ハートのこもった国産（鹿児島県産）うなぎの肝串を召し上がれ♪ 数量限定！ 国産 鹿児島県産 うなぎ 肝串 20本！(4本×5パック) 鹿児島県産 新仔うなぎ 使用 こだわりの地焼き！冷凍 真空パック 小分け 肝焼き 珍味 希少【南竹鰻加工】【A-1672H】
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | ・国産うなぎ（鹿児島県産うなぎ）肝串 蒲焼×4パック（1パック：5本入り 合計20本） ・自家製タレつき ・山椒 |
|---|---|
| 消費期限 | 冷凍で約90日 ※要冷凍－18℃以下保存 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
| 事業者 | 南竹鰻加工㈲ 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5605063 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 数量に達するまで |
| 発送期日 | ご入金確認後、30日以内に順次発送 |
| 配送 |
|
うなぎ1尾から1つしか取れない大変貴重な肝は、極上の珍味でございます。
この肝を1つ1つ丁寧に手刺しをして、じっくりと焼き上げました。
お酒のアテにもおすすめです！
■鹿児島県は養鰻生産量日本有数のうなぎ大国!
国内で流通する国産養殖うなぎのなんと約4割が鹿児島県産です。
養殖うなぎは安心・安全、高品質で、年間を通して安定的にご提供できるのが魅力!
さらに大崎町、志布志市を中心とした大隅の養鰻場が餌や水などにこだわりを持ち、一生懸命育てています。
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1尾に1つ！大変希少なうなぎの肝の魅力！
職人が1尾ずつ捌き、肝を取り出します。
1本1本魂を込めて手作業で串打ちをします！
1本1本手作業でタレを付けていきます！
焼き加減が肝です！
その日の気温や湿度によって焼き加減を調整していきます。
作業はすべて人の手で！
仕入れ当日に手作業で丁寧に”背開き”に
最上級活うなぎを、仕入れ当日に手作業で丁寧に背開きにします。
1尾ずつ丁寧に、綺麗に、捌きます。
その日の気温や湿度で火加減を調整
大規模工場のような焼きはできないが、長年の作業で培われた経験と知識でうなぎの状態やその日の気温や湿度で火加減を調整していく。
蒸し工程を入れず、じっくりとじっくりと火を通していく。
自家製タレを2度つけ、2度焼き上げる
創業当時から受け継がれてきた飛伝のタレ
タレをつけた後、丁寧にじっくり焼き上げます。
更にタレをしっかりとつけていきます。
2度目の焼き工程でもじっくりと丁寧に焼き上げます。
美味しさそのままに！1本ずつ真空パックにしてお届け
タレと山椒付き！ご家庭で美味しいうなぎをより美味しく！
うなぎの特性上、小骨がありますのでご注意ください。
美味しく召し上がっていただく方法をご紹介
オススメは湯せんです！調理に余裕がございましたら是非お試しを！
定番のうな丼からお子様向けにきざみ鰻もオススメです！！
鹿児島県産の新仔うなぎを使用するこだわり
生産量日本一を誇る鹿児島県産の新仔うなぎは、香りが高く、弾力と風味があります。
仕入れたうなぎは24時間流水にかけて泥を吐き出させます。
有頭の文化を継承！
こだわりポイントをご紹介
地焼きによるうなぎの食感と風味を楽しんでほしい。
鹿児島県産の良質な新仔うなぎを使用。このうなぎの美味しさを最大限に伝えたい。この想いから地焼きをして、うなぎ本来の食感や風味を追及しています。
わたしたちが作っています
仕入れから梱包作業まで、全ての作業に人の手が入っています。
仕入れたうなぎを頭を残し、背開きにして、捌いていきます。
こんなところで作っています
大規模工場のようなラインではないからこそ、全ての作業に人の手が入ります。
うなぎの”焼き”は大変難しく、
仕入れたうなぎの状態、その日の気温や湿度によっても、火力はもちろん、コンベアの速度を変え、焼き時間を調整します。
このような焼き方へのこだわりも地焼きの美味しさに繋がるのです。
わたしたちの想い
鹿児島県産のうなぎの美味しさを知ってほしい。
そのため、九州の文化でもある有頭で提供し、食感と風味を味わってほしくて地焼きにしています。
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お礼の品感想
男一人でも簡単調理、しかも美味しい
一パックづつ個包装で、しかも湯煎で簡単調理できるので、一人でも簡単かつ最高のおつまみができるので重宝しています。
リピートしたいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
きみ君さん｜男性｜50代
投稿日：2025年3月6日 11:47
| カテゴリ |
魚貝類
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魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他加工品 加工品等 > その他加工品 > |
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- 自治体での管理番号
- A-1672H
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
通し番号：191
市内の工場で県内産鰻を使用し、仕入れ・肝取り作業・焼き・タレ製造・梱包まで一元管理した肝串セット
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いちき串木野市について
いちき串木野市は、日本三大砂丘の一つである吹上浜の北端に位置し、東シナ海と山々に囲まれた地形・温暖な気候など豊かな自然に囲まれています。その豊かな自然と先人の優れた技術とたゆみない努力によりうけつがれてきた「つけあげ」、「ちりめん」、「まぐろ」、「焼酎」、「ぽんかん」、「サワーポメロ」などの特産品に恵まれ、「食」の豊かなまちとして発展してきております。
鹿児島県 いちき串木野市
