山口県 周南市
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【着日指定可】国産とらふく刺身セット(約3人前)
お礼の品について
容量 | とらふく刺身 95g(27cm陶器皿・約100g) とらふく皮刺し 70g ポン酢(150ml) ねぎ もみじおろし とらふくひれ3枚 |
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消費期限 | 発送日を含め4日間 |
アレルギー品目 |
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
事業者 | 徳山ふくセンター株式会社 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5389796 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
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発送期日 | 受注確認後7日以降の着日指定で発送※ご注文時にご指定、もしくはお問合せ先まで直接指定日をご連絡下さい。 |
配送 |
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厳選された国産のとらふくのみを使用した約3人前の刺身セットです。
ふく刺しは一度も冷凍していない身を一枚一枚丁寧にひいています。
また、厚めにひいているので一枚からでもしっかりとした歯ごたえと甘みを楽しむことができます。
生の橙酢を使ったオリジナルの特選ぽん酢がさらにふく刺しをおいしく演出します。
ひれ酒ができる乾燥ひれも付いています。
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【重要】お礼の品お届けに関するお知らせ
※お届け日時を必ずご指定ください。もしくは下記お問合せ先まで直接指定日をご連絡下さい。
※天候、交通事情などによりご指定日にお届けできない場合がございます。ご了承の上お申込願います。
※お客様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、生鮮品につき返品・再配送は致しかねますので予めご了承ください。
【お礼の品に関するお問合せ】
徳山ふくセンター株式会社 0834-22-3000
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「ふく」のふるさとは周南市だった
みなさんがフグの名でご存知の高級魚。実は、ここ山口県では福にちなんで「ふく」と呼ぶんです。ふくといえば、同じく山口県下関市を思い浮かべる人も多いかもしれませんが、昔から周南市でもふく漁が盛ん。ふくの延縄(はえなわ)漁発祥の地でもあります。そこで、1988年に誕生したのが、ふくに特化した加工場「徳山ふくセンター」です。ふくの全国宅配を中心に、ハモやタコなど瀬戸内海で獲れる水産物の販売を行っています。
加工場があるのは、JR徳山駅からほど近い徳山港沿い。周南市は、南に瀬戸内海が広がり、海沿いに市街地と大規模工業地帯が立ち並ぶ産業の町でもあり、工場夜景が美しいと人気のエリアです。
冷凍せずに届くとらふくで、フルコース
「ふくの王様」と呼ばれる高級魚のとらふく。このとらふくを思いっ切りフルコースで味わえる宅配セットがあります。刺身、アラ、皮刺し、白子が盛り込まれていて、ふく刺し、ふぐちり鍋、白子焼きと、とらふくのおいしさを一度に楽しめるぜいたくなセット。薬味やぽん酢、だしも付いているので、すぐに食卓に並べることができるのがうれしいですね。陶器皿に美しく盛り付けられるのが、自慢のふく刺し。白い花びらのようにきれいに並んだふくの身と、うっすらと透けて見える陶器皿の模様の美しさはまるで芸術作品のようです。
発送するまで一度も冷凍しない状態で送るのが、この加工場の特徴です。まず、注文を受けてからとらふくをさばき、有毒部位を取り除く「身欠き」にした状態で、うま味を熟成させるため数日寝かせます。このときに冷凍をしないことで細胞が壊れないため、弾力ある歯ごたえは変わらないまま、甘味だけが増していきます。この状態でお届けすることで、鮮度が良く、甘味のあるおいしいふくを提供できるのだそうです。水産物は冷凍の宅配が多い中で、注文を受けてからさばくことが渡邊規夫副社長のこだわりです。
薬味でうま味増!食べ応えのあるふく刺し
