無茶々園のマーマレード4種セット
お礼の品について
容量 | ・甘夏と伊予柑のマーマレード 220g×1本 ・伊予柑マーマレード 220g×1本 ・橙オレンジマーマレード 220g×1本 ・ひょう柑マーマレード 220g×1本 |
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消費期限 | 製造日より365日 |
アレルギー品目 | |
事業者 | 株式会社地域法人無茶々園 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5919769 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 |
随時 ※入金確認後、1か月以内に順次出荷予定です。 ※12月中旬以降の受付は、1月上旬より順次発送となる場合がございます。 |
配送 |
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【無茶々園の柑橘で作ったこだわりマーマレード4種を詰め合わせ】
無茶々園のマーマレードは、じっくりと時間をかけて煮詰め、糖度をあげていきます。
目安にするのは40〜45度。一般のマーマレードよりも低く設定しています。いわゆる低糖度のマーマレードです。
砂糖の配合量が少なめなので、煮詰めて糖度をあげていくにも手間暇がかかります。
それでもこの作り方にこだわるのは、無茶々園の柑橘が持つ、それぞれの個性をしっかり感じることができるからなのです。
【甘夏と伊予柑のマーマレード】
ほろ苦い甘夏の果皮を主原料に、香りの良い伊予柑果汁と粗糖を加えて煮つめました。
果実のしっかりとした風味と粗糖のコクが生きた無茶々園ならではのマーマレードです。
【伊予柑マーマレード】
果実にも果皮にも他の柑橘にはない香りの良さがある伊予柑。
苦みは少なめで、伊予柑の香り豊かな風味を楽しめます。
【橙オレンジマーマレード】
ペクチンが多く含まれる果皮の食感の良さと豊かな香りから、本場ヨーロッパではマーマレードの定番原料として親しまれているビターオレンジ。
「橙(ダイダイ)」はビターオレンジと同じ起源を持つ品種です。
橙のもつ香りや酸味、果実感がしっかり生きた大人の風味のマーマレードです。
【ひょう柑マーマレード】
ひょう柑(弓削瓢柑)は縦長の特徴的なかたちが印象的な柑橘。
その果皮は柔らかで厚みがあってマーマレードの原料にうってつけ。
ほどよい柑橘の香りと苦みがあり、酸味が少なく優しい風味のマーマレードです。
無茶々園のこと
1974年、農薬などの化学物質を多用する柑橘栽培に疑問を持っていたみかん農家の後継者たちがはじめた無農薬栽培の実験園が無茶々園のはじまりでした。
muchacha(ムチャチャ)はスペイン語で、お嬢さん、ねエちゃんといった意味を持つくだけた言葉だそうで、ネオン街の蝶を追っ掛けるよりみかん畑のアゲハチョウでも追っ掛けようや、無農薬無化学肥料栽培なんて無茶なことかもしれないが、そこは無欲になって、無茶苦茶に苦を除いて頑張ってみよう、という意味を含めて実験園に「無茶々園」と命名したそうです。
あれから40年以上。地域への広がりのなか、共通の栽培指針を定めて無茶々園らしいみかん作りに取り組んできました。
柑橘が実を結ぶのは一年に一度だけ。やむをえず農薬を使用することがあっても、一年に渡る栽培期間の中で最低限に抑えるように取り組んでいます。
端麗な見栄えとは引き換えに、安心感と生命力のある産物を作り出していきます。
無茶々園の成木園栽培方針
01.除草剤や化学肥料は使用しない。
02.農薬はゼロからスタートし、なるべく少ない回数に抑える。
03.病害虫の発生がある場合、まずは有機栽培で使用可能な天然物由来の農薬で対応する。
04.それでも抑えきれない異常発生時のみ有機栽培基準外の農薬を最低限の仕様で対応する。
カテゴリ |
加工品等
>
ジャム
>
オレンジ
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- 自治体での管理番号
- AMC0035
西予市について
「海」「里」「山」を体感できるまち~愛媛県西予市~
西予市は愛媛県の南部に位置し、平成16年4月に5つの町がひとつとなり、愛媛の地に産声を上げました。海抜0mの臨海部から1,400mの山間部まで変化に富んだ地形を有し、平成25年に市内全域が「四国西予ジオパーク」として日本ジオパークに認定され、美しく豊かな自然環境・景観、その地で息づいてきた歴史と伝統文化を誇るまちです。
このかけがえのない財産を大切に守り、「住む人が暮らして安心を体感できるふるさと」であるよう、未来へ輝く西予市づくりに全力で取り組んでまいります。
愛媛県 西予市