千葉県 佐倉市 ちばけん  さくらし

(株)東京めいらくが、自信をもってお届けする、ホテル・レストランで使用され、好評をいただいているアイスコーヒー(無糖)です。
氷を入れて飲んでも、コーヒーの苦味、コクを感じられるコーヒーに仕上がっています。
一般(小売店)では提供されていない業務向用製品をお楽しみ下さい。

佐倉市内に本店を構える「Oliveto(オリベート)」は、2019年11月ローマ教皇公式昼食会にて料理のプロデュースならびに
提供を日本で唯一担当イタリアンレストランです。
実際に昼食会で提供されたティラミスを、「法王のティラミス」としてみなさまへお届けします。

【ローマ教皇へ提供したこだわり】
オリベートのティラミスは厳選した北海道産のマスカルポーネチーズをふんだんに使い、
口当たりを極限までクリーミーにしたパティシエこだわりの逸品です。
ティラミスの魅力であるほろ苦さを実現するためにオリベートだけのためにブレンドしたコーヒー豆を使用しています。
苦みだけではなく、酸味・旨味も感じるよう産地の違うキリマンジャロ、マンデリン、ジャワの3種の豆をブレンドしています。

【成田ゆめ牧場とのコラボレーションソース】
別添えにしたソースは千葉県成田ゆめ牧場の自家製ヨーグルトと、
日本伝統の発酵食品である「塩　麹」を合わせた甘さ・酸味・塩味を同時に味わうことのできるオリジナルのソースです。

【イタリア産黒トリュフ、有機カカオニブを使用】
デザートの枠を超えた感動を求め、イタリア産黒トリュフを超極細パウダーにし贅沢にティラミスへかけています。
そしてスーパーフードとしても人気の有機カカオニブをトッピングしました。芳醇な香りと風味をお楽しみください。

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※冷蔵庫にて半日程度解凍してお召し上がりください。解凍後は当日中にお召し上がりください。

「スモークサーモンワインサーモン」
脂がのった北欧産のトラウトサーモンを、白ワインでさっぱり味に無添加で仕上げた燻製です。
芳醇な桜チップの香りと白ワインで香りと旨みを存分に感じられます。
国際線エグゼクティブの機内食や、豪華客船でも使用されるワンランク上のスモークサーモン。
サラダ、カルパッチョ、オードブル、サンドウィッチ、お酒のおつまみにもオススメです!

「スモークワインサーモン(グラバラックス)」
スモークしたサーモンを、オリーブオイルやブランデーを使い、マリネ風に仕上げました。
香草の薫りがさわやかなすっきりとした味わいです。
すぐに使えるよう、スライスしてあります。
サラダに添えたり、ワインのお供にオススメです。

「ニシンのワインマリネ」
ノルウェー産の脂がのったニシンを、ワインとワインビネガーですっきりとした味わいに仕上げました。
ビネガーの香りはまろやかで、ニシンの味が十分に感じられます。
そのまま食べてもおいしいですが、クラッカーにのせてオードブルで楽しむのもオススメです。

■注意事項/その他
※画像はイメージとなります。

「肉厚」長生き椎茸

〈きのこの育成について〉
きのこは90%近く水分と言われております。
美味しい水で育てれば美味しいきのこができると考えて、
地下50mから汲み上げた美味しい天然水のみを利用して育成しております。
育成期間中、農薬・雨水等は一切使わず、害虫やカビも手作業で取り除いて丁寧に育てたきのこです。
「ここで椎茸嫌いを克服した!」「ここのきのこを食べると他のは食べられない!」という声もいただいておりますので、
是非一度、お試しいただけると幸いです。

〈長生き椎茸とは〉
・椎茸は栄養豊富で体に良いことから、「食べて長生き」
・採りたてをお届けするので、「日持ちで長生き」
・こだわり栽培が成せる味・香りで、「心に長生き」
という佐倉きのこ園の椎茸の特徴と健康・長寿の願いを込めて名付けました。

