【厳選!】日生頭島大粒殻付牡蠣「島のしずく」(加熱用・30個)と「島レモン」
お礼の品について
容量 | 岡山県備前市日生町産殻付カキ「厳選・大粒」30個(島レモン1個付き) ※島レモンがなくなった場合は、代わりにカキを2つお付けします。 ※発送時期:R6.1月~R6.4月上旬 ※北海道、沖縄及び離島への発送は出来かねます。 ※牡蠣殻は、ほとんどの自治体が可燃ごみとして取り扱っています。 |
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消費期限 | ※賞味期限:常温(日の当たらない涼しい場所)で約5日以内 ※保存方法:濡れた新聞紙をかけ、日の当たらない涼しい場所(ベランダの日陰など)で保管してください。 ※生ものですので、お早めにお召し上がりください。 |
アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
事業者 | 牡蠣養殖 山脇 栄 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5907734 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 令和6年3月31日受付終了予定 |
発送期日 | 令和6年1月~4月上旬 |
配送 |
瀬戸内海「日生諸島」は潮通しがよく、養分も豊富。そこに浮かぶ頭島(かしらじま)近海で手塩にかけて育てた自慢の牡蠣は色白でプリプリ、加熱しても縮みにくいのが特徴です。
そんな牡蠣から大ぶりなものだけを厳選し、殻を丁寧に洗浄したものを生産者である漁師さんから直接お届け!
蒸しカキ、焼きカキなどでお楽しみください。また、ご家庭の電子レンジでも簡単に調理できます。(目安:1個につき、1分加熱)「島レモン」との相性をご実感ください!
牡蠣養殖に最適の環境
瀬戸内海国立公園「日生諸島」に浮かぶ頭島周辺は潮通しが良く、山々からの養分が豊富で牡蠣養殖に最適の豊かで穏やかな海。こういった環境のなか、手塩にかけて育てた牡蠣は色白でプリプリ。日頃の食生活で不足しがちなカルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルがぎっしり凝縮されており、疲労回復の効果も期待されるグリコーゲンも多く含みます。加熱しても縮みにくいのも特長です。
日生では30年ほど前から海草の一種であるアマモの種まきをするなどして、海を守り、育てる活動を進めてきました。アマモが光合成により、海中に酸素を供給することで、カキ養殖の環境がよくなったと言われており、日生頭島の牡蠣は世界中の牡蠣愛好家から高い評価を得ております。
このお礼の品のこだわりポイント
この品のこだわりは、手間を惜しまず厳選!キレイ!新鮮!
様々な大きさがある牡蠣の中から大ぶりなものだけを厳選!
殻を丁寧に洗浄して発送しますので、そのまま調理可能!お裾分けにも最適!
生産者である漁師さんが水揚げ、洗浄、発送まで!間違いなく新鮮です!
※大きさ、食味とも良い時期の年明けからの発送いたします。
「頭島レモン」付き!(レモンが品切れの場合には、牡蠣を2個増量してお送りします。)
オススメの食べ方をご紹介!
殻付牡蠣ならではの【蒸しカキ】や【焼きカキ】がオススメ。
【蒸しカキ】
牡蠣は蒸すことで旨味が濃縮され、生とは違った蒸し牡蠣特有の“やさしい味わい”が楽しめます。
蒸し牡蠣は食べやすさも特徴のひとつ。生が心配な方も、これなら旬の牡蠣をまるごと美味しく楽しめます。
・蒸し器
・圧力鍋
・厚手の鍋
・電子レンジ
などで、平らな方を上にして蒸します。
電子レンジの場合、1個につき、500Wで約1分を目安に温めるだけでほとんどの場合、殻の口が開きます。
レモンやポン酢などをお好みに応じてつけるのもおすすめです。
【焼きカキ】
金網をコンロにのせて焼く場合、アルミホイル(70cm)を2枚用意し、コンロの上で十字に重ねて、その上に牡蠣をのせ包む様にして焼きます。
鉄板の上で焼くときはふたをして焼きましょう。
無水鍋か厚手の鍋に水を入れず牡蠣を入れて蓋をし、熱を加えますと、蒸し焼きになりすぐに口が開きます。
タレはレモン又はポン酢などをお好みによりご利用ください。
※殻がはじけますので、ご注意ください。
※フタ付のフライパンやホットプレートでも焼きカキが楽しめます。(器具が傷むので、古いものを使用ください。)
殻付き牡蠣の取り扱いについて
・殻で手を傷つけないようにしましょう。
・調理の際には、必ず十分な加熱を加えてお召し上がりください。
【保存方法】
濡れた新聞紙などをかけ、日の当たらない場所(ベランダの日陰など)で保管ください。
※冷蔵庫には入れないでください。
※生ものであり、消費期限は保存状態により前後しますので、到着後、お早めにお召し上がりください。
【牡蠣殻の処分方法】
多くの自治体では可燃ごみとして取り扱っております。
※お住まいの自治体にご確認ください。
~生産者からの一言~
岡山県は有数の養殖牡蠣の産地です。県内の生産量の約半数が備前市日生エリアで生産されており、その人気は広がりつつあると感じています。
地域一丸となって海を守り、育てる活動により、恵まれた環境となった海で、皆さんの笑顔を想像しながら仕事ができることに喜びを感じています。
今回はふるさと納税の「お礼の品」限定で準備いたしましたので、ぜひこの機会に私の“こだわり牡蠣”をお試しください。
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- 自治体での管理番号
- 0013-C-020
備前市について
備前市のふるさと納税ページへお越しいただきありがとうございます。
備前市は、岡山県の東南端の兵庫県との県境に位置するまちです。
市の約80%が山地で構成され、南部は瀬戸内海に面し、平野部が広がるなど地形は変化に富んでいます。
また、豊かな自然環境に恵まれているとともに、温暖な気候と自然災害の少なさを兼ね備えた過ごしやすい環境にあります。
耐火物製造業を中心とする産業を育成した結果、備前市は工業都市として大きく発展と遂げた一方で、一千年の歴史を有する「備前焼」や江戸時代から学びの精神を伝え続ける「旧閑谷学校」などの伝統文化や歴史的遺産が数多く残る文化都市としての側面をあわせ持った地域です。
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【平成29年】備前焼(備前市)が、越前焼(福井県越前町)、瀬戸焼(愛知県瀬戸市)、常滑焼(愛知県常滑市)、信楽焼(滋賀県甲賀市)、丹波立杭焼(兵庫県篠山市)とともに、日本六古窯として連携して日本遺産に認定されました。
岡山県 備前市