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こうちけん くろしおちょう

高知県 黒潮町

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8大アレルゲン不使用の缶詰セット！ 四万十うなぎ 缶詰 蒲焼 鰻 うなぎ かば焼き ウナギ缶 ウナギ 四万十産 蒲焼き缶詰 2缶セット 山椒付き 高知 魚 魚介類 海鮮 惣菜 常温保存 うなぎ缶 かば焼 缶づめ ストック食品 ご飯のおかず うなぎセット 贅沢缶詰 国産うなぎ ご褒美 自宅用 ギフト 2万円 以内 20000円 以下 20000円の返礼品 [1421]

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お礼の品について

容量 ・四万十うなぎ　蒲焼　110g×2缶
・しびれる翡翠山椒　0.2g×2袋
消費期限 【賞味期限】
○缶詰　かんぶたに記載　※製造日から常温3年
○山椒　発送日から約1年
アレルギー品目
  • ごま

特定原材料8品目は使用していません

特定原材料等28品目の確認状況を見る

本製品は、さば、いか、牛肉、豚肉、鶏肉、アーモンド、大豆、ごまを含む製品と共通の設備で製造しています。
事業者 株式会社　黒潮町缶詰製作所 他のお礼の品を見る
お礼の品ID 5213091

お申し込みについて

申込条件 何度も申し込み可
申込期日 通年
発送期日 決済から2週間程度で発送
配送
  • 常温便
  • 包装
  • のし
  • 時間指定
  • 別送

鰻が育つ最適の環境といわれる清流四万十川や仁淀川が流れる自然豊かな高知県。
なかでも四万十町は代表的なウナギの産地です。
その四万十町で、餌にこだわりていねいに育てられたウナギを、黒潮町の缶詰工場でひとつひとつ手間暇かけて贅沢な缶詰にしました。
江戸時代から伝わる伝統の製法で丹念に作られた黒潮町産の黒糖と、関西では「半助」と呼ばれ出汁を取る際に重宝されてきたうなぎの頭を一緒にコトコト煮込んで作られる、濃厚で風味豊かでありつつ、後味がすっきりしたタレで仕上げている点が特徴です。
また、四万十うなぎが丸ごと一匹分入っているのも大きな特徴です。
缶詰特有の高圧殺菌調理により、小骨もしっかりとやわらかくなっているので、お口の中でとろけるうなぎの食感をお楽しみいただけます。
さらに、付属の山椒は、仁淀川流域で育てられた日本山椒で、その鮮やかな緑色とさわやかな風味が特徴の逸品です。
黒糖を効かせたタレは、うなぎの頭からとった出汁と相まって、ウナギのおいしさを際立たせてくれます。
常温保存ができるので、ご進物・ご贈答によし、ご自身やご家族へのご褒美・ギフトにもおすすめです。

※画像はイメージ・調理例です。
※すべてが8大アレルゲン不使用となっておりますので、食物アレルギーでお困りの方にもおすすめです。(8大アレルゲン=えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生(ピーナッツ))
※「のし」のご希望（表書きや名入れ）は【備考】欄にご入力ください。
※「のし」ご希望で、表書き等の記載が無い場合は、“無地のし”とさせていただきますので、ご了承ください。


【検索ワード】
缶詰 栄養 セット ギフト 加工食品 水産物 加工品 魚介 魚貝 おつまみ 人気 プレゼント 贈答 うなぎ ウナギ 鰻 蒲焼 四万十

丁寧な作業とこだわりの「半助と黒糖の濃厚タレ」が決め手です。

まずは、白焼きのうなぎの頭をカットしていきます。

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関西では「半助」と呼ばれるうなぎの頭で出汁をとります。

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江戸時代からの特産品「黒糖」で味付けしたタレで煮込みます。

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「半助」からしっかり旨みを抽出するこの煮込みが重要です。

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グツグツと煮込んでいくと、風味豊かなタレになっていきます。

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熟練の技で炊き上がりを見極め、タレをこしていきます。

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「半助」の旨みを余すことなく抽出。上質なタレの仕上がりです。

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うなぎの胴体を缶詰の厚みに合わせて均一にカットしていきます。

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大量にカットされた缶詰サイズのうなぎ。冷蔵庫で待機中です。

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いよいよ缶に詰めます。一つ一つ丁寧に手詰めしていきます。

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胴体の形を計算しながら、丸ごと一匹分になるように詰めます。