〈お届けする椎茸の規格〉
カサが開いていたり大きさのバラつきはありますが、
肉感のしっかりしたものが入ります。
※目安として直径4cm～6cm程のものが30～40枚前後入ります。

ジクも柔らかく美味しいとご好評いただいております。
詳しい美味しい焼き方・調理方法は配送時同梱致しますので、是非ご覧ください。

■生産者の声
佐倉きのこ園園長の齋藤です。
実は私、佐倉の専業農家の八代目として生まれたものの、元々椎茸が大嫌いでした。
そんな中、生まれて初めて「うまい!」と感動した椎茸との出会いが佐倉きのこ園を設立したきっかけです。
皆さんにもあの感動が届きますように!という思いで日々きのこを育てています。

■注意事項/その他
※必ず冷蔵保存でお願い致します。冷蔵1週間・冷凍1ヵ月を目安にお召し上がりください。
※画像はイメージとなります。
※入り数は指定できかねます。

千葉県佐倉市は野菜作りに適した土壌です。
発送当日の朝に収穫し、千葉県佐倉市たに農園から直送します。
旬の野菜を扱うため、時期によって入る野菜は変わります。
鮮度を保つために、泥つきのままお送りする野菜もあります。

【野菜一例】
春…ホウレンソウ、ごぼう、ブロッコリー、レタス、ダイコン、キャベツ、そら豆、スナップエンドウ、小松菜、菜花 、インゲン、人参、ネギ、カリフラワー、カブなど　　
夏…オクラ、キュウリ、ナス、ピーマン、トマト、ジャガイモ、ゴーヤ、カボチャ、枝豆、モロヘイヤ、空心菜、ツルムラサキ、玉ねぎ、ジャガイモなど　　
秋…キャベツ、ピーマン、ナス、オクラ、サツマイモ、ブロッコリー、カリフラワー、小松菜、ほうれん草、カボチャ、カブ、ネギ、ジャガイモ、サトイモ、レタスなど　
冬…カブ、ハクサイ、ネギ、ホウレンソウ、大根、人参、サトイモ、小松菜、カボチャ、キャベツ、 サツマイモなど

■生産者の声
たに農園の野菜たちを美味しく食べてやってください。

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※本お礼品は、種類おまかせの為お選びいただけません。
※生鮮物ですので期限は目安となります。状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がり下さい。
※種類、入り数はお選びいただけません。

定番醸造から季節醸造、特別醸造など旬なクラフトビールを三種類お届けします。(中身は申し込み時期によって異なります)

【代表的なビールの紹介】
・佐倉香りの生(ケルシュ・タイプ)
透明な麦わら色と軽いフルーツの香りが特徴のフラッグシップ
ドイツのケルン市特産のケルシュ・ビールを再現しました。
麦わら色のスッキリとしたボディにフルーツの香りが爽やかなビールです。
しっかりと利いたノーブルホップのアロマと、アロマの割には控えめなホップの苦味も特徴で苦いビールが苦手な方にもお勧めです。

・佐倉芳醇麦酒(カリフォルニアコモン・タイプ)
西海岸発祥の古典的アメリカン・エール
ゴールドラッシュに湧いた19世紀のアメリカ西海岸。
そこで誕生したのが「スチーム・ビール」です。
樽を開けた時に蒸気のごとく吹き出すビールの様子からいつしか「スチーム」と呼ばれるようになりました。
「佐倉スチーム」はオリジナルレシピと同様ノーザン・ブルワー・ホップだけを使用。
エールにしては低めの醗酵温度とラガーリングの効果によるクリーンな仕上がりに、しっかりと利いたホップの苦みをお楽しみください。

・国道296号“成田街道”IPA(セッションIPA・タイプ)
アメリカンホップの利いた毎日飲みたいデイリービール
タンジェリンやココナッツ、トロピカルフルーツと言ったアロマが特徴のサブローホップを中心にシムコ、
モザイクと言ったアメリカンホップをふんだんに使用。
このアロマを支えるためにミュンヘン麦芽を配合することでしっかりとしたボディを持たせました。