島根県海士町

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島の自慢の味をランダムでお届け！【隠岐島直送】隠岐・海士町旬の海鮮漬け丼 4種おまかせセット

Name: 【隠岐島直送】隠岐・海士町 旬の海鮮漬け丼 4種おまかせセット
Price: 9000 JPY

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お礼の品について

容量	①寒シマメ肝醤油漬け50g ②寒シマメしゃきしゃき漬け50g ③春シマメ肝醤油漬け50g ④ヨコワの漬け丼65g ⑤スマガツオの炙り漬け丼65g
消費期限	発送日より90日以内
アレルギー品目	小麦いか大豆特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	株式会社ふるさと海士他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6893007

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年申し込みを受け付けております。
発送期日	スピード発送決済から7日程度で発送
配送	冷凍便別送
オンラインワンストップ対応	自治体マイページ

■ 届いてからのお楽しみ！魅惑の5つのラインナップ
※以下の5種類の中から、旬の美味しさを厳選して「4種類（各1パック）」をお届けします。

寒シマメ肝醤油漬け（50g）：冬の最も脂が乗った「寒シマメ」を使用。濃厚な肝（ゴロ）を揉み込んだ特製醤油ダレが、イカの甘みを極限まで引き立てる海士町名物。
寒シマメしゃきしゃき漬け（50g）：耳（ミミ）や皮など、コリコリ・シャキシャキとした食感が豊かな部位を特製ダレで浅漬け風に仕上げた食感際立つ一品。
春シマメ肝醤油漬け（50g）：春に獲れる若いシマメは身が驚くほど柔らかく、上品な甘みが特徴。冬のシマメとはまた違う繊細な旨味を楽しめます。
ヨコワの漬け丼（65g）：本マグロの幼魚である「ヨコワ」を丁寧におろし、キリっとした特製醤油ダレに漬け込みました。しつこさのない上品な赤身の旨味が広がります。
スマガツオの炙り漬け丼（65g）：「全身トロ」とも称される幻の高級魚スマガツオを使用。表面をサッと香ばしく炙ることで、あふれる脂の旨味と香ばしさを閉じ込めました。

■ 解凍するだけ！お茶碗1杯分のお手軽贅沢
全品1食ずつの個包装になっており、冷凍庫から取り出して流水でサッと解凍するだけ（約5〜10分）。忙しい日の夕食や、ちょっと贅沢したい一人ご飯、お酒のあとの締めにもぴったりの食べきりサイズです。

【商品詳細】
商品名：隠岐・海士町旬の海鮮漬け丼 4種おまかせセット
内容量：計4パック（上記5種類の中からおまかせで4種×各1パック）
※内容量は組み合わせにより「計230g〜260g」となります。種類のご指定は承れませんのであらかじめご了承ください。
原材料名：スルメイカ（島根県海士町産）、ヨコワ（島根県産）、スマガツオ（島根県産）、醤油、他（※詳細な原材料は届いたパッケージをご確認ください）
保存方法：要冷凍（-18℃以下）

【おすすめの召し上がり方】
極上海鮮丼：熱々のご飯に解凍した漬けをタレごと贅沢にのせ、お好みで刻み海苔、大葉、ワサビを添えて。
出汁香るお茶漬け：ご飯にのせた漬けの上から、温かい和風出汁や緑茶を注いで「出汁茶漬け」に。出汁に溶け出す旨味とコクが溜まらないサラサラ食感を演出します。

何が届くかはお楽しみ！島の海鮮丼4種お試しセット

①スルメイカ肝醤油漬け（50g×1袋）

スルメの上身を脂の乗った肝、酒、醤油で作った特製の肝醤油ダレに漬け込み作られています。
アツアツご飯に肝醤油漬けを乗せて乗せれば、伝統の漁師飯「肝醤油漬け丼」の完成です。大人も子供も楽しめる絶品丼に。

卵黄、胡麻、ネギ、刻んだ海苔、大葉等を添えるとまろやかになりより一層美味しさが増します。

濃厚な肝のコク、イカの甘み、そこに絡まる卵黄。
お米が猛烈なスピードで消えていく、文字通りの「お米泥棒」です。

②スルメイカしゃきしゃき漬け（50g×1袋）

しゃきしゃき食感が楽しい伝統の漁師飯「しゃきしゃき漬け」。
スルメイカのエンペラ(耳)と皮付きの上身を薄くスライスし、肝と醤油、お酒で作った特製ダレに漬け込みました。

「濃厚なのもいいけど、イカ本来の歯ごたえを楽しみたい！」

噛んだ瞬間に「コリッ」と心地いい音が響きます。
あっさりとした味付けでクセがなく、生姜の風味がフワッと香る上品な仕上がり。
ちょっと食卓が寂しいなという時、小鉢にサッと移してネギを散らすだけで、料亭の突き出しのような贅沢感が味わえます。

③春シマメ肝醤油漬け（50g×1袋）

春先に獲れる「春シマメ」は、身が驚くほど柔らかく、上品な甘みを持っているのが特徴です。
春シマメの最大の特徴である「やわらかく、ほどよい弾力のある食感」を存分に活かしました。
旨味がたっぷりと詰まった新鮮な肝を贅沢に使い、香ばしい醤油ベースのタレで漬け込んだ一品です。

口の中に広がるイカの甘みと、濃厚な肝醤油のコクの相性はまさに絶品。

④スマガツオの炙り漬け丼（65g×1袋）

秋から冬が旬であるスマガツオは、カツオの中では一番美味とされています。
本来隠岐島近海まで回遊することはありませんが、近年は迷い込んだスマガツオが少しずつ獲れるようになりました。
これらは島の漁師が「こぎ」と呼ばれるトローリング漁法で釣り上げ、血抜き処理まで丁寧に行います。
加工は下処理から炙り、カットまですべて手作業で行います。
漬けダレは一般的な甘めのタレではなく、キリっと醤油の効いた漬けダレとなっています。

