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2023/09/30(土) 20:00
｢高知家のうまいもの大賞2024｣ 高知家賞を受賞しました。 おうちで、美味しいこだわりの受賞商品を堪能してみませんか？ 「土佐あかうし」は、日本の肉用牛である和牛のうち、高知県内でしか改良されていない褐毛和種・高知系の通称で、公益社団法人全国和牛登録協会が行う子牛登記や血統登録事業によって一頭一頭が血統管理されているブランド牛です。 この「高知うまれ、高知そだち」の希少な牛のスジ肉を生かすべく、骨まで柔らかくできる缶詰最大の特徴である殺菌工程（高温高圧調理）を活用し、「手のひらサイズの鍋料理」に仕上げました！ また、コンニャクは高知県内の生産者が鉄板焼き用に開発したヒダ状の形が特徴で味が絡みやすい「銀角」を採用したことで食感も楽しめます。 「サトウキビ蜜」を効かせたことで、ついついタレを飲み干したくなる程、後味すっきりの仕上りになっています。
高知県黒潮町のふるさと納税はこちら
2023/09/30(土) 19:30
～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 水揚げされるかつおの大きさは、その年や時期によって異なります。 水揚げ状況により、魚体が大きい場合は、ハーフカットでお届けいたしますことをご了承ください。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 【本場高知の行列店から、釣った瞬間の鮮度と旨さをそのままお届け！】 観光客や地元の人たちでにぎわう「ひろめ市場」で行列ができる人気店を運営する、明神水産のわら焼き戻りかつおの塩たたきです。 一本釣りで釣り上げた戻り鰹を船上で活きたまま瞬間凍結、高鮮度の戻り鰹を土佐伝統「藁焼き製法」で、たたきに仕上げました。 藁で表面のみをあぶることで魚臭さを消し、鰹のうま味を引き出し、戻り鰹ならではの脂ののりを堪能していただけます。 風味豊かな鰹たたきを、添付の高知県産の海洋深層水の塩や、ゆず果汁をたっぷり使ったタレと薬味でお召し上がりください。
2023/09/24(日) 11:00
※お申込み数に限りがございます。※ 新鮮な活き伊勢海老を、高度な冷凍技術（ブライン凍結）で急速冷凍しました。 流水解凍後、加熱調理してお召し上がりください。 黒潮町の海で育った天然物の伊勢海老を、産地から直送いたします。 伊勢海老が棲息する黒潮町の磯は、「カジメ」という海藻が自生する豊かな海。 豊富なエサを食べ、比較的水深の浅いところで育った伊勢海老は、色が黒っぽく、生命力にあふれ、身もぎっしり入っています。 口いっぱいに広がる身の甘さやぷりぷりとした弾力、濃厚な味噌やダシの旨みは、まさに至福の味。 質にこだわった鮮度抜群の「イセエビ」ですので、お鍋や雑炊、焼き物やボイル、味噌汁など、様々な伊勢海老料理をお楽しみいただけます。 ■解凍方法■ 袋のまま流水で30分程度解凍してください。個体の大きさによって若干解凍時間はご調整ください。
2023/09/23(土) 12:00
お待たせいたしました！ 2023年9月1日（金）より、以前からご好評をいただいている「節」の規格での受付を開始いたします。 ------------------------------------------- ◆本品は「節」の規格です◆ 一本釣りで釣り上げ、活きたまま船上で凍結された原料を使用しているので鮮度はバツグン！ この高鮮度の戻りかつおを土佐伝統の「わら焼き製法」でたたきに仕上げ、大容量の1.2kgでお届けします。 わらで表面のみをあぶることで、魚臭さを消すとともに香ばしい香りがつき、かつおのうま味を引き出しました。 戻りかつおならではの脂ののりとトロっとした食感を堪能して頂けます。 わら風味豊かなたたきを、添付の高知県産の天日塩やゆず果汁をたっぷり使ったタレと薬味でお召し上がり下さい。 ※画像はイメージ・調理例です。
