刺身の味わいを引き立てることを第一に考えてつくられた、専用タイプの甘口醤油＜ R8年熊本地震復興支援 ＞【甘口でまろやか、刺身の美味しさが際立つ】あまくち刺身醤油「翁おきな」（150ml×4本）3セット 醤油 しょうゆ さしみ醤油 刺身醤油 甘口醤油 甘口 あまくち 調味料 刺身 さしみ 魚

橋本醤油が手がける「あまくち刺身醤油 翁（おきな）」は、刺身の味わいを引き立てることを第一に考えてつくられた、専用タイプの甘口醤油です。創業100年を超える老舗蔵が伝統と技術を活かし、まろやかで角のない味を目指して仕上げました。原材料の選定から仕込み、加熱処理に至るまで、丁寧な製造工程がこの商品の奥深い風味を生み出しています。 本商品は、福岡県産の生醤油をベースに、調味料を加えた後、独自の火入れ（加熱）工程を実施しています。加熱処理により、醤油特有のえぐみが和らぎ、より澄んだ味わいと清涼感のある後口が特徴です。あまくちでありながら、素材の味を引き立てる控えめな甘さがあり、刺身はもちろん、冷奴や焼きナスなど、素材を活かすシンプルな料理との相性も良好です。 「翁」は、刺身という繊細な主役の魅力を損なうことなく、調和を大切にした味わいを追求しています。塩味を抑え、まろやかに仕上げたことで、醤油そのものが主張しすぎず、魚の旨味を静かに支えてくれます。まるで舞台の照明のように、主役の良さを引き出しながら、自らは控えめに寄り添う。そんな存在を目指して作られたのが、この醤油です。 製造元である橋本醤油は、熊本県熊本市に本社を構える1919年創業の老舗で、現在は5代目当主が伝統を受け継ぎながら製品開発に取り組んでいます。食品衛生管理においても高い評価を受けており、2023年には食品衛生優良施設として厚生労働大臣賞を受賞するなど、安全性と品質管理の両立に力を注いでいます。自分たちが食べたいものを丁寧につくるという姿勢が、製品の一滴一滴に込められています。 あまくち刺身醤油「翁」は、ご家庭の食卓はもちろん、贈り物やふるさと納税の返礼品としても選ばれており、多くの方に親しまれています。毎日の食事を少しだけ豊かにしてくれる、そんな一本をお探しの方におすすめです。お刺身好きな方はもちろん、やさしい味わいの醤油をお求めの方にもぴったりの調味料です。 ■製造地 熊本県熊本市 ■原材料名 アミノ酸液（国内製造）、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水飴、米醗酵調味料、食塩、脱脂加工大豆、小麦、砂糖／調味料（アミノ酸等）、アルコール、カラメル色素、酸味料、甘味料（ステビア、甘草）、ビタミンB1

自治体での管理番号

366-2532

熊本市について

本市は、明治22年、人口約4万3千人の都市として誕生。平成3年の北部町、河内町、飽田町、天明町、平成20年の富合町、平成22年の城南町及び植木町との合併を経て、人口73万を擁する都市となり、平成24年4月、政令指定都市へ移行しました。 平成24年7月九州北部豪雨や平成28年熊本地震など、度重なる災害に見舞われましたが、国内外からの温かいご支援と、市民の皆様の懸命な努力により、復旧・復興への歩みを着実に進めてまいりました。 これからも市民の皆様とともに、市民が住み続けたい、だれもが住んでみたくなる、訪れたくなるまち、「上質な生活都市」を目指したまちづくりに取り組んでまいります。

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