食卓が変わる、極上の"あっさり"。〃料亭風白だし〃冷やっこ3本　調味料 だし 万能だし 豆腐 冷や奴 詰め合わせ 島根県雲南市/有限会社紅梅しょうゆ [AICV064]

老舗醤油屋が仕立てた、旨みが冴える料亭白だしです。 ■ 味わいへのこだわり 老舗の醤油屋が長年培った「だし」と「旨み」の技術を結集し、ご家庭で料亭のような本格的な味を楽しめるように作り上げた特製の白だしです。通常の醤油とは一線を画す、澄み切った上品な味わいが特徴です。 ■健康と美味しさの両立（食塩分控えめ） 毎日の食卓で安心して使っていただけるよう、食塩分を控えめに仕上げました。塩辛さを抑えることで、だし本来の風味と素材の味がより一層引き立ちます。あっさりと上品な口当たりは、繊細な和食を格上げします。 ■驚きの使いやすさ 「冷やっこ」の名前の通り、冷奴にかけるのはもちろん、色を付けたくない煮物や、お吸い物、だし巻き卵、うどん・そばのつゆなど、どんな料理にも万能にお使いいただけます。これ一本で、いつものお料理が料亭の味に変わります。 ■有限会社紅梅しょうゆ 天保年間(江戸時代後期)に創業。島根県雲南市の空気と自然と職人がひとつひとつ丁寧に作り出す醤油。 醤油ひとすじで創業190年以上の伝統を重んじ、しょうゆ本来の味にこだわり、「昔ながらの味わい｣として今に伝えます。 調味料 万能調味料 かつおだし 白だし だし 調味料 美味しい 料理 使いやすい 便利 料理の素 おすすめ 贈答用 ギフト おすすめ 人気 ランキング 高評価 返礼品 美味しい おいしい 家族 口コミ 食材

自治体での管理番号

AICV064

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内の製造所において、原材料の仕入れ、醸造、火入れ、調味、加工、瓶詰を行うことにより本返礼品における付加価値割合の60％を占めているため。なお、付加価値は価格を用いて算出している。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

＼新米受付スタート／たたらの聖地からおくる、こだわり米特集

「いただきます」の瞬間が待ち遠しくなる。そんな、とびきり美味しいお米を、島根県雲南市からお届けします。 中国山地の豊かな自然と、古来より鉄を生み出してきた「たたら製鉄」の聖地として知られる雲南市。この地で大切に育まれたお米は、清らかな雪解け水と、昼夜の大きな寒暖差という最高の環境が育んだ、まさに大地の恵みです。

雲南市について

雲南市は、島根県の東部に位置する人口およそ3万4千人のまちです。 2004年（平成16年）に6つのまち（大東町・加茂町・木次町・三刀屋町・吉田村・掛合町）が1つになって誕生しました。 「雲南」という名前は、旧出雲国の南に位置することに由来し、古くからこの地方の呼び名として親しまれてきたことから名づけました。 日本の25年先の高齢化社会をいく雲南市。今、雲南市では様々な地域課題に対し、前向きにチャレンジする人が生まれ、少しずつ成果を生み出しています。 雲南市は、子ども×若者×大人×企業による4つのチャレンジを連鎖させ、10年後も、20年後も市民みんなで支え合い、いきいきと暮らせる魅力あるまちづくりに挑戦しています。

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