「BAKERY&CAFE GAUDI」 検索結果一覧
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おまかせ 冷凍パン 20個の詰め合わせ 訳ありパンセット【パン 冷凍 訳あり…
13,000 円
「訳ありパンセット」とは店舗で過剰分となるパンを詰め合わせたセットです。品質には問題ありません。「おまかせパンセット」の為、入る内容は選べませんが、バラエティに富んだパンを80サイズのダンボールに詰めて発送致します。 場合によりパンの種類が重なる場合がございます。 冷凍パンは1個ずつの個包装して発送します。 パン屋BAKERY&CAFE GAUDIが丹精を込めて作り上げるカレーパンを1個は必ず入ります。その名の通り「ゴロゴロとした牛肉が入った」カレーパンは、カレーパングランプリ2020「西日本揚げカレーパン部門」、カレーパングランプリ2022「西日本揚げカレーパン部門」にて金賞を獲得し、関西の名だたる百貨店でも出展するたびに売切れが続出する人気製品です。 〈これまでの実績〉 ・カレーパングランプリ2022 「西日本揚げカレーパン部門」金賞 ・カレーパングランプリ2020 「西日本揚げカレーパン部門」金賞 ・阪神百貨店「パンワールド」出展 ・阪急百貨店「パンフェア」出展 ・京阪百貨店「ベーカリー LABO」出展 ガウディではより多くの皆様に美味しい焼きたて・揚げたてのパンを提供したい一心で、パン職人が出来立てのパンを作り続けております。是非、他とは違ったこだわりの焼きたてパンをご堪能ください。 店舗の規模はパン屋・ベーカリーとしては、大阪でも屈指の敷地面積を誇り、パンの種類は100種類近くとなっております。100種類以上のパンを焼き上げております。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
【管理番号】 166-1031-003
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カレーパングランプリ金賞受賞の牛肉ゴロゴロカレーパン6個セット【カレー …
7,000 円
パン屋BAKERY&CAFE GAUDIが丹精を込めて作り上げるカレーパン。その名の通り「ゴロゴロとした牛肉が入った」カレーパンは、カレーパングランプリ2020「西日本揚げカレーパン部門」、カレーパングランプリ2022「西日本揚げカレーパン部門」にて金賞を獲得し、関西の名だたる百貨店でも出展するたびに売切れが続出する程の人気製品です。 〈これまでの実績〉 ・カレーパングランプリ2022 「西日本揚げカレーパン部門」金賞 ・カレーパングランプリ2020 「西日本揚げカレーパン部門」金賞 ・阪神百貨店「パンワールド」出展 ・阪急百貨店「パンフェア」出展 ・京阪百貨店「ベーカリー LABO」出展 ガウディでは、より多くの皆様へ、美味しい焼きたて・揚げたてのパンを提供したい一心で、パン職人が心を込めて、出来立てのパンを作り続けております。是非、パン職人が丁寧に焼き上げた、他とは違った、こだわりの焼きたてパンをご堪能ください。 冷凍パンは1個ずつの個包装して発送します。 店舗の規模はパン屋・ベーカリーとしては、大阪でも屈指の敷地面積を誇り、パンの種類は100種類近くとなっております。100種類以上のパンを焼き上げております。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
【管理番号】 166-1031-001
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[豆]#42 受注焙煎!310g ブラジル No2 クイーンショコラ Qグレード 珈琲豆 …
5,000 円
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 クィーンショコラは、セラード南西部(ミナスジェライス州とサンパウロ州の州境)に広がる台地、イビラシ地域で収穫期終盤まで樹上で完熟させたチェリーを使用した、甘味が強くコクああり、そしてチョコレートのような香りが印象的なコーヒーです。ブラジルのスぺシャルティコーヒーを扱う大手輸出業者に依頼し、約10の生産者と協働して樹上完熟の取組を続けてきており、上質なコーヒーを持続的に供給するため、生産者への取組提案やカップ評価のフィードバックなどに基づいて作られたコーヒーです。ブラジルにおけるスぺシャルティの中でも手間暇をかけて生産された逸品です。 【商品名】 ブラジル No2 クイーンショコラ Qグレード 【生産地】 ブラジル連邦共和国ミナスジェライス州イビラシ地域 【標高】 1,000~1,200m 【等級】 No.2 S17/18 【品種】 カツアイ種、ムンドノーボ種 【スクリーンサイズ】 S19…4%、S18…31%、S17…61%、S16…4% 【乾燥方法】 天日乾燥 【Qグレードポイント】 84.33点 【精選方法】 ナチュラル 【認証】 Qグレード ※写真はイメージです。 [事業者名] パン工房 ガウディ [商品コード]BG67
