艶さし、プレミアム。佐賀県の上質な黒毛和牛【佐賀牛】をお届け致します。訳あり！贅沢！艶さし【A4～A5】佐賀牛ともばらしゃぶしゃぶすき焼き用 500g：B130-058

【とろける艶、あふれる旨み。A4～A5等級 佐賀牛ともばらの贅沢な一品。】 「ともばら」とは、牛の腹部の中でも前脚寄り（外バラ）と後脚寄り（中バラ）にあたる部位で、焼肉やしゃぶしゃぶの名脇役として愛される部位です。 佐賀牛のともばらは、その見た目からも分かるきめ細やかな霜降り（艶さし）が最大の特長。脂の質が非常に繊細で、加熱すると口の中でとろけるような食感と上品な甘みが広がります。 肉繊維のほどよい弾力と濃厚な赤身の旨みが見事に調和し、脂身が多いものの「脂っこさがなく、それでいて深いコク」が楽しめるのも佐賀牛ならでは。 しゃぶしゃぶにすれば、脂が湯の中でほどよく溶け、スープに旨みが染み出します。 すき焼きでは割り下と絡んで、甘辛の香りとともに芳醇な味わいが口いっぱいに広がります。 また、佐賀牛の脂は融点が低いため、人肌でもとけるほどのまろやかさを持ち、食べた後も重く感じません。 上品な“とろける甘み”が余韻として残り、食卓に「贅沢」という言葉がぴったりの満足感を与えます。 【おススメポイント】 ・A4～A5等級限定の最高品質佐賀牛を使用 ・美しい霜降り“艶さし”が見た目にも華やか ・とろける脂と赤身の旨みが絶妙なバランス ・しゃぶしゃぶ・すき焼きどちらにも最適 【メニュー提案】 ・佐賀牛しゃぶしゃぶ:ポン酢や胡麻だれで、脂の旨みをさっぱり堪能 ・すき焼き:割り下と一緒に煮込み、とろける脂と甘辛ダレが絡む贅沢な味 ・牛丼風アレンジ:薄切りをサッと煮て、艶やかな脂がご飯に絡む極上の丼に 【寄付者様へ一言】 “艶さし”と称されるほど美しい霜降り、そして一枚ごとに広がる上品な甘み。 佐賀牛ともばらは、食べた瞬間に「これが本物の和牛だ」と実感できる極上の部位です。特別な日のごちそうや贈り物に、ぜひお選びください。

自治体での管理番号

B130-058

地場産品類型

８号ハ

地場産品に該当する理由

佐賀県 認定地域資源：佐賀牛

地場産品基準とは？

自治体からの情報

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佐賀市について

佐賀市は九州の北西部に位置し、北部に広がる山間地の自然や温泉・ダム湖、南部の有明海の豊穣な干潟などの自然、中心部の広大な佐賀平野に広がる田園風景など豊かな自然を有しています。 また、「熱気球の街」と呼ばれ、秋には、国内最大の熱気球イベント「佐賀インターナショナルバルーンフェスタ」を開催し、沢山の熱気球が広大な佐賀平野を彩ります。

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