ヨコワとは本マグロの幼魚の事を指します。幼魚といってもそこは本マグロ！その味はとても美味です。
隠岐では秋ごろ養殖用のヨコワ漁が行われ、その養殖用の漁が終わった後少し成長した1.5㎏以上のヨコワを地元漁師から仕入れます。
地元漁師は「こぎ」と呼ばれるトローリング漁法で釣り上げ血抜き処理まで行っています。
加工は下処理からカットまですべて手作業で行います。
漬けダレは一般的な甘めのタレではなく、キリっと醤油の効いた漬けダレとなっています。

こだわりポイントをご紹介

島と大消費地をつなぐCAS（Cells Alive System）技術は、磁場エネルギーで細胞を振動させ、組織を壊さず凍結する画期的な方法です。
解凍後もドリップや冷凍焼け、酸化を防ぎ、旨味や香りをキープ。いつでも安心・安全な「獲れたての旬の味」がよみがえります。
離島というハンディを克服し、海士町の新鮮な海産物を届ける大きな武器となっています。

わたしたちがご案内します

「島の食づくりは、日々の暮らしから。」
その日獲れた魚や海藻をおすそ分けする文化。
部位や素材ごとに調理法を変え、美味しく余すことなく食べる知恵。
そんな暮らしの営みが、海士町の食卓を支えてきました。
私たちはこの地に根ざして水産加工を続けるなかで、「あるものをいかす」視点を大切にしています。
海士町の暮らしの知恵を商品に込めて、島のくらしと食をお届けします。

こんなところで作っています

島根県海士町（あまちょう）では、その日獲れた海の恵みをご近所さんにおすそ分けし、余すことなく食べる暮らしの知恵が息づいています。

港に届いた特産品の「いわがき春香」や「白いか」などは、鮮度を保つためすぐにCAS凍結センターへ。人の手で一つひとつ丁寧に選別・加工されます。
海のリズムに合わせた最適な立地と環境が、獲れたての食感と旨味をそのままに、島の豊かな味わいを支えています。

わたしたちが歩んできた道

かつて島に眠る良質資源を見極め、「いわがき春香」のブランディングとCAS技術導入に挑戦しました。
当初は「売れない」との批判もありましたが、次世代に誇れる産業にするという想いを形にしました。

離島の不利を克服して雇用を生み、「プロジェクトX」や「ガイアの夜明け」等でも紹介される、海士町の産業へと歩みを進めています。

わたしたちの想い

自然相手の漁業は不漁の時期もありますが、私たちは「今あるものをどう売るか」という前向きな視点を大切にしています。
白いかが少ない時期もシマメ等の加工品に工夫を凝らしてきました。

「海士町の良い商品を全国へ届けたい」という初心を忘れず、少数精鋭で真摯に独創的な商品をお届けし続けます。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税で私たちの隠岐牛をお届けするようになり、全国から「美味しかった！」「また応援したい」と温かい言葉が届くことが、毎日の大きな励みになっています。皆様からの寄付金は、持続可能な畜産業のための設備改善や、島の若者の雇用創出に大切に役立てられています。海士町の未来を皆様と一緒に盛り上げる機会をいただき、心から感謝しております。

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カテゴリ	魚貝類 > 旬の鮮魚等 > 魚貝類 > イカ > 魚貝類 > カツオ >

自治体での管理番号

209

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

区域内ですべての加工生産工程をおこなっているため。

地場産品基準とは？

海士町について

　海士町は、人口約2,300人の半農半漁の町で、日本海に浮かぶ隠岐諸島の有人島の一つです。島すべてが国立公園に指定されるほどの自然豊かな島で、きれいな海や夜空一面の星を見ることができます。
海士町は、急激に進んだ少子高齢化・過疎化など島国日本の縮図です。現在の島の人口は 2300 人弱で、年間に生まれる子どもは約10人、そして人口の4割が65歳以上という超少子高齢化の過疎の町です。そうした人口の流出と財政破綻の危機の中、独自の行財政改革と産業創出によって、今や日本で最も注目される島の一つとなっています。
　2005年には町長が50％、課長級が30％の給与カットを自ら実施。当時の公務員の給与水準としては全国最低となりました。その資金を元手に最新の冷凍技術ＣＡＳ導入を決行し、海産物のブランド化により全国の食卓をはじめ、海外へも展開させていきました。
　また雇用の拡大や島外との積極的な交流により、2004 年から 2018 年の 15 年間には 428 世帯 624 人の I ターン者、204 人の Uターン者が生まれ、島の全人口の 20% を占めています。いまでは新しい挑戦をしたいと思う若者たちの集う島となっており、まちおこしの挑戦モデルとして全国の自治体や国、研究機関など多くの人の関心を集めています。
海士町には日本らしさがまだ残っており、そしてそこには新しい価値観と問題解決へのヒントがあります。私たちはこれからも、離島のハンデイキャップをアドバンテージに、未来向かって「小さな島の挑戦」を続けます。

　「ふるさと納税制度」による、皆さんの海士町への熱い思いを心からお待ちしています。

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【返礼品・受領証明書の再発行に関すること】
AMAホールディングス株式会社（中間支援事業者）
ふるさと納税担当
TEL:08514-2-2244 平日9時～17時（定休日：土日祝日）
Mail:furusato@town.ama.shimane.jp

【ワンストップ特例申請に関すること】
海士町役場交流促進課ふるさと納税係
TEL:08514-2-0017 平日9時～17時（定休日：土日祝日）
Mail:ama-furusato-support@town.ama.shimane.jp

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