【管理番号】 BG67
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[豆]#20 受注焙煎!310g パナマ バルマウンテン Qグレード 珈琲豆 コーヒー…
5,000 円
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 この農園は、コスタリカとの国境パナマ最高峰バル火山(標高3,475m)の麓、太平洋側に面した勾配の比較的緩やかな場所にあり、肥沃な火山性土壌と独特の気象環境(10~27℃)によって雨季と乾季がはっきり分かれる事から、病害虫の発生が殆どありません。コーヒー栽培を開始したのは1871年からと140年以上の歴史と伝統、そして最新式の精選技術を融合させたパナマでも珍しい農園です。コスタリカにないティピカ種を多く残しており、中米一と言われる灼熱の太陽の国にも拘わらず標高差による温暖な気候の影響で、力強いコクを持つパナマでも最高級品のコーヒー豆を栽培する農園の一つです。同農園の特徴として、ティピカ種の樹の太さと大きさにあります。ここまで樹の状態が良い農園は世界的にも珍しく、この地域の風土・気候がコーヒー豆の栽培に適している証拠でもあります。当コーヒー豆は、全栽培面積(260Ha)の内、限定されたアンセルミート農園だけのチェリーを厳選したもので、確定された乾燥工程により生豆の緑色を長期間に渡り維持することが出来るのもこの農園のコーヒー豆の特徴です。最終選別工程では二段式スクリーン選別機の導入により欠点豆を極力低減されています。 【生産地】 パナマ共和国 チリキ県 ボケーテ地区 バル火山(標高3,475m)東部地区 【農園名】 アンセルミート農園(Anselmito) 【農園主】 ノルベルト ・ スアレス 【標高】 1,300~1,650m 【等級】 SHB EP スクリーン16UP 【収穫時期】 11月~3月 【年間降水量】 約3,000mm 【品種】 ティピカ種70%、カツアイ種20%、カツーラ種10% 【スクリーンサイズ】 S19‥14%、S18‥39%、S17‥33%、S16‥14% 【Qグレードポイント】 84.25点 【精選方法】 ウオッシュド 【認証】 Qグレード ※写真はイメージです。 [事業者名] パン工房 ガウディ [商品コード]BG28
【管理番号】 BG28
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[豆]#128 受注焙煎!310g ブラジル カルモデミナス フローラルブルボン 珈琲…
5,000 円
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 調和の取れた味わい。 ブラジルらしい優しく飲みやすい口当たり。 カルモデミナス産のコーヒーは、日本でいう「魚沼産コシヒカリ」のように「高品質商品」の代名詞になる程の品質を持っています。もちろんこのフローラルブルボンも高品質。 おススメポイントは、 1.甘味と風味(品質) 2.コストパフォーマンス(この品質でこの価格!!) 3.ブルボン(品種指定) 4.カルモデミナス産(日本のお米で言うと魚沼産!!) 「カルモデミナスのコーヒーを使いたいけれども価格が高すぎて使えない。」 そんな声にお応えする商品でもあります。 あえて決まった農園を指定せず、 スクリーンサイズも 15UP と小さめに抑えることによって、 高いコストパフォーマンスを実現しています。 利用シーン 「フローラルブルボン」なので、3~4月春、さくらの季節にはぜひ単品で。 ※写真はイメージです。 [事業者名] パン工房 ガウディ [商品コード]BG255
【管理番号】 BG255
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[豆]#30 受注焙煎!310g ペルー クナミア(有機JAS栽培) ニュークロップ 珈琲…
5,000 円
