京都府 南丹市
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国産のいちょうの木で作られたまな板です。京都の包丁店こだわりの逸品です。 049N575 いちょうまな板 中[高島屋選定品]
いちょうの木は柔らかく適度に油分を含んだ樹木です。よって包丁の刃の当たりがやさしく水はけも良いので、まな板にもっとも適した素材です。
全国の料亭・レストランの料理人たちにご愛用いただいております。
※削り直し修理も承っております。
(提供)食道具 竹上
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013N574 銅製・おろし金 ミニ[高島屋選定品]
13,000 円
プロの料理人が愛用している銅製のおろし金、京都の包丁店こだわりの逸品です。
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028N451 銅製・おろし金No5[高島屋選定品]
28,000 円
プロの料理人が愛用している銅製のおろし金、京都の包丁店こだわりの逸品です。
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037N453 いちょうまな板 小[高島屋選定品]
37,000 円
国産のいちょうの木で作られたまな板です。京都の包丁店こだわりの逸品です。
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039N452 銅製・おろし金No7[高島屋選定品]
39,000 円
プロの料理人が愛用している銅製のおろし金、京都の包丁店こだわりの逸品です。
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043N442 全鋼・ペティナイフ15cm[高島屋選定品]
43,000 円
野菜や果物の皮むきなど、ちょっとした調理に便利な小包丁です。
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049N575 いちょうまな板 中[高島屋選定品]
49,000 円
国産のいちょうの木で作られたまな板です。京都の包丁店こだわりの逸品です。
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053N454 いちょうまな板 大[高島屋選定品]
53,000 円
国産のいちょうの木で作られたまな板です。京都の包丁店こだわりの逸品です。
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056N576 ペティナイフ15cm(三層)[高島屋選定品]
56,000 円
野菜や果物の皮むきなど、ちょっとした調理に便利な小包丁です。
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058N450 銅製・玉鍋(玉子焼き器)[高島屋選定品]
58,000 円
小さく便利な1人前用サイズの銅製の卵焼き鍋。京都の包丁店こだわりの逸品です。
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059N441 全鋼・三徳包丁18cm[高島屋選定品]
59,000 円
野菜・肉・魚に使える定番のご家庭用包丁です。職人が砥石で研いで仕上げています。
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060N444 全鋼・骨スキ包丁15cm[高島屋選定品]
60,000 円
ジビエや鶏を捌く際に使用され、骨から肉を切り離す包丁です。
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067N445 菜切包丁16.5cm[高島屋選定品]
67,000 円
昔のご家庭で使われていた菜刀(ながたん)と呼ばれる日本の伝統的な包丁です。
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070N458 全鋼・三徳包丁18cm・中砥石#800セット[高島屋選定品]
70,000 円
野菜・肉・魚に使える定番のご家庭用包丁と食道具竹上が選んだ砥石のセットです。
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073N443 三層・三徳包丁19cm[高島屋選定品]
73,000 円
野菜・肉・魚に使える定番のご家庭用包丁です。職人が砥石で研いで仕上げています。
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083N582 家庭用包丁と砥石セット(三層・三徳/砥石#800)[高島屋…
83,000 円
野菜・肉・魚に使える定番のご家庭用包丁と食道具竹上が選んだ砥石のセットです。
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095N446 柳刃包丁24cm[高島屋選定品]
95,000 円
お刺身を引く際に使われる包丁です。職人が砥石で研いで仕上げています。
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100N448 ご家庭用包丁2点セット(全鋼・三徳/ペティ)[高島屋選…
100,000 円
ご家庭用の三徳包丁に、ちょっとした調理に便利なペティナイフの2点セットです。
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100N455 かつお節削り箱(引き出し付)[高島屋選定品]
100,000 円
全国の料亭やレストランで使われている食道具竹上の鰹節削り器です。
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104N447 出刃包丁16.5cm[高島屋選定品]
104,000 円
お魚を下ろす際に使われる包丁です。職人が砥石で研いで仕上げています。
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126N580 家庭用包丁2点セット(三層・三徳/ペティ)[高島屋選定品…
126,000 円
ご家庭用の三徳包丁に、ちょっとした調理に便利なペティナイフの2点セットです。
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197N449 お魚用包丁2点セット(柳刃包丁・出刃包丁)[高島屋選定…
197,000 円
出刃包丁で魚を下ろし、柳刃包丁でお刺身を引きます。お魚用の包丁2点セットです。
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- 自治体での管理番号
- 049N575
- 地場産品に該当する理由
南丹市内の事業者が独自企画した品の半製品を南丹市外の事業者が製造し、その後に南丹市内の工房において職人が独自の技術を用いて面取りの加工をし、完成品の検査を行う。検査に合格した製品に焼き印をすることで、自社製品としての保証と付加価値をつけている。
南丹市について
森・里・街・ひとがきらめくふるさと南丹市
南丹市は、京都府の"おへそ"(ほぼ中央部)に位置し、京都府全体の13.4パーセントの面積を占めるまちです。緑豊かな自然に恵まれた地域で、大半を丹波山地が占めています。
京都の台所として付加価値の高いお米や京野菜、乳製品などを生産しているほか、木工や焼き物等の工芸作家が拠点を構える「ものづくり」のまち、南丹市。
ふるさと納税を通じて、ぜひ、南丹市の「食」や「技」をお楽しみください。
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