時間を経て紡ぎだされた味と香りをお楽しみください。令和8年熊本地震復興支援 カネムマンの手造り燻製7種セット あらびき バジル ソーセージ スライス ハム ベーコン スモークチーズ 自家製 マスタード 燻製 おつまみ おかず 肉 豚肉 詰め合わせ カネムマン

昔ながらの製法で、手仕事にてお仕立てした食肉加工品を燻製した品々です。素材の美味しさを引き出すにはどうしても時間がかかります。 そのことは今までご一緒してきたフランス料理のシェフの皆様やワインから教えてもらいました。 ゆっくりと時間を経て紡ぎだされた味と香りをお楽しみいただけましたら作り手冥利につきるものです。 スパイス・水・原料肉など素材にこだわり、その物が持つ才能を引き出すことを念頭に置き、時間と手間暇を惜しまず丁寧に仕立てております。 ■原材料 ・あらびきソーセージ：豚肉、豚脂（九州産）、天然香辛料、塩、砂糖/調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）（一部に小麦・大豆を含む） ・バジル バジル バジル：豚肉、豚脂（九州産）、バジルペースト、乾燥バジル、天然香辛料、スターチ、塩、砂糖/調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）　（一部に小麦・大豆を含む） ・太巻きのソーセージスライス（鰹だし）：豚肉、豚脂（九州産）、天然香辛料、塩、鰹だし、砂糖/調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Na）（一部に小麦・大豆を含む） ・ロースハム：豚肉、豚脂（九州産）、塩、砂糖/リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na） ・深燻しベーコンスライス：豚肉、豚脂（九州産）、塩、砂糖/リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na） ・桜とヒッコリーチップのスモークチーズ：プロセスチーズ ・自家製プチプチマスタード：マスタード（カナダ産）、穀物酢、白ワインビネガー、塩、グラニュー糖/酸味料、酸化防止剤（亜硫酸塩）　 ■製造地　　　　　　　　 熊本県八代市 ■保存方法 要冷蔵（10℃以下）または要冷凍（-18℃以下）にて保存してください。 ■注意事項 ・高温、多湿、直射日光を避け　開封後はお早めにお召し上がりください。 ・冷蔵状態ですとスパイスの香りと味わいが薄れてまいります。 ゆっくりとお召し上がりになる際は冷凍可能ですので、早めの冷凍庫での保管をオススメしております。 ■返礼品提供事業者 カネムマンソーセージ

自治体での管理番号

175-2537-C

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

八代市の食品加工場において、原材料の仕入れから、製造、梱包までの工程を行なっています。

地場産品基準とは？

八代市について

八代市（やつしろし）は、熊本県南の中心的な市で、県下第2の人口を有する田園工業都市です。 日本三急流の一つである球磨川が分流して不知火海に注ぐ三角州地帯の北岸に市街地があります。 過去には、日本有数の技術を持つ石工（いしく）の集団がおり、今も市内に残るめがね橋や城の石垣、干拓地の堤防・樋（ひ）門などの石造りの文化を楽しむことができます。 なお、このような文化遺産について「八代を創造（たがや）した石工たちの軌跡　～石工の郷（さと）に息づく石造りのレガシー～」が、令和2年度の日本遺産に認定されました。 八代の発展は干拓事業の歴史でもあり、その結果広がった広大な平野では、八代市の特産品である「い草」、「トマト」、「晩白柚（ばんぺいゆ）」が生産されています。 日本一の生産数を誇るこれらの品の中でも、特に畳に使われる国産い草の95％以上が八代産であり、まさに日本一の畳の街といえます。 現在もい草の職人の進化はとどまらず、畳だけでなく、寝ござやコースター、猫の家、草履など様々な品を開発し続けています。

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熊本県 八代市