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください 【焙煎士コメント】 ペルー北東部に位置するアマゾナス州は、ペルーのコーヒー生産地の中でも高品質な豆が生産される地域として知られています。農園では、直射日光を防ぐためにシェードツリーを農園全体に万遍なく植えており、収穫後パーチメントの乾燥もビニールテントで覆うことで乾燥中に雨で濡れないようにしています。更に直接コンクリート上で乾燥させるのではなく、地上から数十センチ上げた位置に木製の棚を置きその上でじっくり乾燥させています。精選・異物除去・スクリーン選別機械が充実し、乾燥工程も手間をかけて丁寧に行うことで、生豆の色目・水分が均等に揃い、外見上も綺麗に仕上がっています。栽培地域の標高が高い為、実が熟し適度な酸味とコクをバランスよく併せ持ち、芳醇で豊かな香りのする高品質なコーヒーに仕上がっています。 【商品名】 ペルー クナミア(有機JAS栽培) 【生産地】 ペルー共和国アマソナス県クナミア郡ロンヤ町 【標高】 1,700m 【等級】 G1(グレード1) 【収穫時期】 7月~10月 【年間降水量】 1,700mm 【品種】 ティピカ種70%・カツーラ種10%・カチモール種10%、パチェ種10% 【スクリーンサイズ】 S19‥13%、S18‥26%、S17‥27%、S16‥22%、S15…12% 【乾燥方法】 天日乾燥 【輸入時の形態】 69kg麻袋入 【精選方法】 ウオッシュド 【認証】 有機JAS認証 ※写真はイメージです。 [事業者名] パン工房 ガウディ [商品コード]BG30
【管理番号】 BG30
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おまかせ 冷凍パン 7個の詰め合わせ 訳ありパンセット【パン 冷凍 訳あり …
7,000 円
「訳ありパンセット」とは店舗で過剰分となるパンを詰め合わせたセットです。品質には問題ありません。「おまかせパンセット」の為、入る内容は選べませんが、バラエティに富んだパンを60サイズのダンボールに詰めて発送致します。 場合によりパンの種類が重なる場合がございます。 冷凍パンは1個ずつの個包装して発送します。 パン屋BAKERY&CAFE GAUDIが丹精を込めて作り上げるカレーパンを1個は必ず入ります。その名の通り「ゴロゴロとした牛肉が入った」カレーパンは、カレーパングランプリ2020「西日本揚げカレーパン部門」、カレーパングランプリ2022「西日本揚げカレーパン部門」にて金賞を獲得し、関西の名だたる百貨店でも出展するたびに売切れが続出する人気製品です。 〈これまでの実績〉 ・カレーパングランプリ2022 「西日本揚げカレーパン部門」金賞 ・カレーパングランプリ2020 「西日本揚げカレーパン部門」金賞 ・阪神百貨店「パンワールド」出展 ・阪急百貨店「パンフェア」出展 ・京阪百貨店「ベーカリー LABO」出展 ガウディではより多くの皆様に美味しい焼きたて・揚げたてのパンを提供したい一心で、パン職人が出来立てのパンを作り続けております。是非、他とは違ったこだわりの焼きたてパンをご堪能ください。 店舗の規模はパン屋・ベーカリーとしては、大阪でも屈指の敷地面積を誇り、パンの種類は100種類近くとなっております。100種類以上のパンを焼き上げております。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
【管理番号】 166-1031-002
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焙煎士お任せ100g×3種類セット[豆のまま] 受注自家焙煎 珈琲豆 コーヒー豆
5,000 円
当店焙煎士がおすすめする珈琲豆100g×3種類セットをお届けします。 ・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください お届けする珈琲豆は、異なった大陸から3カ国を選びます。 【大陸カテゴリー】 ・アフリカ(エチオピア、タンザニア、ケニア、ルワンダ、ブルンジ、ウガンダ他) ・アジア(インドネシア、インド、タイ、ベトナム他) ・南米(ブラジル、コロンビア、ペルー、ボリビア他) ・中米(グァテマラ、メキシコ、ホンジュラス、コスタリカ、ニカラグア他) ・オセアニア他(パプアニューギニア他) ※焙煎士お任せになります。 ※写真はイメージです。 [事業者名] パン工房 ガウディ [商品コード]BG07
【管理番号】 BG07
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[豆]#75 受注焙煎!310g インドネシア マンデリン ビンタンリマ 珈琲豆 コー…
5,000 円
