鹿児島県 指宿市
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備長炭で焼き上げる至高の味わい！ 鹿児島産 鰻蒲焼2尾・きざみうなぎ2袋セット(奈良/022-423) うなぎ 国産 鹿児島 蒲焼 丑の日 丑 土用丑の日
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お礼の品について
| 容量 | 長焼(有頭背開き)：約140g×2尾 きざみうなぎ：50g×2袋 タレ・山椒：4袋 |
|---|---|
| 消費期限 | ■賞味期限 全て加工日から90日 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 奈良 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4436104 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年申込を受け付けております。 |
| 発送期日 | 決済から30日前後 |
| 配送 |
香ばしく焼きあげた鰻の蒲焼をご賞味下さい♪
うなぎの蒲焼2尾と、きざみうなぎが2袋がセットになっているので、色々な楽しみ方ができます。
きざみ鰻は、お湯で温めてそのままご飯にのせて簡単に召し上がれます。また、出し汁をかけてお茶漬けにしても美味！
秀峰開聞岳の麓に位置する活場は、シラス台地の地層で長い時間をかけてろ過された自然の水の宝庫です。
この自然の水を使用し、機械による徹底した温度管理、飼育記録をしています。
厳選したうなぎは24～36時間自然の流水にさらし、活〆したのち加工されます。
焼きの行程ラインには備長炭を使用し、コクと香り豊かな鰻に仕上がります。
備長炭は強い火力を長時間維持し、鰻に炭の香ばしさが残ります。
ここに株式会社 奈良の製品に対するこだわりが象徴されています。
『単に焼けば良いのではない。食べる人がいかに満足するか。』を常に考え続けた結果がここにあります。
■賞味期限
全て加工日から90日
■温め方
【電子レンジの場合】凍ったままの鰻を袋から出して皿に載せ、ラップをして500wで約2分加熱してください。
【湯煎の場合】袋のまま、熱湯で4分～5分程度温めてください。
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
提供事業者：株式会社 奈良
鰻の加工工程＜伝統の技術と熟練した職人の技＞
①さばき
うなぎは厳重に厳選された後、火山の恵みであるシラス台地の地層で、永い時間をかけてろ過された自然の湧き水を豊富に利用し、24～36時間かけ流水にさらされ、手作業で丁寧に活〆したのち加工場へと運ばれていきます。
②白焼き（奈良のこだわり…備長炭でコクと香り豊かな鰻に）
割かれた鰻は白焼きのラインに並べられ流されます。
焼きの行程ラインに備長炭を使用し、コクと香り豊かな鰻に仕上がります。
備長炭は強い火力を長時間維持し、鰻に炭の香ばしさが残ります。
ここに株式会社 奈良の製品に対するこだわりが象徴されています。
「単に焼けば良いのではない。食べる人がいかに満足するか」を常に考え続けた結果がここにあります。
③蒸し
白焼きの工程を終了した鰻に柔らかさを出すため、約10分間蒸します。
この蒸しの工程によって、ふっくらとした美味しい鰻に仕上がります。
④蒲焼き
ほどよく蒸された後にタレ焼きが4回繰り返されます。
⑤冷凍
急速冷凍することにより、奈良こだわりの「うなぎ蒲焼き」の旨みと香ばしさを保ったまま、お客様にお届けすることができます。
奈良のこだわりが詰まった至高の味わいを、是非ご賞味ください♪
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厳選した鹿児島産の鰻の蒲焼セットをお届けいたします。ぜひご賞味ください。 ◆鹿児島県産の鰻のみ使用 ウナギの養殖池は鹿児島県のシラス台地にあり、自然ろ過された地下水がミネラル分豊富な軟水のため、良質のうなぎが飼育されており、全国一の養鰻生産量※を誇っています。 ◆白焼きにこだわった焼き 蒲焼の生産工程においては“白焼きにこだわった商品作り”を行っており、白焼きラインは通常より長く、じっくり焼くことで、うなぎの芯温を95～97℃まで上げることが可能です。余分な脂を落とすことで、たれがしみ込みやすい良質の肉質になります。 ◆オリジナルのたれ たれはメーカーと共同研究した大新オリジナルのたれを使用し、蒸し工程の後、焼きたれ付け・焼き工程を3回繰り返し、最後に仕上げたれを付けることにより十分に味のしみ込んだ蒲焼に仕上がります。 ◆トレーサビリティ シラスの池入れから飼育・加工生産出荷等の各段階において、厳格な検査・記録を行い消費者や流通業者への商品情報の提供に努め、また、商品履歴の照合等について迅速に対応できる体制を構築しています。 ◎お召上がり方 [レンジの場合] 真空パックから凍ったままの蒲焼を取り出し必要な量に切り分け、耐熱皿にのせラップをしてレンジに入れ500Wで2分～2分30秒程度温めます。温めたタレを適量かけてお召上がり下さい。 [湯煎の場合] 沸騰したお湯に真空パックのまま4～5分入れて温めて下さい。その後パックから取り出し適量に切り分け、温めたタレを適量かけてお召上がり下さい。 ※農林水産省 漁業・養殖業生産統計 内水面漁業生産統計調査による ●注意事項● 要冷凍(-15℃以下)で保存して下さい。 ※画像はイメージです。 提供事業者:株式会社 指宿屋
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お礼の品感想
おいしくて便利
ゲスト２さん｜女性｜50代
投稿日：2020年4月26日 00:03
品名：鹿児島産 鰻蒲焼2尾・きざみうなぎ2袋セット(奈良/022-423) うなぎ 国産 鹿児島 蒲焼 丑の日 丑 土用丑の日
- おいしい
- 応援したい
- リピートしたい
我が家ではふるさと納税でのウナギは定番です。大変おいしいウナギです。きざみウナギが予想以上に便利です。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 自治体の取り組みに共感したから
- 生産者・事業者を応援したいから
うーん、
ハリーさん｜女性｜30代
投稿日：2019年7月30日 19:20
品名：鹿児島産 鰻蒲焼2尾・きざみうなぎ2袋セット(奈良/022-423) うなぎ 国産 鹿児島 蒲焼 丑の日 丑 土用丑の日
お写真みたく大きな鰻なんですが、食べて残念。泥臭い。。。
山椒も独特なスパイスな香り。
楽しみにしていたお礼品だったので残念！
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
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指宿市について
豊かな資源が織りなす食と健康のまち
指宿市は、薩摩半島の最南端に位置する花と緑に溢れた食と健康のまちで、世界に類を見ない天然砂むし温泉をはじめ、豊富に湧出する温泉に恵まれております。
市には九州一の大きさを誇る池田湖、薩摩富士の別名で呼ばれる開聞岳、南国ムード漂う長崎鼻、潮の干満で陸続きになる、かおり風景百選の知林ヶ島を有し、また、湧き出る清水に代表され、豊かな水環境を有するソーメン流しで有名な唐船峡の周辺地域は、水の郷百選に認定されています。
