調理器具 キッチン用品 調理用品 切れ味抜群 日本製 国産 おすすめ 人気 野鍛冶の三徳包丁 ほうちょう よく切れる 贈答 ギフト 東彼杵町/森かじや[BAI006]
・鍛冶職人による技光る逸品
・やっぱり切れ味が違う
・手作りの温かみ
・長く使うほどに味が出る
【事業者:森かじや】
【職人の手仕事が光る】野鍛冶の三徳包丁
三徳とは「3つの用途」を意味し、肉・魚・野菜、様々な食材・切り方に適した万能包丁です。
大抵の物であれば調理でき、包丁を持ち代える手間を省くことができます。
とくに、野菜を切ることが多い人にオススメです。
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こだわりポイントをご紹介
森かじやの包丁には無骨という表現がよく似合います。
一見するとスタイリッシュな包丁ですが、触れれば小さなでこぼこがあります。
これも森かじやのこだわり。
「魚を切った時、こいの方が身もくっつかんでしょ」と話す森かじやの2代目保憲さん。
あえての仕上げは、使い勝手を突き詰めた正に”用の美”と言えます。
わたしたちが作っています
「荒物鍛冶とも言ってお客さんに頼まれたらなんでもしよるとです。商品を並べて待ち構えて売れる時代ではなかけんですね。」
そう話すのは森かじや2代目の保憲さん。
鯨肉やイノシシの解体用、いちごの株切り、桁網漁の爪など、細かなリクエストにより生まれた商品は数知れず。
どれも”もり”と刻まれて、手づくりの温もりに溢れています。
こんなところで作っています
「カンカン」と朝はやくから鳴り響く包丁の音
焼けた鋼を叩くたびに、花火のような火花が散る「森かじや」。
東彼杵町内の小さな鍛冶屋から自慢の一品をお届けいたします。
この時期がおすすめ!
2代にわたって続く「森かじや」
長崎県大村市松原地区に古くから伝わる包丁や鎌をルーツに持つ、嬉野市塩田の鍛冶屋で修業した森勝郎さん。
昭和43年に包丁や農・漁具、山林の刃物などを手掛ける野鍛冶の「森かじや」を創業しました。
わたしたちの想い
安価な大量生産の商品が出回る現状にも、
「うちのは生鉄にハガネの入った本物。使うほどに味も出るとです。」と保憲さん。
工場の片隅にはメンテナンスを待つ製品が山積みになっております。
どんな要望にも応えるのが町に根付いた鍛冶屋。
いいものを大切に、長いお付き合いをします。
※研ぎ代や送料は別途いただきます。
※包丁の鋼材には「安来鋼の白紙1号」を使用しています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
いつも東彼杵町へ温かい応援をいただき、誠にありがとうございます。
東彼杵町ふるさと納税への寄附金の一部は、東彼杵町の自然豊かな公園「河川公園やすらぎの里」の具設置工事に活用させていただいております。
梅や桜の名所であり、またホタルの里として今後ますます子どもたちで賑わう活気ある姿を見せてくれることでしょう。
お礼の品感想
素敵なしっかりした包丁!
刺身包丁と一緒にいただきました。
とってもかっこよくて、他には無い包丁だと思います。
丁寧に作られており大切に使おうと思わせてくれる包丁でした。ありがとうございます。
このお礼の品を選んだ理由
- こだわりがあるから
- 生産者・事業者を応援したいから
- 見た目やデザインに惹かれたから
- 応援したい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
むこさん|女性|30代
投稿日:2020年11月29日 17:16
とっても切れ味の良い包丁です
従来、ステンレス包丁を使用していましたが、この三徳包丁に変えた事で、本当に切れ味が良くて助かっています。家内が主に使用していますが、私も時々使わせて貰う時に、それを良く感じています。 長く錆の来ない様に、使用したら直ぐに乾かし、大切に使用させて貰っています。
このお礼の品を選んだ理由
- 見た目やデザインに惹かれたから
- 応援したい
- 行きたい
koroさん|男性|60代
投稿日:2020年11月6日 18:55
カテゴリ |
雑貨・日用品
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包丁
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- 自治体での管理番号
- BAI006
- 地場産品に該当する理由
区域内の事業所において、原材料の仕入れから、製造、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
東彼杵町について
長崎県のほぼ中央に位置する東彼杵(ひがしそのぎ)町は、人口約8,300人、長崎県内で2番目に人口が少ない小さなまちですが、美しい景観、豊かな食、地域の絆、そして幸せの笑顔があふれています。また、古くより陸上・海上・空路など交通の便が良く、人と産物と情報が集まる長崎県の玄関口として知られています。大村湾に面した斜面につくられた棚田や段々畑では、お茶やみかん、いちごなどを生産しています。明治時代から鯨肉の問屋で賑わった新鮮なクジラ肉も有名です。
長崎県 東彼杵町