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 一度飲んだら【虜】になるコーヒー。 クリーンで強いマンデリン。 昔ながらのコーヒー通、マンデリン通も納得してもらえる。ブレンドの中心的存在になります。 ブレンドの縁の下の力持ちになります。 シングルで、心を鷲掴みにします。 インドネシア スマトラ島北部 リントン・二・フタ 及び パランギナンで栽培されている豆。 マンデリンの風味を堪能するならこの「ビンタンリマ」がオススメ。 シングルで美味しいマンデリンを出したい!飲みたい!!という方に。 「なんかブレンドに締まりが無い」という悩みを抱えている方に。 生産地情報 生産地 : インドネシア スマトラ島北部 リントン・二・フタ 及び パランギナン 限定されたエリアで採るので品質的なばらつきもより少ない。 水分値 11.8 生豆外観 緑色で均一 農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下 商品規格 G1 スクリーン17up 精選方法 スマトラ式 収穫時期 11-1月、3-5月 クロップ 2021/22 栽培品種 ティピカ系 SCA評価 85.25点 ※写真はイメージです。 [事業者名] パン工房 ガウディ [商品コード]BG204
【管理番号】 BG204
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【6か月定期便】焙煎士お任せ100g×3種類セット[豆のまま] 受注自家焙煎 珈…
30,000 円
当店焙煎士がおすすめする珈琲豆100g×3種類セットを、1か月に1回、全6回お届け致します。 ・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください お届けする珈琲豆は、異なった大陸から3カ国を選びます。 【大陸カテゴリー】 ・アフリカ(エチオピア、タンザニア、ケニア、ルワンダ、ブルンジ、ウガンダ他) ・アジア(インドネシア、インド、タイ、ベトナム他) ・南米(ブラジル、コロンビア、ペルー、ボリビア他) ・中米(グァテマラ、メキシコ、ホンジュラス、コスタリカ、ニカラグア他) ・オセアニア他(パプアニューギニア他) ※焙煎士お任せになります。 ※写真はイメージです。 [事業者名] パン工房 ガウディ [商品コード]BG09
【管理番号】 BG09
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[豆]#67 受注焙煎!310g グアテマラ オリエンテ ナチュラル 珈琲豆 コーヒー…
5,000 円
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 インパクト十分!! グアテマラのナチュラル商品。 試してみる価値あり! グアテマラの一般的な精選方法はウォッシュドで、通常収穫期の最後に水洗式に適さなかったあまりもののコーヒー果実がクロップの最後にナチュラルに仕上げられることがありますが、この商品はウォッシュドにも適する真っ赤な完熟果実のみを丁寧にセレクトし高級ナチュラル用に仕上げられた一品です。 我々のパートナーである輸出業者所有のウェットミルが産地にあり、仲買人を通さず農家から直接チェリーで買付を行う為、完熟果実のみを買付することが可能となり、高品質で安定したナチュラルコーヒーの供給が可能となります。 利用シーン シングルで独特のフレーバーを目一杯楽しむも良し、 ブレンドのアクセントに使うも良し、 幅広い用途にご使用頂くことが可能なコーヒーです。 生産地情報 地域:オリエンテ(マタケスクイントラ、アヤルサ等) ※写真はイメージです。 [事業者名] パン工房 ガウディ [商品コード]BG88
【管理番号】 BG88
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【12か月定期便】 焙煎士お任せ100g×3種類セット[豆のまま] 受注自家焙煎 珈…
60,000 円
当店焙煎士がおすすめする珈琲豆100g×3種類セットを、1か月に1回、全12回お届け致します。 ・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください お届けする珈琲豆は、異なった大陸から3カ国を選びます。 【大陸カテゴリー】 ・アフリカ(エチオピア、タンザニア、ケニア、ルワンダ、ブルンジ、ウガンダ他) ・アジア(インドネシア、インド、タイ、ベトナム他) ・南米(ブラジル、コロンビア、ペルー、ボリビア他) ・中米(グァテマラ、メキシコ、ホンジュラス、コスタリカ、ニカラグア他) ・オセアニア他(パプアニューギニア他) ※焙煎士お任せになります。 ※写真はイメージです。 [事業者名] パン工房 ガウディ [商品コード]BG10
【管理番号】 BG10
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【3か月定期便】 焙煎士お任せ100g×3種類セット[豆のまま] 受注自家焙煎 珈…
15,000 円
