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鹿児島県いちき串木野市からの最新情報
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京都市にある料亭「下鴨茶寮」とのコラボ企画♪
2025/06/01(日) 18:32
【先行予約!お申込可能期間は令和7年8月22日まで!】
─地域の良質な素材を、京の味と技で─
金の桜黒豚と山科なすの冬瓜鍋は、地域の良質な素材をその地域の生産者さまと手を取り合い、より多くの方にお届けしたいという想いから誕生しました。
鹿児島県いちき串木野市産のきめ細やかな繊維質に旨みを含んだ上質な甘さを持つ黒豚と、料亭の料理人による味の研磨を重ねた特製の出汁と調味料、新鮮な野菜をご用意いたしました。
日本初の豚肉ブランド発祥の地と言われる鹿児島県。
鹿児島県いちき串木野市にある県立市来農芸高校の生徒が育てた「金の桜黒豚」のお肉は鮮やかな桜色が美しく、軟らかく、歯切れがよく、口に含むとしっかりとした甘みと旨みが広がります。
京の伝統野菜に認定されている「山科なす」はうま味が多く、加熱するとより一層引き立ちます。
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