2023/09/10(日) 17:00
黒潮流れる太平洋に面した南斜面は、高知県西南部特有の温暖な気候で柑橘類の栽培には最適地です。 収穫の土佐文旦は、稲藁で二ヶ月間余りの特別貯蔵により、柑橘特有の酸味をゆっくりと旨味に変化させます。 植田農園の作る土佐文旦特有の香りと旨味をお楽しみください。 ※画像はイメージです。 ※天候、収穫状況により、お届けにお時間をいただく場合、発送期日が多少前後する場合があります。ご了承ください。
2023/09/10(日) 13:00
【このお礼の品は2024年1月中旬～2024年2月下旬に発送いたします】 【数量に限りがございますので、品切れとなり次第、終了となります。】 土佐文旦は高知県の特産柑橘で、早春から春にかけて青果店や道の駅等で売られていますが、高知県外ではまだまだ名が知られていないのが現状です。 外観はちょうどグレープフルーツに似ています。 露地栽培では5月に開花し、夏の日差しを浴びて成長します。 暖かい高知といっても厳寒期の寒さの害を受けることがありますので、年末から年明け早々には収穫をします。1か月くらい貯蔵（野囲い）をして追熟をさせて出荷します。 果皮の色は温州ミカンのようなオレンジ色ではなく、黄色に熟します。 果肉がしっかりしているので、とても食べやすく食べ応えもあります。 ※画像はイメージです。 ※涼しい場所で保管してください。
2023/09/03(日) 12:00
◆本品は「節」の規格です◆ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ◆お申込みの件数やカツオの水揚状況、繁忙期等により、お届けに要する日数が変更となりますことを、あらかじめご了承ください。◆ 一本釣りで釣り上げ、活きたまま船上で凍結された原料を使用しているので鮮度はバツグン！ この高鮮度の戻りかつおを土佐伝統の「わら焼き製法」でたたきに仕上げ、大容量の1.2kgでお届けします。 わらで表面のみをあぶることで、魚臭さを消すとともに香ばしい香りがつき、かつおのうま味を引き出しました。 戻りかつおならではの脂ののりとトロっとした食感を堪能して頂けます。 わら風味豊かなたたきを、添付の高知県産の天日塩やゆず果汁をたっぷり使ったタレと薬味でお召し上がり下さい。 ・何人前ぐらいの量ですか？ おおよその目安として、『約250gあたり2人前程度』となります。
2023/09/02(土) 13:30
備蓄にスイーツ缶詰【和ショコラ入り】が入っているセットとなります。 日本最大の津波想定に町ぐるみで向き合う黒潮町の防災士が監修した家庭用備蓄セット（大人1人×2日分または大人2人×1日分）です。 ７大アレルゲン（えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生）不使用のグルメ缶詰、アルファ化米、飲料水を発熱材とトイレ付きのセットにし、「食料」「飲料」「排泄」までを一連で賄えるパッケージとなっています。 発熱材は火を使う必要が無く、有毒なガスなども発生しないので、室内でも安全に温かい食事がとれます。 また、ダンボールは、どなたでも簡単に作れるトイレとして活用できます！ さらに、缶詰とその他の備蓄品は別々で箱詰めされているので、消費しながら備える「ローリングストック」にもってこいの防災セットです。 ※画像はイメージです。
2023/09/01(金) 20:10
2023年9月1日は、関東大震災から100年となります。発生日の9月1日は「防災の日」と定められ、毎年全国各地で防災の取り組みが続けられています。 地震、津波、豪雨等の自然災害だけでなく、事故による停電や断水、新型コロナウイルス等の感染症の流行など、「いつ」「どこで」何が起こるかわからない時代。 黒潮町は「備えを贈る」という考え方を提案しています。 お世話になった方、ふるさとのご親族、進学や就職で新生活を迎えるお子様など、大切な人のもしものために、もちろんご自身のためにもお役に立てる7大アレルゲン不使用の缶詰セット。 日ごろのおかずや時短料理にも使い勝手の良い、ローリングストック（循環備蓄）に好適なラインナップとなっています。衛生的な個別包装のスプーンも付属しています。 ※画像はイメージです。