当店焙煎士がおすすめする珈琲豆100g×3種類セットを、1か月に1回、全3回お届け致します。 ・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください お届けする珈琲豆は、異なった大陸から3カ国を選びます。 【大陸カテゴリー】 ・アフリカ(エチオピア、タンザニア、ケニア、ルワンダ、ブルンジ、ウガンダ他) ・アジア(インドネシア、インド、タイ、ベトナム他) ・南米(ブラジル、コロンビア、ペルー、ボリビア他) ・中米(グァテマラ、メキシコ、ホンジュラス、コスタリカ、ニカラグア他) ・オセアニア他(パプアニューギニア他) ※焙煎士お任せになります。 ※写真はイメージです。 [事業者名] パン工房 ガウディ [商品コード]BG08
【管理番号】 BG08
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[豆]#72 受注焙煎!310g インドネシア アチェ ジャンボガヨ S19 珈琲豆 コー…
5,000 円
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 アチェ産!!S19と大粒!アチェのマンデリンらしい、明るい酸味。 数十年に及ぶ取引をしている輸出業者に、 現地の生産エリアの中から原料となる良質なコーヒーを選定してもらい、作り上げました。 外観の大きさだけでなく味覚にも拘った一品です! 生産地情報 生産エリア:アチェ州 クテ・パナン及びウィー・ぺサム 標高:約1,400m(アチェ高地産) 農家数:約250農家の原料より厳選 水分値 10.7 生豆外観 均一で大きい! 農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下 商品規格 スクリーン19UP 欠点規格:5欠点以内(300g中 インドネシア式)の特別スペック。 ※通常のマンデリンのG1規格は11欠点以下。 精選方法 スマトラ式 収穫時期 10-5月 クロップ 2021/22 SCA評価 82.5点 ※写真はイメージです。 [事業者名] パン工房 ガウディ [商品コード]BG153
【管理番号】 BG153
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[粉]#30 受注焙煎!310g ペルー クナミア(有機JAS栽培) ニュークロップ 珈琲…
5,000 円
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 ペルー北東部に位置するアマゾナス州は、ペルーのコーヒー生産地の中でも高品質な豆が生産される地域として知られています。農園では、直射日光を防ぐためにシェードツリーを農園全体に万遍なく植えており、収穫後パーチメントの乾燥もビニールテントで覆うことで乾燥中に雨で濡れないようにしています。更に直接コンクリート上で乾燥させるのではなく、地上から数十センチ上げた位置に木製の棚を置きその上でじっくり乾燥させています。精選・異物除去・スクリーン選別機械が充実し、乾燥工程も手間をかけて丁寧に行うことで、生豆の色目・水分が均等に揃い、外見上も綺麗に仕上がっています。栽培地域の標高が高い為、実が熟し適度な酸味とコクをバランスよく併せ持ち、芳醇で豊かな香りのする高品質なコーヒーに仕上がっています。 【商品名】 ペルー クナミア(有機JAS栽培) 【生産地】 ペルー共和国アマソナス県クナミア郡ロンヤ町 【標高】 1,700m 【等級】 G1(グレード1) 【収穫時期】 7月~10月 【年間降水量】 1,700mm 【品種】 ティピカ種70%・カツーラ種10%・カチモール種10%、パチェ種10% 【スクリーンサイズ】 S19‥13%、S18‥26%、S17‥27%、S16‥22%、S15…12% 【乾燥方法】 天日乾燥 【輸入時の形態】 69kg麻袋入 【精選方法】 ウオッシュド 【認証】 有機JAS認証 ※写真はイメージです。 [事業者名] パン工房 ガウディ [商品コード]BG116
【管理番号】 BG116
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[粉]#42 受注焙煎!310g ブラジル No2 クイーンショコラ Qグレード 珈琲粉 …
5,000 円
