地域の生産者応援の品鹿児島県指宿産カネニニシ黒薩摩 花かつお！旨味をお料理のだしやつゆでどうぞ！【訳あり・業務用】黄金の鰹節にこだわる老舗 職人削りたて花かつお 200g×4袋入(カネニニシ/IB056-001) 鰹節 かつお節 かつおぶし 特産品 いぶすき 鹿児島 鰹 加工品 だし みそ汁 魚介類 海鮮 特選 調味料 トッピング

保存に便利なチャック付き袋を使用しています。 本節づくりで培った経験を凝縮し、上質の樫木を使い長時間休むことなくじっくりと乾燥させました。 薫りの利いた力強い味とほのかに広がる高貴な香りを実現させた個性的な薩摩黒節をお試しください。 ダシに旨味がしっかり出て、食欲をそそる料理が出来る自慢の一品です。 ※荒節はかつおのふしです。 ■賞味期限 製造日から11ヵ月 ■注意事項 ※画像はイメージです。 ※簡易包装ですが、品質に問題はありません。開封後は冷凍庫で保管し、お早めにお召し上がりください。 ※本品は鰹の荒節です。本枯節を削ったものではございません。予めご了承ください。 ■カネニニシから 弊社が主原料とする鰹は、生まれて2年以上、2～6kgにもなる成魚。 脂質と肉質のバランスが取れており、刺身で食べてもおいしいのが特徴です。 おいしい鰹節を皆さまにお届けしたい一心で、原料からこだわっています。 鰹節の三大産地の一つである指宿市山川で、昭和初期に創業しました。 品質にこだわり、全ての加工を自社生産で行い、熟練された職人が丁寧に仕上げています。 第38回農林水産祭において、鰹節製品最高の賞である「農林水産大臣賞」をいただきました。 鰹節はあまり表舞台に出ない食材ですが、日本の食文化の根本とも言えるものです。 しかし現代では様々な調味料食材があふれ、安価で濃い口な食べ物がおいしいと感じられるようになっています。 鰹節の自然で奥深くやさしい味わいと、それを感じる事の出来る感性をも失ってしまうのではないかと危惧しています。 少しでも多くの方に鰹節のおいしさを知っていただき、大切な食文化を守り続けていきたいと考えています。 提供事業者：株式会社カネニニシ

自治体での管理番号

IB056-001

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

■地場産品基準に該当する理由：鰹節の製造に係る，原料の魚の煮熟，焙乾，天日干し，削り等の工程/製造工程のうち，原料の仕入れから完成までの全ての工程を行うことで，返礼品の付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものである

地場産品基準とは？

指宿市について

豊かな資源が織りなす食と健康のまち  指宿市は、薩摩半島の最南端に位置する花と緑に溢れた食と健康のまちで、世界に類を見ない天然砂むし温泉をはじめ、豊富に湧出する温泉に恵まれております。  市には九州一の大きさを誇る池田湖、薩摩富士の別名で呼ばれる開聞岳、南国ムード漂う長崎鼻、潮の干満で陸続きになる、かおり風景百選の知林ヶ島を有し、また、湧き出る清水に代表され、豊かな水環境を有するソーメン流しで有名な唐船峡の周辺地域は、水の郷百選に認定されています。

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