坂本屋がお届けする毎月変わる定期便。長崎名物をぜひこの機会に！【全3回定期便】坂本屋バラエティーコース ／ 東坡煮 角煮めし 東坡煮 しぐれ 毎月変わる 惣菜 豚肉 豚 角煮 豚バラ ご飯のお供 酒の肴 おかず 長崎

【長崎卓袱料理の代表格「東坡煮」（豚角煮）】 皮付三枚豚バラ肉のみを使用し、長時間ゆで徹底的に豚の脂を抜くことで「とろとろほろり」とした食感に仕上げています。 代々受け継がれた『元ダレ』が東坡煮の味の決め手です。 一つ一つ真空包装しているので、食べたいときに食べたい分だけお楽しみいただけます！ ※袋のまま熱湯に入れ6分間ぐらい沸騰させて下さい。ねりからしをお付けいただくとより一層美味しくお召し上がれます。 ※電子レンジはご使用ならないでください。 【東坡煮しぐれ】 東坡煮の赤身だけを揉みほぐし佃煮に仕上げました。 御飯のお供、お酒の肴に良く合います。 ※よくほぐしてお召し上がりください。 【角煮めし】 創業明治27年の料亭・御宿。長崎卓袱料理の代表的一品、東坡煮（豚の角煮）の旨味の凝縮された元だれで椎茸・根菜と炊き込んだ和風おこわ。 仕上げに東坡煮をのせて竹皮で包み込みました。レンジ・蒸し器で加熱して召し上がれます。 板場職人のまかない飯から始まった角煮めしを是非ご賞味ください。 ※加熱してお召し上がりください。 ※蒸し器使用時：冷凍の状態で20～25分程度蒸し上げてお召し上がりください。 ※電子レンジ使用時はラップをかけて：500W4～5分・600W3分30秒～4分加熱後お召し上がりください。 ※ラップをかける前に少量の水を振るとふっくら仕上がり一層美味しくお召し上がりいただけます。 ※伊豆諸島（大島・八丈島を除く）および小笠原諸島には冷蔵・冷凍商品の発送ができませんので、予めご了承くださいませ。 ■原材料名 【東坡煮・しぐれ】 ・豚肉（メキシコ産） 豚バラ皮付肉・醤油・砂糖・酒・みりん・しょうが・調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草) 【角煮めし】 ・うるち米（長崎県産） ・もち米（佐賀県産） ・豚肉（メキシコ産） うるち米・もち米・豚肉・野菜：ごぼう、椎茸、人参、しょうが・醤油・砂糖・酒・みりん・調味料（アミノ酸等） ■保存方法 東坡煮詰合せ：直射日光を避けて、涼しいところで保存してください。 角煮めし：要冷凍(-18℃以下で保存してください。) 東坡煮・しぐれ詰合せ：直射日光を避けて、涼しいところで保存してください。

自治体での管理番号

LBX011x2

地場産品類型

８号ハ

地場産品に該当する理由

長崎県が認定した返礼品であるため。

地場産品基準とは？

長崎市について

長崎県は、魚種は全国トップクラスと言われるほど魚に恵まれた土地だとご存じでしたか。 その秘密は、日本の最西端に位置し、三方を海で囲まれる長崎県の立地にあります。世界最大級の海流である黒潮は、九州南西部で分岐して長崎沿岸を通ります。 この対馬海流に乗って、様々な魚が回遊。全国屈指の魚種の豊富さにつながるというわけです。 また、東シナ海には、世界有数の大陸棚が広がっており、魚のエサとなるプランクトンも豊富。絶好の漁場を形成する環境が整っていることも、長崎の水産文化を大きく後押ししています。

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