TOP
受付中プロジェクト
お米を長持ちさせる！窒素充填技術による、お米の新しい届け方「＃Nフレッシュ」

お米を長持ちさせる！窒素充填技術による、お米の新しい届け方「＃Nフレッシュ」

カテゴリー：食・農林水産業・商工業

ポスト

寄付金額 11,000円

0.1%

目標金額：10,000,000円

達成率: 0.1%

支援人数: 1人

終了まで: 90日
/ 90日

佐賀県みやき町（さがけんみやきちょう）

ふるさと納税で応援

お礼の品を選んでこのプロジェクトへ寄付をする

寄付募集期間：2025年9月2日～2025年11月30日（90日間）

タグ：

SDGs：

佐賀県みやき町

今お米の価格も不安定な中で、お米の需要が通販等も含めて高まっています。その中で、輸送とご家庭でのお米の保管の際にどうしても現在の米袋だと味が早く落ちてしまったり、虫が湧いてしまうなどの課題が発生してきます。
今回、新しい米袋の開発と米袋内の空気を抜き、窒素を充填する技術を導入することによって、それらの課題を解決してまいります。
それが、今回のプロジェクトである＃Nフレッシュです。これを開発することにより、お米の劣化を防ぎ、防虫、防塵、防腐の効果を長期にわたって発揮させることが可能となります。

ふるさと納税で応援

お礼の品を選んでこのプロジェクトへ寄付をする

お米を長持ちさせる！窒素充填技術による、お米の新しい届け方「＃Nフレッシュ」

窒素充填技術によるお米の配送

【地元で３代続く米穀店がお届けする、新鮮なお米】

地元で３代続く大塚米穀店は、これまでに数十万件を超えるお米をふるさと納税や通販、対面販売を通じて行ってきました。
注文を受けてからの精米にこだわり、なるべく新鮮なお米を食べていただきたいという想いがあります。佐賀県の数百人規模の提携農家さんが大事に育てたお米を多くの方に食べていただき、お米のほんとうの美味しさを知っていただければと考えています。
直近では新しい精米工場も建設され、さらなる販路拡大に邁進しています。

【お米の賞味期限】

お米は賞味期限のない食品とされていますが、実際は精米より30日を目安に食べていただくと美味しくいただけるとされています。
一方で、家庭の事情によってお米の消費量なども変わってくるため、場合によっては長期で家の中に保存してしまうことも多々あるのではないでしょうか？長期間家の中で保存をしてしまうと、冷蔵庫などで保管しない限りは品質の劣化がどうしても始まってしまい、お米本来の美味しさが損なわれてしまったり、最悪虫が湧いてしまう原因にもなってしまいます。
では、お米を長期にわたり品質を保つことは出来るのでしょうか？

ふるさと納税で応援

お礼の品を選んでこのプロジェクトへ寄付をする

【お米の品質を長期にわたり保つには？】

大塚米穀店では、この課題に対してお菓子の袋でも使われている窒素ガスを入れることで、賞味期限を延ばす技術をお米にも展開できないかという発想に至りました。
スナック菓子のパッケージなどに多用されている窒素を充てんする技術をそのままお米の袋にも応用できるのでは・・・。
既に出品されている真空包装のお米も長期保存としては適しているものの、保管や輸送中に真空漏れなどが発生してしまい、酸化の原因となることがありました。一方で、窒素ガスの場合は、そういったリスクが軽減されます。