2023/08/19(土) 12:00
土佐の塩丸は、満潮時に汲み上げた海水を火力を使わず、太陽と風の力だけで結晶化させたお塩です。 やや細かめの粒度で万能タイプの青丸と粗めの粒度の白丸。 二種類の塩丸を食べ比べできるセットです。 いろいろな食材でそれぞれの味の違いをお楽しみください。 ●「土佐の塩丸（青丸）」 やや細かめの粒度で食材に馴染みやすく溶けやすい万能タイプです。 おにぎりに、焼き魚に、浅漬けに、スープやおすまし、塩ダレに。 下味として塩味を浸透させる場合に特に力を発揮します。 ●「土佐の塩丸（白丸）」 粗めの粒度です。 一般的な粗塩と違い、粒が固すぎず、軽く噛むだけで結晶がほどけていくのが「土佐の塩丸（白丸）」の特徴です。 キラキラとして美しく、塩の食感が愉しめます。 味の決め手、最後の振り塩として使う場合におすすめ！ 鰹の塩タタキ、焼き肉、てんぷらのつけ塩などにもご使用ください。
2023/08/13(日) 19:00
2023/08/12(土) 13:00
ご好評を頂いていました身質の良い、大きな鰹が入荷しました！ 一本釣りで釣り上げ、活きたまま船上で凍結された原料を使用しているので鮮度はバツグン！ この高鮮度の戻りかつおを土佐伝統の「わら焼き製法」でたたきに仕上げ、大容量の1kgでお届けします。 わらで表面のみをあぶることで、魚臭さを消すとともに香ばしい香りがつき、かつおのうま味を引き出しました。 大型の戻りかつおならではの脂ののりとトロっとした食感を堪能していただけます。 わら風味豊かなたたきを、添付の高知県産の天日塩やゆず果汁をたっぷり使ったタレと薬味でお召し上がりください。 黒潮町より産直でお届けいたします。 ※画像はイメージ・調理例です。 ※のしをご希望の場合は、申込フォームでご指定ください。 ※のしの表書きは【備考】欄にご入力ください。ご入力が無い場合は、無地のしとさせていただきますので、ご了承ください。
2023/08/11(金) 18:00
地震、津波、豪雨等の自然災害だけでなく、事故による停電や断水、新型コロナウイルス等の感染症の流行など、「いつ」「どこで」何が起こるかわからない時代。 黒潮町は「備えを贈る」という考え方を提案しています。 お世話になった方、ふるさとのご親族、進学や就職で新生活を迎えるお子様など、大切な人のもしものために、もちろんご自身のためにもお役に立てる7大アレルゲン不使用の缶詰セット。 日ごろのおかずや時短料理にも使い勝手の良い、ローリングストック（循環備蓄）に好適なラインナップとなっています。衛生的な個別包装のスプーンも付属しています。 ※画像はイメージです。 ※すべてが7大アレルゲン不使用となっておりますので、食物アレルギーでお困りの方にもお勧めです。(7大アレルゲン=小麦、卵、乳、エビ、カニ、そば、落花生)
2023/08/06(日) 13:00
黒潮町のきれいな海水を山の中腹まで運び、毎日手もみしながら太陽と風力の自然エネルギーだけでゆっくりと結晶させた天日塩。 海の栄養分が多く含まれていて、塩でありながら辛みのマイルドさとふくよかな甘味で素材の旨味をいっそう引き立てます。 【容量】 天日塩 ・大400g×2袋、小160g×1袋 ※画像はイメージです。
2023/07/30(日) 18:00
通常のレモンは、春に花が咲き収穫は秋から冬になるので果皮が黄色くなりますが、温室グリーンレモンは、冬に暖房をして開花させ、春に果実を肥大化させて果汁を作るので、果皮色がグリーンのままでフレッシュな香りのレモンとなります。 ※画像はイメージです。 ※天候、収穫状況により、お届けにお時間をいただく場合、発送期日が多少前後する場合があります。ご了承ください。 ※常温で発送いたしますが、お受取り後は冷蔵庫で保管してください。
