香川県 さぬき市
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【瀬戸のワインロール】
香川県さぬき市にある「さぬきワイナリー」で醸造される赤ワイン「ソヴァジョーヌ・サブルーズ」
ポリフェノール含有量が多く、特にアントシアニンが豊富で濃い色をしていますが、フルーティーなワインです。
このワインを使用して、日本初のワインのロールケーキを作りました。
表面には「暮れなずむ瀬戸内海」の風景を表現しています。加熱工程によりアルコール分は飛んでいますがワインと同じくとてもフルーティーに仕上がっています。
【さくらろーる】
国産の大きな八重桜をちりばめて焼いた桜の香り生地で、クラッシュした桜ゼリーが入ったふわふわの生クリーム をロールしています。
その装いは華やかで愛らしく、生地とクリームに桜の香りがいっぱいで、乙女心をくすぐります。
提供元:株式会社風月堂
カテゴリ |
菓子
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ケーキ・カステラ
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ロールケーキ
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- 自治体での管理番号
- FG002
- 地場産品に該当する理由
区域外から仕入れた国産さくらを使用し、生地作りなどの全工程を行っているもの及び区域内で醸造されたワインを使用し、生地作りなどの全工程を行っているものです。
さぬき市について
さぬき市は、四国遍路88か所「結願のまち」です。上がり3か寺である、86番札所志度寺、87番札所長尾寺、88番札所大窪寺があります。
市の北部は、瀬戸内海に面し、小さな岬・半島の岩や磯の海岸と、砂浜が交互に織りなした海岸線です。中央部は、西方の高松平野と連なった平野が広がり、大小のため池が美しい田園風景を形成しています。南部は、自然豊かな讃岐山地の山間部です。
さぬき市は、豊富な自然を大切にしながら、産業や観光が盛んで働く場も確保された賑わいのあるまち、市民が、健康で快適に、安全で安心して暮らせるまちを目指します。
香川県 さぬき市