ふるさと納税で応援

お礼の品を選んでこのプロジェクトへ寄付をする

【Nフレッシュパッケージ】

今回のクラウドファンディングで大塚米穀店が挑戦するのは、お米の品質を長期間保ち、防虫、抗菌、抗酸化、対劣化（品質・鮮度保持）をすることです。
さらに、単なる窒素を充填するのではなく、米袋の包装材もガスが抜けにくく、劣化を引き起こす原因となる酸素が侵入しにくい特殊な素材を使用することで、包装から開発を行います。
　
通常の技術ではお米のパッケージ内を真空にしてから、窒素を少し充填する方法が取られますが、大塚米穀店が開発するNフレッシュパッケージは、袋内の空気と窒素をそのまま入れ替えます。窒素を多く使用する分コストはやや高くなりますが、それに見合った効果があると考えています。そのため、通常のお米のパッケージであれば、到着してから30日を目安にお召し上がりいただくところが、Nフレッシュパッケージであれば、なんと到着してから1年がお召し上がりいただく目安となります（未開封時）。
　
また、保管場所についても基本的に夏場などの高温多湿の場所は避けていただき、米びつなどに入れて冷蔵庫での保管が推奨されますが、未開封時のNフレッシュパッケージではパッケージ内が窒素で守られているため、冷蔵庫などの場所での保管は不要となります。そのため、ご家庭での備蓄用としてのお米にも応用できると考えています。

ふるさと納税で応援

お礼の品を選んでこのプロジェクトへ寄付をする

【新しいお米の届け方】

現状、全国の中でもあまり品質保持の観点から窒素充填を行ったパッケージで発送をしている企業は少ない中で、大塚米穀店のNフレッシュパッケージは安心・安全にお米をいつでもお召し上がりいただけます。
お米の新鮮さを長期間保つことが出来るという新しいお米の届け方が、いつかお届けのスタンダードになるように期待しつつ、フードロス削減やお米本来の美味しさを楽しんでいただけるように挑戦してまいります。

ふるさと納税で応援

お礼の品を選んでこのプロジェクトへ寄付をする

【寄附金の使い道】

Nフレッシュを開発するために、まず核となる窒素充填機の導入をメインにご寄附を使用させていただきます。
併せてNフレッシュ専用のパッケージ開発とお米の搬送機、建屋にも使用させていただき、Nフレッシュ米専用の特別なラインを確立させます。

目標金額を上回った場合は、最小限で考えているラインの更なる効率化、高度化に使用させていただき、目標金額を下回った場合でも、大塚米穀店の資金と銀行などからの資金調達にてラインを確立させ、新しいお米のお届け方を実現させます。

ふるさと納税で応援

お礼の品を選んでこのプロジェクトへ寄付をする

【プロジェクトのスケジュール】

上記スケジュールにて開発を行います。
クラウドファンディング終了後、2026年4月より設備の手配、お米の保管建屋の建設を開始し、5月には窒素充填機の導入、8月には全体ラインの仮稼働を行います。そして、2026年11月の新米収穫の時期に本格稼働を行います。
今回お礼の品で本プロジェクトの返礼品をお選びになられた場合は2026年12月頃より2026年の新米にて順次出荷を行います。
（本プロジェクトの返礼品以外をお選びになられた場合は、各出荷時期に基づき発送させていただきます）

ふるさと納税で応援

お礼の品を選んでこのプロジェクトへ寄付をする

【皆様からのご寄附をお待ちしております】

みやき町長　岡毅

佐賀県みやき町として2年目となる、ものづくりに関わるクラウドファンディングとなります。お米の長期間にわたる品質保持という課題に挑戦する大塚米穀店は、これまでもふるさと納税の返礼品において多くの件数を出荷していただいております。新しい技術をぜひ全国へ、はたまた世界へ展開していただき、Nフレッシュパッケージをより多くの人に広めていっていただければと思います。

ふるさと納税で応援

お礼の品を選んでこのプロジェクトへ寄付をする

【佐賀県みやき町】

みやき町は、佐賀県東部に位置し、筑紫平野の豊かな田園風景と脊振山系の自然が広がる、自然と利便性を兼ね備えた町です。
みやき町の中原地区では、秋に咲くひまわりが有名で多くの方々が訪れます。
福岡都市圏や鳥栖市に隣接しており、良好な交通アクセスを活かしながら、自然豊かな環境で暮らすことができる地域として注目されています。
また、昔ながらの「白石焼」が受け継がれる焼き物の里としても知られています。

ふるさと納税で応援

お礼の品を選んでこのプロジェクトへ寄付をする