長崎県佐世保市

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新感覚ジビエ､誕生!肥沃な大地が育てた天然の猪を､さらに最高品質のジビエへ B330a 新感覚ジビエ平戸いのしし食べ比べセット ( 猪肉ロース肉肩ロース肉モモ肉各200ｇイノシシ肉計600g) しゃぶしゃぶぼたん鍋焼肉用猪肉ジビエ肉

Name: B330a 新感覚 ジビエ 平戸いのしし 食べ比べセット ( 猪肉 ロース肉 肩ロース肉 モモ肉 各200ｇ イノシシ肉 計600g) しゃぶしゃぶ ぼたん鍋 焼肉用 猪肉 ジビエ肉
Price: 18500 JPY

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お礼の品について

容量	平戸いのししロース優スライス(200g) 平戸いのしし肩ロース優スライス(200g) 平戸いのししモモ肉スライス(200g)
消費期限	製造日含む12ヵ月
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	西九州させぼ地域商社｢猪商｣電話 0956-37-8306 他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5220078

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	申込時期:通期
発送期日	決済から20日以内で発送
配送	冷凍便のし時間指定別送

◆イノシシ肉は､ヘルシーなお肉!
長崎県平戸地域(平戸市･佐世保市･松浦市)で生まれたイノシシは､青々とした野山を駆け巡り､どんぐりや海藻を食べ育ち､引き締まった上質なイベリコ猪になります。
良質でヘルシーないのしし肉を世に送り出し､増え続けている鳥獣被害解決の一端を担いたいとの思いで､食肉処理に止まらず製品加工まで行っています。

◆地域ブランド｢平戸いのしし｣部位と等級の管理
ジビエ肉は臭いと言われていますが､捕獲後は適切な処理のみを手早く施し､血液染みがなく臭みがない肉作りを行っています。

平戸いのししの中で最高級｢優｣の3部位の食べ比べセットです。
1　ロース肉
脂身がたっぷり乗った部位
猪肉は脂身が多いほど上等です！

2　肩ロース肉
味が濃く脂身の少ない部位

3　モモ肉
ロースよりも食べやすく感じられる部位
適度な脂身があります！

◆解凍のポイント
･冷蔵庫内でゆっくり解凍ください。
･完全解凍ではなく少し凍っている位がベストです。
･解凍が終わったら､5分程室温に置き、火を通してください。

ご利用シーン:鍋料理ホームパーティー焼肉用 BQQバーベキュー薬食滋養強壮自然食
簡易熨斗対応:御祝お年賀お中元お歳暮母の日父の日敬老の日お誕生日プレゼントお祝い感謝人気の実用的ギフト

新感覚､誕生!肥沃な大地が育てた天然の猪を最高品質のジビエへ

新感覚、ジビエ誕生「平戸いのしし」
これまでの概念を覆すあたらしいジビエの誕生!
脂肪の少ないなめらかで柔らかな肉質
野山を駆け巡りどんぐりを食べナチュラルに育った猪は、
牛や豚よりもヘルシー、かつ栄養豊富なお肉
オーガニックミートです。
長崎県平戸地域から、日本一の猪肉を目指し
西海国立公園「平戸エリア」独自の豊かで
健康的な食文化を発信します

こだわりポイントをご紹介

徹底した部位と等級の管理

〇適切な処理のみを手早く施し、血液染みがなく臭みがない新感覚の猪肉作りを行っています。
〇天然猪肉の美味しさは、脂の旨味です。
豚肉と比較して、イノシシ肉の脂身は、自然な甘味とキッチリとした舌触りが特徴です。
野生の猪ですので個体の大きさや食性などは様々で肉質は異なり、また部位ごとに旨味に違いがあります。
個体の状況を見極め、猪肉の部位ごとに特撰から規格外まで肉質の等級管理を行っています。

わたしたちが作っています

Newジビエ平戸いのししプロジェクト Newジビエ平戸いのししプロジェクト

「平戸いのしし」は、猟師、平戸ファクトリー、行政の三位一体のチームワークで作られます。
1 猪が罠にかかると平戸ファクトリーへ連絡が入る。
2 キンキンに冷えた冷凍車で捕獲場所へ向かい、そこで生体の状態を確認。
3 止め刺しを猟師が行い、ファクトリーの匠により放血が開始される。
4 完全に血抜きをし、ファクトリーへ運ばれ解体が始まる。
地域全体で、「平戸いのしし」を盛り上げています。