2023/07/30(日) 12:00
2023/07/29(土) 13:00
土用の丑の日に7大アレルギー不使用対応の「鰻」はいかがですか？ 鰻が育つ最適の環境といわれる清流四万十川や仁淀川が流れる自然豊かな高知県。中でも四万十町は代表的なウナギの産地です。 その四万十町で、餌にこだわりていねいに育てられたウナギを、黒潮町の缶詰工場でひとつひとつ手間暇かけて贅沢な缶詰にしました。 大きな特徴は、江戸時代から伝わる伝統の製法で丹念に作られた黒潮町産の黒糖と関西では「半助」と呼ばれ出汁を取る際に重宝されてきたうなぎの頭を一緒にコトコト煮込んで作られる、 濃厚で風味豊かでありつつ、後味がすっきりした特殊なタレで仕上げている点です。 そして、蒲焼き缶詰には四万十うなぎが丸ごと一匹分詰め込まれているのも大きな特徴です。 黒糖を効かせたタレは、うなぎの頭からとった出汁と相まって、ウナギのおいしさを際立たせてくれます。 ※画像はイメージ・調理例です。
2023/07/29(土) 08:38
水揚げされるかつおの大きさは、その年や時期によって異なります。 水揚げ状況により、魚体が大きい場合は、ハーフカットでお届けいたしますことをご了承ください。 【本場高知の行列店から、釣った瞬間の鮮度と旨さをそのままお届け！】 観光客や地元の人たちでにぎわう「ひろめ市場」で行列ができる人気店を運営する、明神水産のわら焼き戻りかつおの塩たたきです。 一本釣りで釣り上げた戻り鰹を船上で活きたまま瞬間凍結、高鮮度の戻り鰹を土佐伝統「藁焼き製法」で、たたきに仕上げました。 藁で表面のみをあぶることで魚臭さを消し、鰹のうま味を引き出し、戻り鰹ならではの脂ののりを堪能していただけます。 風味豊かな鰹たたきを、添付の高知県産の海洋深層水の塩や、ゆず果汁をたっぷり使ったタレと薬味でお召し上がりください。 ※画像はイメージ・調理例です。
2023/07/26(水) 18:00
タタキはもともと漁師が作った料理。 船の上で、火であぶり、塩をふっただけのもの。塩をまぶし、手でたたいて身を引き締める究極の漁師料理です。 藁の風味を効かせたタタキは、秘伝の特製タレでお召し上がりください。 ※画像はイメージ・調理例です。 ※タタキはパックのまま水につけて半解凍位で調理するのが理想です。 ※タタキの表面が黒くなっているのは藁焼きの特長です。気になる方は軽く洗い流してからお召し上がりください。 ※到着後はできるだけ早くお召しあがりください。 ※のしをご希望の場合は、申込フォームにてご指定ください。 ※のし表書きは【備考】欄にご入力ください。ご入力が無い場合は、“無地のし”とさせていただきますので、ご了承ください。
2023/07/22(土) 17:00
2023/07/21(金) 19:00
工房を始めて一番最初にできたのが水の環シリーズです。 ピルスナーグラスの内側をサンドブラスト加工（擦りガラス状態）している為、ビールの泡がきめ細かくまろやかになり、より一層うまみを感じます。 もちろんジュースや麦茶等その他の冷たい飲み物にもご利用いただけます。 ※画像はイメージです。 ※在庫がない場合は、お届けまで概ね一カ月を要することがあります。 ※完全手づくりのため、表示の大きさやデザインの印象等、若干の誤差が生じます。 ※耐熱ではありませんので、急激な温度差を与えますと割れることがあるためご注意ください。 ※電子レンジやオーブン等での使用は出来ません。 ※キズや強い衝撃を与えますと破損しやすくなりますのでご注意ください。 ※飲み物（液体）をいれたまま長時間放置すると、内側の汚れが落ちなくなることがあります。 ※うまみの感じ方には個人差があります。
2023/07/17(月) 19:00