ふくのさばき方は地域によって異なり、周南では下関に比べて身の切り方が大きく、幅が広く切ってあります。ふく刺しは、2~3枚を箸ですくって食べることがありますが、周南のふぐ刺しは大きいので、1枚でも食べ応えあり。細長いネギをふく刺しで巻き、もみじおろしを入れたぽん酢につけていただきます。淡泊な味わいのふくですが、ぽん酢と薬味と一緒に口に含むと、ふくのうま味が感じられるから不思議です。セットのぽん酢は、国産のダイダイと柚子をふんだんに使用したオリジナル商品で、さわやかな風味が特徴。柑橘の味が強いため、ふくちり鍋に使っても薄くなりにく、最後までおいしく食べられます。
ふぐちり鍋と白子で余すことなく味わう
ふくは良質なダシが出る魚のため、シンプルに水炊きのようにして食べるのが一般的です。水から昆布ダシとアラを入れて火にかけ、あくを取り、白菜やネギ、シイタケなど、お好みの野菜を加えて鍋に。アラからうま味がたっぷりと出て、深みのあるダシになります。鍋の後は、ごはんと卵を落として雑炊にして余すことなくふくを味わいましょう。
白子は茹でるか、焼いて塩をかけて食べるのがおすすめ。とろっとした滑らかな口あたりと、濃厚でありながら上品な味わいがクセになりそうです。
お姫さま「ふく」を受け継ぐ地域の心意気
周南市粭島(すくもじま)から大分県の豊後姫島沖にかけての海域は、海底が岩盤で潮流が激しく、海藻や稚魚などふくのエサが豊富であるため、古くからふく漁が行なわれてきました。明治の末、粭島に住む高松伊代作という若者は、ふく漁に使う釣り針の改良を重ねて現在の「粭島型」というものを考案し、糸がふくの鋭い歯で切られるのを防ぐため、部分的に銅線を使うなど、さまざまな工夫を凝らし、延縄(はえなわ)漁を考案。ふくに傷が付きにくく、品質を高く保つことができるため、世間に広まりました。「暴風見るな、船沖に出せ、漁日和なり」「ふくはお姫さまのように扱え」というのが口ぐせで、嵐を恐れない勇気とふくを愛する心は、今なお粭島の漁師のなかに生き続けているそうです。
高級なふくをリピート買いしたくなる魅力
加工場に寄せられるお客さまからは「年1回のふく料理を楽しみにしています」「知り合いからいただいておいしかったので、自宅用に頼むようになりました」「お刺身が食べられない孫が、ここのふくのお刺身だけは食べます」などの声が届いているそうです。現地で直接味わいたいという場合は、直営のふぐ料理専門店「ふく処 快(かい)」で、舌鼓を打つことができます。一度食べたら、そのおいしさにまた食べたくなるような魅力がある周南のふく。この加工場が手掛けるふくには、おいしく届けるための工夫がたくさん詰まっています。その思いが、リピーターを増やしているのだと感じました。
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厳選された国産のとらふくのみを使用したフルコースセットです。 ふく刺しは一枚一枚丁寧に、厚めにひいているので一枚からでもしっかりとした歯ごたえと甘みを楽しむことができます。 とらふくのアラから出ただしによりふくちりは鍋の中で一番野菜をおいしく食べられるといわれています。 しめは出汁を使って雑炊をお召しあがりください。 生の橙酢を使ったオリジナルの特選ぽん酢がさらにふく刺し、ふくちりの味をおいしく演出します。 ひれ酒ができる乾燥ひれも付いています。 【加工地】 徳山ふくセンター株式会社 事業者名:徳山ふくセンター株式会社 連絡先:0834-22-3000 【関連キーワード】 魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料
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天然真ふくのタタキ刺し&唐揚げセット
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【12月31日着限定】ふぐ料理専門店『ふく処 快』 国産 とらふぐ…
38,000 円
【注意事項】 12月31日着限定商品です。 厳選された国産のとらふくのみを使用したフルコースセットです。 ふく刺しは一枚一枚丁寧に,厚めにひいているので一枚からでもしっかりとした歯ごたえと甘みを楽しむことができます。 とらふくのアラから出ただしによりふくちりは鍋の中で一番野菜をおいしく食べられるといわれています。 しめは出汁を使って雑炊をお召しあがりください。 生の橙酢を使ったオリジナルの特選ぽん酢がさらにふく刺し、ふくちりの味をおいしく演出します。 ひれ酒ができる乾燥ひれも付いています。 【加工地】 徳山ふくセンター株式会社 事業者名:徳山ふくセンター株式会社 連絡先:0834-22-3000 【関連キーワード】 魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料