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うなぎを手詰めした缶に「半助と黒糖の濃厚タレ」を充填します。

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タレがしみていないので、うなぎの身はまだ白焼き状態です。

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缶の中の酸素を抜くため、脱気しながらフタを閉めていきます。

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高温高圧殺菌処理。この処理で具材にタレがしみわたります。

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殺菌終了。小さな缶ひとつひとつが圧力釜の役目を果たします。

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うなぎの身に、濃厚タレがしっかりといきわたっています。

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小骨までやわらか、口どけする食感は、まるで「うなぎの大トロ」

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小さな缶ですが、丸ごと一匹分だからうな重も作れちゃいます。

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仁淀川流域で栽培された山椒もセットになり、味わう楽しさ増大！

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贈り物にピッタリな一品。ご自身のご褒美にもいかがでしょう？

黒潮町缶詰製作所のお礼の品をご紹介

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カテゴリ 魚貝類  >  うなぎ  > 
加工品等  >  缶詰・瓶詰  >  魚貝類
加工品等  >  缶詰・瓶詰  >  その他缶詰・瓶詰
自治体での管理番号
1421
地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

製造工程のうち、仕入れの一部を除き完成までのすべての工程を町内工場で行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約80％を占めているため。　
［工程］
１．原材料、包材（缶、ラベル、ダンボール等）の仕入れ
２．解凍（調味料等、常温品除く）
３．洗浄（食材）
４．カット（プレカット品は除く）
５．蒸煮（食材）
６．冷却（蒸煮不要の食材を除く）
７．調味液調合（ソースにより加熱）
８．肉詰（缶への充填）
９．巻締（缶詰としての密封）
１０．レトルト殺菌
１１．印字（賞味期限、商品名）
１２．ラベル貼付、セット組み、梱包

地場産品基準とは？

自治体からの情報

観光客や地元の方々でにぎわう【ひろめ市場】で、行列ができる人気店を運営する『明神水産』のわら焼き戻りかつおの塩たたきです！

お礼の品共通バナー

［0573］SR-10 明神水産　わら焼き戻りかつおの塩たたき3節セット

その他、黒潮町防災士監修の災害に備える非常食セット（発熱材＆トイレ付き）、天日塩、黒糖、文旦、ポンカン、せとか、生姜、バスクチーズケーキ、アウトドアでも活躍するお礼の品（薪、かまど等）をご用意しておりますので、黒潮町のトップページからぜひご覧ください！！

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年末年始のご案内（書類送付・お礼の品発送停止）

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黒潮町について

黒潮町（くろしおちょう）は、高知県幡多郡「大方町（おおがたちょう）」「佐賀町（さがちょう）」が合併し、平成18年3月20日に誕生しました。

「人が元気、自然が元気、地域が元気」を合い言葉に、2町の速やかな一体化を促進し、新しいまちとして出発しました。

高知県幡多郡黒潮町は、四国／高知県の西南地域にあり、幡多郡の中では東部に位置します。

気候は、南国特有の温暖で年間平均気温17度、降雨量2800mm前後と、雨が多くなっています。

こうした気候を活かして、大方地域では早くから施設園芸や花卉、水稲を中心に栽培が行われ農業が盛んです。

また、佐賀地域では「土佐カツオ一本釣り漁業」が盛んであり、近年は完全天日塩も代表的な特産物となっています。農業では、シメジやエリンギなどの栽培が行われています。

美しい砂浜や磯が続く海岸線と緑豊かな山々の広がる黒潮町では、自然資源を活かした「ホエールウォッチング」「天日塩づくり」「カツオのタタキづくり」などの体験型観光と、土佐西南大規模公園を活用したスポーツツーリズムの推進により、県内外から多数の方が訪れています。

自然あふれる黒潮町には「私たちの町には美術館がありません。美しい砂浜が美術館です」をコンセプトに、4kmの砂浜を「美術館」に見立て、美しい松原や沖に見えるクジラ、流れ着く漂流物など全てを作品とした砂浜美術館があります。

春には「Tシャツアート展」や「シーサイドはだしマラソン」、冬には「漂流物展」など、ほぼ一年中何かを見たり、遊んだり、楽しむことができます。

◆黒潮町の「木・花・鳥」について
　黒潮町の「木」・・・黒松／オガタマ
　黒潮町の「花」・・・ユリ／ヤブツバキ
　黒潮町の「鳥」・・・しろちどり／メジロ

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高知県 黒潮町

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