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      長崎県 松浦市

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      とらふぐ 鷹ふく 鍋 鍋セット トラフグ ふぐ フグ 《 発送月が選べる 》漁協直送！とらふぐちり鍋セット３～４人前( とらふぐ 鷹ふく 鍋 鍋セット )【C2-040】

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      容量 ●ちり鍋用切身：500g
      ●ひれ：4枚
      ●ポン酢：80ml×2
      ●鍋スープ：80ml×1
      消費期限 【賞味期限】
      出荷日より30日
      アレルギー品目
      • 小麦
      • 大豆

      特定原材料等28品目の確認状況を見る
      事業者 まつうらよかとこサポート(新松浦漁協水産加工場) 他のお礼の品を見る
      お礼の品ID 6716196

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      申込条件 何度も申し込み可
      申込期日 通年
      発送期日 ご寄附確認後おおむね3週間程度でお送りします。
      (GW・お盆・年末年始を除く)
      平日(月～木)か週末(金～日)をお選びいただき時間指定にてお届け可能。

      【配送不可地域】
      沖縄県及び離島地域へはお届けできません。
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      • 冷凍便
      • お届け日指定可
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      • 別送

      《ちょっぴりいい気分♪とらふぐ三昧！》

      新松浦漁業協同組合は、このとらふぐの養殖生産において、生産量日本一！
      松浦市の自然豊かな海で育てられたとらふぐは、透き通った身の歯ごたえと上品な甘さなど天然物に負けない味わいです。
      HACCP対応の施設で、「鷹ふく」をお品として加工する水産加工物の施設は全国でもトップクラスを誇ります。
      是非この機会にお試しください。

      〇とらふぐ切り身
      火を通すとふわふわの身は何とも言えません。
      「ふぐちり」野菜とともに、さっと煮えたところをお召し上がりください。

      〇とらふぐヒレ
      弱火でじっくりあぶり、熱燗の中にあぶったひれを一枚入れ3分ほど蒸らしてお召し上がりください。

      〇ポン酢
      刺身や鍋にお使いいただけます。

      〇鍋スープ
      出汁など取らず、これを入れればあら出来上がり♪

      ※画像はイメージです。

      【配送不可地域】
      沖縄県及び離島地域へはお届けできません。

      【原材料】
      ●ちり鍋用切身：標準和名とらふぐ(長崎県：養殖)
      ●ひれ(ひれ酒用)：標準和名とらふぐ(長崎県：養殖)
      ●ゆず醤油かけぽん：しょうゆ(小麦・大豆を含む)(国内製造)・醸造酢・砂糖・ゆず果汁・みりん・魚貝エキス・酵母エキス
      ●京風だしの素うすいろ：しょうゆ(小麦・大豆を含む)(国内製造)・砂糖・みりん・かつお節・食塩・魚貝エキス・酵母エキス・こんぶ

      【地場産品類型】
      3

      【類型該当理由】
      松浦の自然豊かな海で育てられた養殖「とらふぐ」を使用しており市内HACCP認定工場で製造・加工を行ったもの

      【注目キーワード】
      とらふぐ 鷹ふく 鍋 鍋セット トラフグ ふぐ フグ

      松浦市は3年連続養殖トラフグ生産量日本一

      （※海面漁業生産統計調査（農林水産省）しらべ）

      写真

      ・特徴

      ふぐのなかでも一番の高級魚といわれる「とらふぐ」。
      新松浦漁業協同組合は、このとらふぐの養殖生産において、日本一の生産量を誇ります。
      松浦市の自然豊かな海で育てられたとらふぐは、透き通った身の歯ごたえと上品な甘さなど天然物に負けない味わいを持ち、「鷹ふく」として九州各地から関西・関東まで広い範囲に出荷されています。
      ふぐは昔からその名の通り「福をよぶ魚」として大変喜ばれており「鷹ふく」は「長崎県適正養殖業者認定制度」の認定を受けた生産者を中心に丹精込めて育てた「安全・安心」な養殖とらふぐとして、皆様に福を運びます。
      長崎県適正養殖業者認定制度の認定条件：①生産履歴が明確な国産の稚魚を使用している。
      　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②飼料安全法に定められた餌のみを使用している。
      　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③ホルマリン等の未承認医薬品は使用しない。
      　　　　　　　　　　　　　　　　　　　④漁網の汚れ防止剤は安全確認済みのものを使用する。

      生産者のこだわりと想い

      写真

      【生産者の想い】
      ＨＡＣＣＰ対応の衛生管理体制で、安全・安心な松浦のおいしい魚をお届けします。
      【こだわり】
      「鷹ふく」を商品として加工する水産加工物の施設は全国でもトップクラスの衛生管理設備を誇ります。
      HACCP対応の管理体制で商品開発に取り組んでおり、生産者と加工、販売までが一貫している為、トレーサービリティが明確であり、また、産地ならではの鮮度の良い高品質な水産加工品を、消費者の皆様にお届けしています。