【本日は】「海の日」にふさわしい良いお天気でしたね。 とにかく外は暑い！熱中症には十分ご注意くださいませ。 黒潮町で黒潮の波に乗って、サーフィンを楽しんでみませんか。 女性、シニア層、お一人でも大歓迎です。 ※チケットの有効期限が切れた場合、返金および金品との交換は行っておりません。 ◆お申込前に必ずご確認ください◆ ■有効期限：発行日から1年 ※有効期限内にご利用ができない場合は直接事業者へご相談ください。 ■体験可能年齢：小学生以上 ※小学生は保護者同伴必須 ※保護者の方も体験される場合はチケットをご利用ください。 ■体験期間：通年 ■体験時間：2時間（09:30～11:30） 《時間帯応相談》 ※集合時間は30分前です。 ■お持ちいただく物：水着、バスタオル、サンダル、体験チケット（5枚）
2023/07/17(月) 12:00
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ●2023年11月10日までのご寄附 ＜新生姜＞ にて【2023年10月上旬～2023年11月下旬】に発送いたします。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 太陽と水と土のチカラで、黒潮町の自然の恵みいっぱいに育った生姜です。 農業に従事してから、農薬を使わず、化学肥料を使わず、刈り草や落ち葉など植物性有機物のみを用い、南国高知の太陽と清らかな水で育った生姜です。 自然の力で育つことで、ショウガ本来の味や香りが強くなり、日持ちがします。 地域によって異なりますが、4～5月頃の暖かくなる時期には、調理用としてだけではなく、種芋として栽培することもできます。 ※画像はイメージです。 ※生姜は鮮度の低下を防ぐことと、日持ちさせるため、土付きでお送りします。開封等の際には取り扱いにご注意ください。
2023/07/08(土) 12:00
鰻が育つ最適の環境といわれる清流四万十川や仁淀川が流れる自然豊かな高知県。 江戸時代から伝わる伝統の製法で丹念に作られた黒潮町産の黒糖と、 関西では「半助」と呼ばれ出汁を取る際に重宝されてきたうなぎの頭を一緒にコトコト煮込んで作られる、濃厚で風味豊かでありつつ、後味がすっきりしたタレで仕上げている点が特徴です。 また、四万十うなぎが丸ごと一匹分入っているのも大きな特徴です。 缶詰特有の高圧殺菌調理により、小骨もしっかりとやわらかくなっているので、お口の中でとろけるうなぎの食感をお楽しみいただけます。 付属の山椒は、仁淀川流域で育てられた日本山椒で、その鮮やかな緑色とさわやかな風味が特徴の逸品です。 黒糖を効かせたタレは、うなぎの頭からとった出汁と相まって、ウナギのおいしさを際立たせてくれます。 常温保存ができるので、ご進物・ご贈答によし、ご褒美・ギフトにもおすすめです。
2023/06/30(金) 19:28
【2カ月間、毎月20箱ずつお届けするお礼の品です。】 自然豊かな高知県の天然林ですくすくと育った広葉樹（シイ・カシが中心）の薪です。 アウトドアやキャンプにもオススメです。 伐採時期によって乾燥度合いにばらつきがあることがあります。 ※画像はイメージです。 ※2カ月間、毎月20箱ずつお届けいたします。 ※決済から15～30日前後で発送。（※目安のためお届けに要する日数は、若干前後する場合もございます。） ※受注状況により遅れる場合があることを予めご了承ください。申込多数の場合、お申込みが早い方から順に発送致します。 ※ダンボールのデザインは予告なく変更になる場合がございます。
2023/06/30(金) 19:00
弘法大師 空海 が残したと云い伝えられている『七立栗』。 高知県幡多郡黒潮町馬荷（うまに）に自生する七立栗は、1つの枝に10～30個のイガが連続して着果する全国的にも大変珍しい栗です。 連続着果した下の方から順次熟していき、上の実が熟すまで1年に7回ほど収穫できることから『七立栗（ななたてぐり）』と呼ばれています。 実は2cm位と小粒ですが茹でるとホクホクとしてとても甘く、糖度は15～20度位あります。 現在は七立栗生産組合を立ち上げ圃場で栽培し、切り枝を観賞用としても出荷しています。 ※冷凍のまま袋ごと沸騰したお湯に入れて5分程茹でてください。 ※茹でてすぐは袋が熱くなっていますので、火傷にはくれぐれもご注意ください。 ※解凍後は当日中にお召し上がりください。 ※品質の劣るものや虫食いなど選別しきれず混入している場合がございます。あらかじめご了承ください。
