みんなで創る、地域の夜空！『分散型花火大会』で地元を盛り上げたい！【第64回佐倉市民花火大会】

ノルウェー産の脂がのったトラウトサーモンの燻製を、ドーーンと半身のままお届け!
約40センチのサーモンは、迫力満点!!
好きな大きさにカットして食べられる、とっても贅沢な一品です!

『振塩製法』で美味しさを残しながら余分な水分を減らし、白ワインで熟成させ、爽やかな風味を充分に引き出しました。
臭みをなくすため、スモークする前に一つ一つ丁寧に鱗を取り去ります。
芳醇な燻製の香りと、脂がのったサーモンのうまみを存分にお楽しみください。

■注意事項/その他
※画像はイメージとなります。

佐倉市内に本店を構える「Oliveto(オリベート)」は、2019年11月ローマ教皇公式昼食会にて料理のプロデュースならびに
提供を日本で唯一担当イタリアンレストランです。
実際に昼食会で提供されたティラミスを、「法王のティラミス」としてみなさまへお届けします。

【ローマ教皇へ提供したこだわり】
オリベートのティラミスは厳選した北海道産のマスカルポーネチーズをふんだんに使い、
口当たりを極限までクリーミーにしたパティシエこだわりの逸品です。
ティラミスの魅力であるほろ苦さを実現するためにオリベートだけのためにブレンドしたコーヒー豆を使用しています。
苦みだけではなく、酸味・旨味も感じるよう産地の違うキリマンジャロ、マンデリン、ジャワの3種の豆をブレンドしています。

【成田ゆめ牧場とのコラボレーションソース】
別添えにしたソースは千葉県成田ゆめ牧場の自家製ヨーグルトと、
日本伝統の発酵食品である「塩　麹」を合わせた甘さ・酸味・塩味を同時に味わうことのできるオリジナルのソースです。

【イタリア産黒トリュフ、有機カカオニブを使用】
デザートの枠を超えた感動を求め、イタリア産黒トリュフを超極細パウダーにし贅沢にティラミスへかけています。
そしてスーパーフードとしても人気の有機カカオニブをトッピングしました。芳醇な香りと風味をお楽しみください。

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※冷蔵庫にて半日程度解凍してお召し上がりください。解凍後は当日中にお召し上がりください。

(株)東京めいらくが、自信をもってお届けする、ホテル・レストランで使用され、好評をいただいているアイスコーヒー(無糖)です。
氷を入れて飲んでも、コーヒーの苦味、コクを感じられるコーヒーに仕上がっています。
一般(小売店)では提供されていない業務向用製品をお楽しみ下さい。

佐倉市で行っている製造加工工程:焙煎、抽出、調合、殺菌、充填、包装

1998年から続く、佐倉市で愛されるイタリアンレストラン「カステッロ」。
カステッロは、皆様が心地よくひとときを過ごされるためのあらゆる努力を惜しみません。
エントランスへと向かう植栽に囲まれた小道、お迎えするスタッフの笑顔、ゆったりとした空気が流れる店内、開放的な窓からは四季折々の花々。
さぁ、特別なひとときへのご準備はいかがですか?
5,000円分のお食事券をご用意しました。大切な人とのお食事、贈り物にどうぞ

≪食材へのこだわり≫
皆様の笑顔、それが大前提です。遊び心、そして自分が心から美味いと思えるものを作る。そのためによい素材を選ぶのは当然のこと。
その一皿をお出しすることで“損”をするかもしれない。でも妥協はしません。料理することが好きだからです。
そして皆様がささえてくれます。そうやって続けて来ました。そしてこれからもその姿勢は変わりません。

≪Interior≫
ゆったりとしたお席、 こだわり少しずつ集めてきたアートや調度の数々、窓からは四季折々の豊かな草花。
日常の喧騒からはなれ、気のおけないお仲間やご家族との大切なひとときを こころゆくまで、お楽しみください。
※都合によりお席のご要望にお答えできない場合もあります。 別途、個室料金が発生する場合がございます。

≪Garden≫
お食事中の皆様の目を楽しませる四季折々の花々はまた、
店を四方取り囲むことで、特別なひとときを日常の風景から 特別なひとときを切り離す役割りも果たしています。
こころゆくまで、お楽しみください。

定番醸造から季節醸造、特別醸造など旬なクラフトビールを三種類お届けします。(中身は申し込み時期によって異なります)

【代表的なビールの紹介】
・佐倉香りの生(ケルシュ・タイプ)
透明な麦わら色と軽いフルーツの香りが特徴のフラッグシップ
ドイツのケルン市特産のケルシュ・ビールを再現しました。
麦わら色のスッキリとしたボディにフルーツの香りが爽やかなビールです。
しっかりと利いたノーブルホップのアロマと、アロマの割には控えめなホップの苦味も特徴で苦いビールが苦手な方にもお勧めです。

・佐倉芳醇麦酒(カリフォルニアコモン・タイプ)
西海岸発祥の古典的アメリカン・エール
ゴールドラッシュに湧いた19世紀のアメリカ西海岸。
そこで誕生したのが「スチーム・ビール」です。
樽を開けた時に蒸気のごとく吹き出すビールの様子からいつしか「スチーム」と呼ばれるようになりました。
「佐倉スチーム」はオリジナルレシピと同様ノーザン・ブルワー・ホップだけを使用。
エールにしては低めの醗酵温度とラガーリングの効果によるクリーンな仕上がりに、しっかりと利いたホップの苦みをお楽しみください。

・国道296号“成田街道”IPA(セッションIPA・タイプ)
アメリカンホップの利いた毎日飲みたいデイリービール
タンジェリンやココナッツ、トロピカルフルーツと言ったアロマが特徴のサブローホップを中心にシムコ、
モザイクと言ったアメリカンホップをふんだんに使用。
このアロマを支えるためにミュンヘン麦芽を配合することでしっかりとしたボディを持たせました。

■生産者の声
1998年の創業以来わずか20坪の醸造所で数々のビール・発泡酒を製造しています。
『スモール・ブルワリー、ビッグ・ビア』をモットーに流行の最先端からすでに滅びてしまったビールまで、
世界中の様々なスタイルのビールを醸造しています。

■注意事項/その他
※画像はイメージとなります。
※種類はお選びいただけません。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています｡

Yogibo Pyramid(ヨギボー ピラミッド)は、YogiboソファシリーズNo.1のコンパクトソファ。
小さなお子様やコーナー席にぴったりのユニークなビーズソファです。
家の中のどこでも使えるコンパクトなサイズが魅力。軽量だから、移動させるのも簡単です。

佐倉市で行っている製造加工工程:充填材製造、充填

独特で有機的な曲線を持つYogibo Lounger(ヨギボー ラウンジャー)。
あなたがリラックスできるように心地よい形状で待ち構えています。
読書や映画鑑賞、ゲームのお供に。

佐倉市で行っている製造加工工程:充填材製造、充填