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 クィーンショコラは、セラード南西部(ミナスジェライス州とサンパウロ州の州境)に広がる台地、イビラシ地域で収穫期終盤まで樹上で完熟させたチェリーを使用した、甘味が強くコクああり、そしてチョコレートのような香りが印象的なコーヒーです。ブラジルのスぺシャルティコーヒーを扱う大手輸出業者に依頼し、約10の生産者と協働して樹上完熟の取組を続けてきており、上質なコーヒーを持続的に供給するため、生産者への取組提案やカップ評価のフィードバックなどに基づいて作られたコーヒーです。ブラジルにおけるスぺシャルティの中でも手間暇をかけて生産された逸品です。 【商品名】 ブラジル No2 クイーンショコラ Qグレード 【生産地】 ブラジル連邦共和国ミナスジェライス州イビラシ地域 【標高】 1,000~1,200m 【等級】 No.2 S17/18 【品種】 カツアイ種、ムンドノーボ種 【スクリーンサイズ】 S19…4%、S18…31%、S17…61%、S16…4% 【乾燥方法】 天日乾燥 【Qグレードポイント】 84.33点 【精選方法】 ナチュラル 【認証】 Qグレード ※写真はイメージです。 [事業者名] パン工房 ガウディ [商品コード]BG148
【管理番号】 BG148
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[粉]#128 受注焙煎!310g ブラジル カルモデミナス フローラルブルボン 珈琲…
5,000 円
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 調和の取れた味わい。 ブラジルらしい優しく飲みやすい口当たり。 カルモデミナス産のコーヒーは、日本でいう「魚沼産コシヒカリ」のように「高品質商品」の代名詞になる程の品質を持っています。もちろんこのフローラルブルボンも高品質。 おススメポイントは、 1.甘味と風味(品質) 2.ブルボン(品種指定) 3.カルモデミナス産(日本のお米で言うと魚沼産!!) 「カルモデミナスのコーヒーを使いたいけれども価格が高すぎて使えない。」 そんな声にお応えする商品でもあります。 あえて決まった農園を指定せず、 スクリーンサイズも 15UP と小さめに抑えることによって、 高いコストパフォーマンスを実現しています。利用シーン「フローラルブルボン」なので、3~4月春、さくらの季節にはぜひ単品で。 ※写真はイメージです。 [事業者名] パン工房 ガウディ [商品コード]BG248
【管理番号】 BG248
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[粉]#20 受注焙煎!310g パナマ バルマウンテン Qグレード 珈琲粉 コーヒー…
5,000 円
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 この農園は、コスタリカとの国境パナマ最高峰バル火山(標高3,475m)の麓、太平洋側に面した勾配の比較的緩やかな場所にあり、肥沃な火山性土壌と独特の気象環境(10~27℃)によって雨季と乾季がはっきり分かれる事から、病害虫の発生が殆どありません。コーヒー栽培を開始したのは1871年からと140年以上の歴史と伝統、そして最新式の精選技術を融合させたパナマでも珍しい農園です。コスタリカにないティピカ種を多く残しており、中米一と言われる灼熱の太陽の国にも拘わらず標高差による温暖な気候の影響で、力強いコクを持つパナマでも最高級品のコーヒー豆を栽培する農園の一つです。同農園の特徴として、ティピカ種の樹の太さと大きさにあります。ここまで樹の状態が良い農園は世界的にも珍しく、この地域の風土・気候がコーヒー豆の栽培に適している証拠でもあります。当コーヒー豆は、全栽培面積(260Ha)の内、限定されたアンセルミート農園だけのチェリーを厳選したもので、確定された乾燥工程により生豆の緑色を長期間に渡り維持することが出来るのもこの農園のコーヒー豆の特徴です。最終選別工程では二段式スクリーン選別機の導入により欠点豆を極力低減されています。 【生産地】 パナマ共和国 チリキ県 ボケーテ地区 バル火山(標高3,475m)東部地区 【農園名】 アンセルミート農園(Anselmito) 【農園主】 ノルベルト ・ スアレス(Norberto Suarez) 【標高】 1,300~1,650m 【等級】 SHB EP スクリーン16UP 【収穫時期】 11月~3月 【年間降水量】 約3,000mm 【品種】 ティピカ種70%、カツアイ種20%、カツーラ種10% 【スクリーンサイズ】 S19‥14%、S18‥39%、S17‥33%、S16‥14% 【Qグレードポイント】 84.25点 【精選方法】 ウオッシュド 【認証】 Qグレード ※写真はイメージです。 [事業者名] パン工房 ガウディ [商品コード]BG106
【管理番号】 BG106
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