2023/06/30(金) 18:00
【このお礼の品は2023年10月上旬～2023年11月中旬に発送いたします】 潮風みかんは、海岸から500ｍ圏内の園地で栽培され、潮風に含まれるミネラルをふんだんに吸収したみかんです。 自然条件がよいことに加え、徹底した栽培管理の下で、一つ一つ大切に育てたみかんです。 ※天候、収穫状況により、お届けにお時間をいただく場合、発送期日が多少前後する場合があります。ご了承ください。 ※ご不在などで配送に時間がかかった場合、乾燥して表示の重さより軽くなることがあります。 温州みかん 2kg 黒潮町産（2kg箱入り） ■品種 ・10月頃／日南・上野 ・11月上中旬頃から／興津 ■数量 ・20～30個前後 ※発送時期により品種が異なります。 ※みかんの品種・サイズのご指定はできません。 ※果皮にキズが少なく、きれいなミカンを選別して詰め合わせいたします。
2023/06/28(水) 13:00
土佐の塩丸は、満潮時に汲み上げた海水を火力を使わず、太陽と風の力だけで結晶化させたお塩です。 やや細かめの粒度で万能タイプの青丸と粗めの粒度の白丸。 二種類の塩丸を食べ比べできるセットです。 いろいろな食材でそれぞれの味の違いをお楽しみください。 ●「土佐の塩丸（青丸）」 やや細かめの粒度で食材に馴染みやすく溶けやすい万能タイプです。 おにぎりに、焼き魚に、浅漬けに、スープやおすまし、塩ダレに。 下味として塩味を浸透させる場合に特に力を発揮します。 ●「土佐の塩丸（白丸）」 粗めの粒度です。 キラキラとして美しく、塩の食感が愉しめます。 味の決め手、最後の振り塩として使う場合におすすめ！ 鰹の塩タタキ、焼き肉、てんぷらのつけ塩などにもご使用ください。 天日塩作りは自然との対話。 土佐の自然と塩守りが織りなす、一粒一粒に込めた複雑な味わい。
2023/06/27(火) 19:00
黒潮町内の栽培農家を中心に構成された「黒潮町グリーンレモン研究会」が生産しています。 一般的な黄色いレモンは冬季がシーズンとなりますが、グリーンレモンは黄色く色づく前の段階で収穫を行います。 そのため、黄色いレモンに比べ、より爽やかな香りと酸味が特徴です。 また、ハウス栽培のため、皮が薄く種が少ないためとても食べやすいです。さらに、国産であることも大きな特徴で、防腐剤が塗布されないため皮ごと果汁が楽しめます。 グリーンレモンならではのフレッシュな酸味やほろ苦さをお楽しみください。 通常のレモンは、春に花が咲き収穫は秋から冬になるので果皮が黄色くなりますが、 温室グリーンレモンは、冬に暖房をして開花させ、春に果実を肥大化させて果汁を作るので、果皮色がグリーンのままでフレッシュな香りのレモンとなります。
2023/06/27(火) 16:00
農業の後継者が不足する地方で、新進気鋭の若手後継者です。 アールスメロンを一生懸命育てています。 若手農業者の応援をお願いします。 ※画像はイメージです。 ※発送期日を参照のうえ、配達日時指定を申込フォームで必ずご指定ください。 メロン農家「ハルユキ君」について 昔は、黒潮町でもかなりの数のメロン農家がいましたが、現在マスクメロン農家は兼業を含めて２～３件程度。（2019年当時） 農家の息子・ハルユキ君は、高校卒業後、会社に１年間就職していましたが、実家の家業を継ぐために離職し2018年から農業を始めました。ハウスでメロン・キュウリ・スナップエンドウ・インゲンの４種類を栽培しています。 2020年から本格的に代替わりをしており、数少ない若手後継者として黒潮町で農業をしています。 ぜひ、ふるさと納税であたたかいご支援をいただけますと幸いです。
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