地域の生産者応援の品一本釣りの近海物カツオを使用した使い切りタイプの鰹節をお届けいたします。【訳あり・簡易包装】黄金の鰹節にこだわる老舗 近海物一本釣り本枯花かつお 50g×10袋入(カネニニシ/IB056-013) 鰹節 かつお節 かつおぶし 特産品 いぶすき 鹿児島 鰹 加工品 だし みそ汁 魚介類 海鮮 特選 調味料 トッピング

指宿市は、鰹節の中でも最高級品の「本枯本節」の生産量日本一です。 日本列島を春と秋に駆け抜ける活きの良いカツオを真っ先に鹿児島沖で釣り上げ、新鮮なうちに加工しました。 カビ付け工程でじっくり時間をかけ、風味、旨味が増した近海物本枯節を作り上げました。ふんわりとした近海ならではのやさしく、味わいのある食感の削り節花かつおです。 鮮度の良さが味に出て、まさに贅沢な逸品です。 ※本枯節はかつおかれぶしです。 ■賞味期限 製造日から11ヶ月 ■原材料 かつおのかれぶし　国内産(鹿児島県山川産) ■注意事項 ※画像はイメージです。 ※直射日光・高温多湿を避けて保存し、開封後は早めにお召し上がりください。 ■カネニニシから 弊社が主原料とする鰹は、生まれて2年以上、2～6kgにもなる成魚。 脂質と肉質のバランスが取れており、刺身で食べてもおいしいのが特徴です。 おいしい鰹節を皆さまにお届けしたい一心で、原料からこだわっています。 鰹節の三大産地の一つである指宿市山川で、昭和初期に創業しました。 品質にこだわり、全ての加工を自社生産で行い、熟練された職人が丁寧に仕上げています。 第38回農林水産祭において、鰹節製品最高の賞である「農林水産大臣賞」をいただきました。 鰹節はあまり表舞台に出ない食材ですが、日本の食文化の根本とも言えるものです。 しかし現代では様々な調味料食材があふれ、安価で濃い口な食べ物がおいしいと感じられるようになっています。 鰹節の自然で奥深くやさしい味わいと、それを感じる事の出来る感性をも失ってしまうのではないかと危惧しています。 少しでも多くの方に鰹節のおいしさを知っていただき、大切な食文化を守り続けていきたいと考えています。 提供事業者：株式会社カネニニシ

自治体での管理番号

IB056-013

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

■地場産品基準に該当する理由：鰹節の製造に係る，原料の魚の煮熟，焙乾，天日干し等の工程/製造工程のうち，原料の仕入れから完成までの全ての工程を行うことで，返礼品の付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものである

地場産品基準とは？

指宿市について

豊かな資源が織りなす食と健康のまち  指宿市は、薩摩半島の最南端に位置する花と緑に溢れた食と健康のまちで、世界に類を見ない天然砂むし温泉をはじめ、豊富に湧出する温泉に恵まれております。  市には九州一の大きさを誇る池田湖、薩摩富士の別名で呼ばれる開聞岳、南国ムード漂う長崎鼻、潮の干満で陸続きになる、かおり風景百選の知林ヶ島を有し、また、湧き出る清水に代表され、豊かな水環境を有するソーメン流しで有名な唐船峡の周辺地域は、水の郷百選に認定されています。

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鹿児島県 指宿市