数多くの北前船が本州から訪れ、「江差の五月は江戸にもない」と謳われるほど栄えました。かつての栄華を伝える街並み「いにしえ街道」、北海道最古の歴史を有する「姥神大神宮渡御祭」、民謡「江差追分」に代表される郷土芸能など、北前船交易による繁栄は、江戸時代から伝承されている文化とともに、今でもこの地域に色濃く連綿と受け継がれています。 　江差町では、これらの歴史や文化をひとつのストーリーとしてまとめ、「江差の五月は江戸にもない～ニシンの繁栄が息づく町～」として平成29年に北海道で単独市町村としては第一号となる【日本遺産】の認定を受けました。人口7,000人に満たない小さな町ではありますが「誇りある暮らしを未来へ紡ぎ、みんなでつくる“自分たちごと”のまちづくり」を目指しています。ぜひ「ふるさと江差」への応援をお願いいたします。

自治体情報を見る

北海道 江差町