伝統製法ここにあり！バラエティ豊かなセットです こいくち醤油 かつおだし調味料 あったら便利! 特選紅梅しょうゆセット こいくち醤油 かつおだし さしみ醤油 梅どれっしんぐ 食べる醤油 ギフト 調味料 ドレッシング 詰め合わせ セット 食べ比べ 醤油 しょうゆ 濃口醤油 こいくち 刺身醤油 さしみ醤油 かつおだし だし醤油 だししょうゆ 梅ドレッシング サラダ 食べる醤油 ご飯のお供 万能調味料 島根県雲南市/有限会社紅梅しょうゆ [AICV011]

芳醇な香りと旨みが特徴の調味料セットです。 ■バラエティー豊かな商品をお楽しみください！ ・こいくち醤油 ・甘露さしみ醤油 ・梅どれっしんぐ ・かつおだし ・食べる醤油 ■醤油は「さい仕込み」が大事！ 「さい仕込み」とは一度仕込んだものを、さらに一・二年かけて発酵・熟成させる醸造法です。 よって、普通の濃口醤油に比べ大豆・小麦の使用量が２倍！旨味がより濃厚で食塩分も控えめで美味しい贅沢なお醤油に仕上がっています。 ■各調味料の特徴 甘露さしみ醤油： 奥出雲の自然豊かな地でじっくり熟成させた伝統製法で造られた甘露さしみ醤油の芳醇な香りと旨みは素材の味を引き立てます。 かつおだし： 30倍濃縮のこれだけで味が決まる万能調味料かつおだしは時短料理に最適な溶けやすい液体調味料です。 梅どれっしんぐ： 雲南市産の梅を使いさわやかな味わいは健康を気にする女性に人気の商品です。 食べる醤油： 雲南市産の米麹を使って造られた、もっちりとした食感の味わいは、幅広い年代に喜ばれるご飯のお供です。 ■有限会社紅梅しょうゆ 天保年間(江戸時代後期)に創業。島根県雲南市の空気と自然と職人がひとつひとつ丁寧に作り出す醤油。 醤油ひとすじで創業190年以上の伝統を重んじ、しょうゆ本来の味にこだわり、「昔ながらの味わい｣として今に伝えます。

自治体での管理番号

AICV011

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内の工場にて原材料の調達、調味料の調合、瓶詰めまでを行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。なし調味料の製造工程において、原材料の調達から、調味料の調合、瓶詰めまでの工程を区域内の加工場にて行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約８０％を占めているため。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

＼新米受付スタート／たたらの聖地からおくる、こだわり米特集

「いただきます」の瞬間が待ち遠しくなる。そんな、とびきり美味しいお米を、島根県雲南市からお届けします。 中国山地の豊かな自然と、古来より鉄を生み出してきた「たたら製鉄」の聖地として知られる雲南市。この地で大切に育まれたお米は、清らかな雪解け水と、昼夜の大きな寒暖差という最高の環境が育んだ、まさに大地の恵みです。

雲南市について

雲南市は、島根県の東部に位置する人口およそ3万4千人のまちです。 2004年（平成16年）に6つのまち（大東町・加茂町・木次町・三刀屋町・吉田村・掛合町）が1つになって誕生しました。 「雲南」という名前は、旧出雲国の南に位置することに由来し、古くからこの地方の呼び名として親しまれてきたことから名づけました。 日本の25年先の高齢化社会をいく雲南市。今、雲南市では様々な地域課題に対し、前向きにチャレンジする人が生まれ、少しずつ成果を生み出しています。 雲南市は、子ども×若者×大人×企業による4つのチャレンジを連鎖させ、10年後も、20年後も市民みんなで支え合い、いきいきと暮らせる魅力あるまちづくりに挑戦しています。

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