岡山県 瀬戸内市
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アスパラガス 1kg 野菜 アスパラ[№5735-1872]
お礼の品について
容量 | アスパラガス(1kg) |
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消費期限 | 出荷日より冷蔵5日 |
アレルギー品目 | |
事業者 | Mineoka Farm 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5939776 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 2024年6月10日まで |
発送期日 | 2024年4月中旬~2024年6月下旬 |
配送 |
配達不可:離島
東京から岡山県瀬戸内市に移住し、
栽培期間中、農薬・化学肥料不使用でお野菜を栽培しています。
今回お届けするのは、1日に数十本しか採れない貴重な露地栽培アスパラガス。
とってもジューシーで、春先にとれるアスパラガスは生で食べても柔らかくて甘い。
『育てたお野菜をたくさんの方にお届けできるように、
それが多くのおいしくて楽しいごはんの時間に繋がるように…』
峯岡さんの愛情がたっぷり詰まったアスパラガス。
色んな料理で楽しんでみてください。
※画像はイメージです。
※一部離島にはお届けできません。
※出荷準備の時には十分に注意して確認しておりますが、汚れや傷、時には小さな虫がついてしまうこともあります。品質に問題はありませんので、よく水洗いしてからお召し上がりください。
※お届け日の指定、時間帯の指定は申し訳ないですが、お受けできません。
※賞味期限:出荷日より冷蔵5日
※出荷時期になりましたら、別途メールにてお届けについてのご案内をさせていただきます。
瀬戸内市邑久町虫明(むしあげ)。細い山道を抜けた先に、峯岡さんのアスパラガス畑がある。
数年前に夫婦で東京から瀬戸内市に移住し、栽培期間中農薬・化学肥料不使用のお野菜や、珍しい西洋野菜、ハーブなどを栽培している。
生で食べられるアスパラガス
峯岡さんのアスパラガスは瑞々しくて甘い。
シーズンが始まってすぐの春先に採れるアスパラガスは、新鮮なうちは生でもぽりぽり食べられる。
生食の瑞々しさをより感じていただくには、届いてから1〜2日のうちに召し上がっていただくのがおすすめ。
アスパラガスは、切り口を保湿し、立てて冷蔵庫で保存すれば1週間弱は保つとのこと。アスパラガスが育つのと出来るだけ近い環境で保存することが大切なのだそう。
下茹でせずにじっくりフライパンで焼いたり、エビと一緒に生春巻きにしたり、揚げたり、色んな調理方法で楽しむことができる。
一本一本手作業で
農薬に頼らない栽培をしているため、アスパラガスの収穫シーズンは4月〜6月。収穫は、一本一本手作業で行う。
成長が早い時期は、機を逃すとあっという間に伸びてしまうので、早朝と夕方の2回収穫をすることもあるという。
喜んでくれる人のために
峯岡さんは、2023年から農薬に頼らない栽培に挑戦している。
アスパラは病気になりやすく、栽培が難しいそうだ。
「供給を絶やさないためには100パーセント無農薬じゃなくてもいいと思う。供給量が安定すれば質にこだわりたいし、可能なら農薬を減らしていく。自然の力を信じて、変わらずに美味しいものが出来ればいいと思っている。」
繊細なアスパラガスだからこそ、不調のサインや小さな変化に気づく必要がある。畑にいない時も、天候や野菜の状態を気にしつづけるのは大変なことだ。
また、作った野菜は可能な限り自分たちで直接届けることにこだわっている峯岡さん。
「農業は日々終わりがない。毎日そこに意識が向いていることがしんどい時もあるけれど、
『美味しい』と言ってくれる人がいて、私たちの野菜を楽しみにしてくださる方がいる。そんな人たちの喜ぶ顔を見るためなら頑張れるんです。」と笑顔で話す峯岡さん。
愛情たっぷりで育ったアスパラガスの味わいは格別に違いない。
カテゴリ |
野菜類
>
アスパラガス・茄子
>
アスパラガス
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- 自治体での管理番号
- 57351872
瀬戸内市について
瀬戸内市は、総面積125.45平方キロメートルで岡山県の東南部に位置し
西は岡山市、北は岡山市、備前市と接しています。
市の西端を南北に一級河川吉井川が流れ、中央部には千町川との間に
千町平野が広がり、東南部は瀬戸内海に面した丘陵地と、長島、前島
などの島々からなっています。
瀬戸内海国立公園を形成する海や海岸線をはじめ、緑豊かな丘陵などの
自然に恵まれた美しい景観や西日本最大級のヨットハーバーなどがあり、
観光客が多く訪れます。
また農業はもちろん沿岸漁業や牡蠣などの養殖も盛んです。
岡山県 瀬戸内市