こんなところで作っています

緑豊かな「平戸いのしし」の里

長崎県平戸地域(平戸市・佐世保市・松浦市)で生まれたイノシシは、野山を駆け巡り、どんぐりや海藻を食べのびのびと育ち、脂肪の質が良い上質なジビエ肉になります。
その中央、平戸市田平町に開設した平戸ファクトリーで、「Newジビエ平戸いのしし」は誕生します。
止め刺しから内蔵摘出までを1時間以内に行うことと、匠の熟練された技によって、臭みの原因は作らず、肉本来が持つ旨味を最大限に引き出しています。

この時期がおすすめ！

脂身の旨味を味わう、平戸いのしし！

天然いのししには、旬というものがありません。
11月から出産前の2月までの期間、9月から結実するドングリをタップリ食べて脂が乗った天然猪を、平戸地域では「新猪」、「新物」と呼んでいます。
敢えて言えば、この時期に捕獲し脂がたっぷり乗った平戸いのししが私は好きです。
野生猪による農作物への被害が増えています。ジビエ肉をお召し上がり頂き、資源の有効活用と地域振興にご貢献を賜われば幸いです。

わたしたちの想い

味噌ではなく、ジャブジャブ牡丹鍋で！

天然猪を捕獲の段階から食肉として扱います。漁師さんと同じで、自然がくれた恵みと考えています。だからこそ大事に扱います。
自然の恵みへの感謝と合わせて、料理する人、食する人への想いを込めます。
この当たり前の想いが旨味の秘密です。
猪肉は薬食として古来より重宝されてきましたが、臭い、固いのイメージがありました。平戸いのししを味噌味のぼたん鍋だけでなく、是非しゃぶしゃぶでお召し上がりください。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

移住者等を新規雇用し、有機農業にチャレンジ！

新型コロナウィルスの影響で飲食店は休業を強いられ、ジビエ肉の需要が激減しました。その際は、ふるさと納税を通じて全国の皆様からご寄付とともに、たくさんの励ましのメッセージを頂きました。
現在は、新会社を立ち上げ移住者等を新たに雇用し、水稲、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、ジャンボピーマンなど、農薬や化学肥料を使わない安全安心な農作物栽培にチャレンジしています。

その他のおすすめ品

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カテゴリ	肉 > 猪肉 >

自治体での管理番号

B330a

地場産品類型

８号イ

地場産品に該当する理由

平戸市が3号で提供する共通返礼品(平戸市の同意有)

地場産品基準とは？

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佐世保市について

長崎県の北部、日本本土最西端に位置し、西海国立公園「九十九島（くじゅうくしま）」に代表される豊かな自然に恵まれた街です。
佐世保市の歴史は、泉福寺洞窟（瀬戸越）から明らかになります。約1万5千年前の石器が出土し、1万2千年前の層からは、世界最古の土器「豆粒文土器(とうりゅうもんどき)」が出土しました。
明治初期までは、人口約4000人の半農半漁の一寒村でした。明治19年に旧海軍「第三海軍区鎮守府」の設置が公布されると急速に発展し、明治35年に「佐世保村」から一挙に「佐世保市」となりました。
戦後は平和産業港湾都市として発展し、「造船」・「炭鉱」を経て、現在は製造業とともに、県北地域の商業・サービス業の中心となっています。
また、昭和30年に指定を受けた「西海国立公園」や平成4年オープンの「ハウステンボス」などのアメニティリゾートが整備され、毎年多くの観光客を魅了しています。

【面　積】426.06k㎡
【人　口】239,971人（令和4年1月1日現在　推計人口）
【世帯数】104,477世帯
【市の木】ハナミズキ
【市の花】カノコユリ
【隣接する自治体】長崎県（川棚町、西海市、佐々町、波佐見町、平戸市、松浦市）、佐賀県（伊万里市、有田町）

【寄附受納証およびワンストップ特例申請書について】
・入金確認後約2週間以内にお届けします。
・ワンストップ特例申請書は、下記までご送付ください。
　〒857-0852　長崎県佐世保市干尽町1番42号　佐世保市ふるさと物産振興課