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【注意事項】 12月31日着限定商品です。 厳選された国産のとらふくのみを使用した刺身セットです。 一枚一枚丁寧に、厚めにひいているので一枚からでもしっかりとした歯ごたえと甘みを楽しむことができます。 生の橙酢を使ったオリジナルの特選ぽん酢がさらにふく刺し、ふくちりの味をおいしく演出します。 ひれ酒ができる乾燥ひれも付いています。 【加工地】 徳山ふくセンター株式会社 事業者名:徳山ふくセンター株式会社 連絡先:0834-22-3000 【関連キーワード】 魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料
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国産とらふく刺身&天然まふくのタタキ刺しの食べ比べセットS
21,000 円
「とらふぐ」の刺身と、「まふぐ」のタタキ刺しを食べ比べることができるセットです。 「とらふく刺身」は、厳選された国産養殖のとらふぐを身欠きにした後、1日または2日しめて旨味を増幅させ、熟練の職人の手で刺身にしています。ふぐの歯ごたえと甘みを楽しんでいただけます。 「まふくのタタキ刺し」は、日本海で獲れた天然のまふくの表面を表面を炙り、とらふく刺しよりもすこし厚めに引くことで、香ばしさとまふぐ独特の甘みを味わうことができます。 どちらも1か月以内に製造して瞬間冷凍していますので解凍後すぐに美味しいふく刺しをお召し上がりいただけます。 【加工地】 徳山ふくセンター株式会社 事業者名:徳山ふくセンター株式会社 連絡先:0834-22-3000 【関連キーワード】 魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料
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38,000 円
厳選された国産のとらふくのみを使用したフルコースセットです。 ふく刺しは一枚一枚丁寧に,厚めにひいているので一枚からでもしっかりとした歯ごたえと甘みを楽しむことができます。 とらふくのアラから出ただしによりふくちりは鍋の中で一番野菜をおいしく食べられるといわれています。 しめは出汁を使って雑炊をお召しあがりください。 生の橙酢を使ったオリジナルの特選ぽん酢がさらにふく刺し、ふくちりの味をおいしく演出します。 ひれ酒ができる乾燥ひれも付いています。 【加工地】 徳山ふくセンター株式会社 事業者名:徳山ふくセンター株式会社 連絡先:0834-22-3000 【関連キーワード】 魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料
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山口県産このわた・このこ・くちこ3点セット
22,000 円
日本三大珍味のこのわた(ナマコの腸)・このこ(ナマコの卵)・くちこ(このこを干したもの)の3点セットでお届けいたします。 【商品に関するお問い合わせ】 平田水産株式会社 0834-62-3825
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日本三大珍味のこのわた(ナマコの腸)とこのこ(ナマコの卵)の塩辛をセットにした逸品です。 塩分を極力控えめにし、保存料無添加・無着色ですので、開封後はお早めにお召しあがりください。 【ギフト対応について】 ・包装してお届けいたします。 ・包装紙はおまかせとなります。 ・複数のお礼の品をまとめて包装することはできません。 ・メッセージカード・熨斗の対応はしておりません。 ・自治体によっては送り状内に『ふるさと納税のお礼の品』と明記される場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ・贈り主は [寄附者] 様になります。 【商品に関するお問い合わせ】 平田水産株式会社 0834-62-3825
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訳あり アイス ピスタチオ 1.25L ジェラート
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自家製のしぼりたてミルクとシチリア産ピスタチオの出会い!こだわりのジェラートです
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そばがき10人前