      ふぐの美味しい食べ方

      【ふぐ刺し】
      薄くそぎ身にしたふぐの刺身を、小ねぎ、もみじおろしなどの薬味を入れたポン酢醤油につけてご賞味ください。ゆず・すだち・かぼす・だいだいなどの柑橘酢もお好みでどうぞ。
      【ふぐちり】
      鍋に水とふぐちり用スープの素を入れ、食塩などで味を調えます。煮立ってきたらダシが出やすいガラ、野菜の順で入れ、野菜がしんなりとしてきたら上身や骨付き上身を入れてください。ポン酢醤油に薬味を入れて、熱々のふぐちりをお召し上がりください。※ちり鍋から出てくるアクをまんべんなくお取りください。
      【ふぐ雑炊】
      ふぐちりを作った残りダシから、ガラ･野菜などを一度こしてダシだけにします。その中にさっと水洗いしたご飯を入れます。沸騰したら火を弱め、といた卵を少しづつ入れてください。ふぐの身を加えてみるとよりいっそう風味をお楽しみいただけます。
      【ふぐ唐揚げ】
      本身・中骨・頭などのガラを一口サイズに切り分けます。水分をキッチンペーパーなどでよくふき取り、唐揚げ粉をまぶし中温（160〜180度）で揚げます。塩、ポン酢、レモン汁などお好みでお召し上がりください。
      【ひれ酒】
      ふぐのひれを火の先から2〜3センチ離して、香ばしくなるまでとろ火であぶり、温めたコップの中に入れます。通常は1〜2枚で結構です。その後熱燗を一合ほど注ぎ、1分ほど蒸らして出来上がりです。お酒はあまりくせのないものを選び、熱燗は80度以上にしてください。ふぐひれは生臭さをなくすため、焦げないよう弱火でじっくりあぶってください。
      【ふぐ皮刺し】
      そのままもみじおろしなどのお好みの薬味を入れたポン酢醤油で、歯ごたえをお楽しみいただきながらお召し上がりください。

      配送方法など

      写真

      配送方法

      真空パックにして急速冷凍で鮮度そのまま冷凍便でにお届けします。

      お届け時期

      ご寄付確認後おおむね3週間程度でお送りしております。（年末年始を除く）
      配送時期につきまして、平日（月～木）か週末（金～日）をお選びいただき時間指定にてお届けいたします。

      解凍方法

      ふぐ刺し、ふぐ切り身、ふぐ皮湯引きを真空パックのまま解凍してください。
      お急ぎの場合は、真空パックのまま流水解凍してください。

      こだわりポイントをご紹介

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      九州北西部の玄海灘は対馬海流が流れる世界有数の漁場。
      そんな漁場で漁師が丁寧に育てた「とらふぐ」は甘味が強く、歯ごたえがしっかりしているところが特徴です。

      わたしたちがご案内します

      写真

      「新松浦漁業協同組合　水産加工場」
      漁協直営の加工場だからこそ、その日に水揚げされた「とらふぐ」を漁師から直接仕入れることが出来る。
      その日仕入れた「とらふぐ」を、その日のうちに加工できるため、鮮度を維持できます。

      こんなところで作っています

      写真

      HACCP対応の衛生管理体制が整った加工場。
      ふぐ処理の認定を受けた熟練の職人が1匹1匹手作業で加工処理を行っています。
      また、生産者と加工、販売までが一貫している為、トレーサービリティが明確。安心・安全なお品をお届けします。

      わたしたちが歩んできた道

      写真

      ふぐのなかでも一番の高級魚といわれる「とらふぐ」。
      長崎県は、このとらふぐの養殖生産において、日本一の生産量を誇ります。
      なかでも松浦市は日本有数の養殖産地です。

      わたしたちの想い

      写真

      地元の漁師が一匹一匹愛情込めて育てているとらふぐを、衛生管理が整った加工場で一匹一匹手作業で丁寧に加工しています。
      お客様に喜んでもらえるように、日々、丁寧な仕事を心掛けています。
      見た目の美しさや新鮮さにもこだわった「とらふぐ」を是非ご賞味ください。

      ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

      写真

      全国からいただいた応援への返礼品として、松浦市のお品をお届けできることを大変うれしく思います。
      新鮮な海の幸を食べに是非、松浦市にお越しください。

      松浦市のおすすめの返礼品はこちら

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      カテゴリ 魚貝類  >  フグ  > 
      魚貝類  >  その他魚貝・加工品  >  その他加工品
      加工品等  >  その他加工品  > 
      自治体での管理番号
      C2-040-oya
      地場産品類型

      ３号

      地場産品に該当する理由

      松浦の自然豊かな海で育てられた養殖「とらふぐ」を使用しており市内HACCP認定工場で製造・加工を行ったもの

      地場産品基準とは？

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      松浦市について

      長崎県松浦市（まつうらし）は、歴史と浪漫溢れる、海と山に囲まれた自然豊かなまちです。
      中世には海の民の集団「松浦党」が登場し、源平合戦や蒙古襲来において活躍しました。蒙古襲来の歴史を語る水中文化遺産「鷹島神崎遺跡」は、海底遺跡としては、国内初となる国史跡に指定されています。
      海を囲んで３つのまちから成る松浦市は、日本有数の漁獲量を誇るアジ・サバのほかにマグロやトラフグ、車エビなどの養殖業も盛んです。
      山あいではその斜面の日あたりを利用して野菜、果物、お茶、お米といった農産物も豊富です。
      また、養鶏、養豚、養卵、和牛の繁殖、酪農も行われている小さなまちで、海の幸、山の幸が何でもそろうまさに「食のコンパクトシティ」です。

      潮がすうっと満ちていくようにこころとからだが満たされる あたたかな出会いがあるまち。

      青のまち・松浦市へ、ぜひ一度遊びにいらしてください。

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      長崎県 松浦市

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