鹿児島県 指宿市
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料亭の味をご自宅で！最高級鰹本枯節 最高級鰹本枯節「こころ節」1kg(3～5本)(坂井商店/031-1254) かつおぶし 特産品 いぶすき 鹿児島 鰹 加工品 だし みそ汁 魚介類 海鮮 特選 調味料 トッピング
お礼の品について
| 容量 | 最高級鰹本枯節「こころ節」：1kg(3～5本) |
|---|---|
| 消費期限 | ■賞味期限 製造日から1年 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 坂井商店 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4871877 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年申込を受け付けております。 |
| 発送期日 | 決済から1ヶ月程度で発送 |
| 配送 |
|
じっくりと半年もの時間をかけ、熟成された最高級鰹本枯節。
お召し上がりになる直前に削っていただくと、深い味と香りを楽しめます。
指宿市は鰹節の三大産地の一つ。
「指宿鰹節」は、令和2年2月に、特許庁より地域団体商標登録をいただきました。
そして、鰹節の中でも最高級品「鰹本枯本節」の生産量が日本一！
※令和4年度鰹節生産量より
広く流通している鰹節との大きな違いは、「修繕」「カビ付け」「天日干し」の工程の有無。
製造期間を比べると分かりやすく、一般的な鰹節は約20日で完成するのに対し、本枯本節は約180日かけてようやく完成します。
手間と時間がかかるため、鰹節生産量のうち約3％にしか満たないほど貴重な鰹節で、コクと香り、旨味が全く違います。
そんな本枯本節の中でも、坂井商店の本枯本節は、全国鰹節類品評会の最高賞である「農林水産大臣賞」を連続受賞しています。
約180日に及ぶ製造工程を「全て手作業」で行っています。
寒さ、暑さともに大変な環境での作業が多くありますが、昔ながらの製法にこだわり、熟練した職人の手によって丁寧に製造しています。
■賞味期限
製造日から1年
■注意事項
※画像はイメージです。
※到着後すぐに、鰹節の状態をご確認ください。
※輸送中に袋がこすれて真空漏れをする場合があります。品質には問題ありませんので、冷蔵庫にて保管し早めにお召し上がりください。
■坂井商店から
1950年創業以来、鰹節の王様と言われる「本枯節」にこだわり、見た目も美しく、味も香りも最高のものをお客様に届けたいと日々努力し､製造に励んでおります。
責任を持ってご提供したいから、商品名に三人の我が子の名前についている「心」という字を用い『こころ節』としました。
子供を育てるように愛情を込めて、手作業で丁寧に製造した鰹節です。
提供事業者：坂井商店
こだわりポイントをご紹介
約180日に及ぶ製造工程を「全て手作業」で行っています。
寒さ、暑さともに大変な環境での作業が多くありますが、昔ながらの製法にこだわり、熟練した職人の手によって丁寧に製造しています。
わたしたちが作っています
責任を持ってご提供したいから、商品名に三人の我が子の名前についている「心」という字を用い『こころ節』としました。
子供を育てるように愛情を込めて、手作業で丁寧に製造した鰹節です。
こんなところで作っています
指宿市山川ではカツオの水揚げが盛ん。
そして鰹節の三大産地の一つでもあり、鰹節の香ばしい香りが町中に漂っています。
わたしたちが歩んできた道
1950年創業以来、鰹節の王様と言われる「本枯節」にこだわり、見た目も美しく、味も香りも最高のものをお客様に届けたいと日々努力し､製造に励んでおります。
わたしたちの想い
メディアでも本枯本節の製造工程を紹介いただくことがありますが、まだ、一般的な鰹節と本枯本節との区別が浸透していないため、この手間暇や美味しさが伝えきれていないことにくやしさを感じることもしばしばです。
本枯本節は、コクと香り、旨味が全く違います。
ぜひ一人でも多くの皆さんに、この美味しさを知っていただきたいです。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
「指宿鰹節」を守り伝えるために、子どもたちに向けた食育活動や、魚たちに住みよい環境を守っていく保全活動などにも皆さまの寄附を活用しています。
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- 常温便
- 別送
決済から1ヶ月程度で発送
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10,000 円
鰹節の最高級品「本枯本節」をご家庭で手軽にお楽しみいただけます♪
- 常温便
- 別送
決済から1ヶ月程度で発送
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- 別送
お礼の品感想
実に立派なかつお節
「最高級」と銘打ってあるだけの素晴らしい逸品が届きました。使うなら「かつおのふし」ではなく「本枯節」。しかも職人さんが手塩をかけて作られたものは違います。いいものを頂戴しました。ありがとうございました。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- おいしい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
カビゴンさん｜女性｜50代
投稿日：2023年9月30日 20:48
非常に使い勝手の良い鰹節
良い香りの鰹節が４本入っており、出汁に料理に活躍しています。
賞味期限も長いので、毎日の使用に便利です。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 地元やゆかりのある地域だから
- おいしい
ゲストさん｜男性｜30代
投稿日：2021年10月2日 23:35
立派な本枯節
とても大きな雄節が3本、雌節が1本、立派な本枯節が4本も届きました！
簡単に手に入らない本枯節が届いて大感激です。
削って使うのが楽しみです。
ありがとうございました。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 生産者・事業者を応援したいから
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん｜女性｜60代
投稿日：2021年9月24日 23:15
| カテゴリ |
加工品等
>
乾物
>
削り節・鰹節
調味料・油 > 塩・だし > 鰹節 |
|---|
- 自治体での管理番号
- 031-1254
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
鰹節の製造に係る，原料の魚の煮熟，焙乾，天日干し，削り等の工程
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指宿市について
豊かな資源が織りなす食と健康のまち
指宿市は、薩摩半島の最南端に位置する花と緑に溢れた食と健康のまちで、世界に類を見ない天然砂むし温泉をはじめ、豊富に湧出する温泉に恵まれております。
市には九州一の大きさを誇る池田湖、薩摩富士の別名で呼ばれる開聞岳、南国ムード漂う長崎鼻、潮の干満で陸続きになる、かおり風景百選の知林ヶ島を有し、また、湧き出る清水に代表され、豊かな水環境を有するソーメン流しで有名な唐船峡の周辺地域は、水の郷百選に認定されています。
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