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そば 乾麺 十割そば10人前 周南市鹿野産 ( 200g × 5袋 )
11,000 円
中国山地にある鹿野は昼と夜の寒暖の差が大きく、霧がよく発生します。 こうした気象条件が揃っているため、実が締まり、味も香りも栄養も備わった、極上のそばの実を収穫できます。 この鹿野地区で自社栽培した石臼挽きそば粉100%を使用して仕上げた、「十割のんたそば」は、手打ちそばに勝るとも劣らない味わいです。 【原材料名】 そば 【保存方法】 常温 事業者 :株式会社かの高原開発 連絡先 :0834-68-2542 【関連キーワード】麺 食品 加工食品 人気 おすすめ 送料無料
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Bamboo満喫セット
42,000 円
お手軽簡単にBambooの味が堪能できるセットです。解凍して湯煎で温めるだけで本格的な料理がお楽しみ頂けます。 セット内容 自家製ローストビーフ×1 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み×1 合鴨もも肉のコンフィ×1 鶏もも肉のコンフィ×1 鯛のアクアパッツァ×1 海老とブロッコリーのアヒージョ×1 パスタソース×3 生パスタ麺×3 解凍後そのまま沸騰したお湯で約5分温めてお召上がりください。 アヒージョは湯煎でもいいですが耐熱皿に移しコンロ等で温めるとお店のような仕上がりになります。 コンフィは湯煎後フライパンで表面を焼いて頂きますとより一層美味しくお召上がり頂けます。 パスタソースは解凍後、そのまま沸騰したお湯で約5分温めてください。 生パスタは冷凍のまま、沸騰したお湯で3分ゆでて、温めたソースと絡めてお召し上がりください。 ローストビーフは解凍後お好みの暑さにカットし付属のソースをかけててお召上がりください。 ギフト包装も対応しておりますので、ご希望の方はイタリア食堂Bamboo(TEL:0834-33-8646)までご連絡ください。 製造場所:山口県周南市周陽1-3-102 事業者 :イタリア食堂Bamboo 連絡先 :0834-33-8646
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Bambooパスタセット
23,000 円
5種類の味が楽しめるBamboo自慢の生パスタセットです。 セット内容 海老のアメリケーヌソース×1 ゴルゴンゾーラのクリームソース×1 サーモンの明太子クリームソース×1 ボロネーゼソース×1 ベーコンとキノコのアラビアータソース×1 生パスタ×5 パスタソースは解凍後、そのまま沸騰したお湯で3~5分温めてください。 生パスタは冷凍のまま、沸騰したお湯で3分ゆでて、温めたソースと絡めてお召し上がりください。 ギフト包装も対応しておりますので、ご希望の方はイタリア食堂Bamboo(TEL:0834-33-8646)までご連絡ください。 製造場所:山口県周南市周陽1-3-102 事業者 :イタリア食堂Bamboo 連絡先 :0834-33-8646
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お礼の品感想
お勧めです
毎年ふるさと納税してふくをいただいたますが、家族で美味しくいただいてます。今は広島に住んでますが、生まれ故郷にふるさと納税で貢献できることもうれしいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
くーさん|男性|60代
投稿日:2023年4月6日 22:17
カテゴリ |
魚貝類
>
フグ
>
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- 自治体での管理番号
- AP107
周南市について
周南市は、2003年4月に徳山市、新南陽市、熊毛町、鹿野町の2市2町が合併し誕生しました。山口県の東南部に位置し、北に中国山地、南に瀬戸内海を臨み、臨海部には大規模なコンビナートが広がっています。また、市の総面積の8割近くを林野が占めており、本州で唯一のナベヅルの飛来地があるなど、豊かな自然に囲まれています。
○人口:138,719人(2022.6月末現在) ○面積:656.29㎢
■主な観光地
工場夜景(日本十大工場夜景都市)・徳山動物園・大津島(旧海軍の人間魚雷「回天」の特攻基地跡)・徳山駅前図書館(2018年2月オープン)
■交通:JR徳山駅(山陽新幹線のぞみ停車駅)
山口県 周南市