ティラミル×3ホール、ストレーナーセット

徹底的にこだわること　それが今日の「美味しい」をつくりだす

創業22年になる滋賀県大津市の「パティスリー＆デリカフェ　ルメルシエ」。お話を聞かせてくださったのは店長の垣原未紗子（かきはら・みさこ）さん。

創業のきっかけは、「食を通じて人を笑顔にしたい」という思いでした。その上でルメルシエが大切にしていることは「今までにない新しい組み合わせ」を堪能して頂けるスイーツや空間。お客様がワクワクするスイーツや旬のものを楽しめるように一つ一つの商品にこだわっています。そして、誰もが落ち着ける場所を心がけて空間にもこだわりをもっているそうです。

「食材や作り手の個性を最大限活かした一品を届けたいです」と垣原さんは話します。食材だけでなく、作り手のこだわりを活かしたいという思いが強く感じられました。

モンドセレクション受賞！　看板商品「ティラミル」

ティラミルとは、ティラミスとミルクレープをかけ合わせたハイブリット商品です。2006年に100回以上の試作を繰り返しティラミルが完成しました。

ティラミスとミルクレープの新しい組み合わせと抜群の口どけが人気となり、テレビなどのメディアでも多数紹介されました。国際的に歴史のあるモンドセレクションを2010年に受賞し、遠方から足を運ぶお客様も多く、大人気の商品です。

大人気の秘密は、職人の手仕事にありました。機械を使わず、生地を1枚1枚丁寧に焼き上げ、手作業だからこそ上質なティラミルに仕上がります。

職人こだわりの逸品をぜひ、多くの方に食べていただきたいです。

お客様に「美味しいを届ける」ための細かな気配り

ふるさと納税の返礼品として、出品しているのはティラミルとストレーナーのセット。ストレーナーをセットにしているのはお客様への細かな気配りでした。

実はこれ、湿気防止のために別添付となっているココアパウダーを食べる直前にティラミルに振りかけるためのものなのです。これを使うとココアパウダーがきれいに振りかかるため、セットにしたそう。

「食を通じて人を笑顔にしたい」という思いを強く反映していました。

返礼品を通して、滋賀県を感じてほしい

「返礼品を通して滋賀県を知って頂き、滋賀県に足を運んでいただき、特産品を購入していただくきっかけになればと思います」と垣原さんは話してくれました。垣原さんが好きだと語る「琵琶湖」がいつもそばにあり、ゆっくりできる公園などもあることが滋賀県の魅力。

取材を通して、「ルメルシエ」の様々なこだわりを強く感じました。その強いこだわりが「美味しい」をつくりだしているのだと思いました。返礼品を通して、そのこだわりをぜひ感じてほしいです。

「パティスリー＆デリカフェ　ルメルシエ」お礼の品ラインナップ

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  ティラミル×12ホールセット

  100,000 円

  モンドセレクション受賞やメディアでも多数取り上げられている人気スイーツ「ティラミル」です。本場イタリア産のマスカルポーネチーズやマルサラ酒を使用した本格ティラミスのミルクレープです。生地は一枚一枚手焼きし、うすくモチッとした食感が特徴。クリームは一本一本手絞りしているので空気を含みふわっとした食感に。生地と交互に重ね抜群の口どけに仕上がっております。 ■お礼の品提供・発送事業者 株式会社ルメルシエ　TEL:077-574-1890

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  ティラミル×3ホール、ストレーナーセット

  30,000 円

  モンドセレクション受賞やメディアでも多数取り上げられている人気スイーツ「ティラミル」です。本場イタリア産のマスカルポーネチーズやマルサラ酒を使用した本格ティラミスのミルクレープです。生地は一枚一枚手焼きし、うすくモチッとした食感が特徴。クリームは一本一本手絞りしているので空気を含みふわっとした食感に。生地と交互に重ね抜群の口どけに仕上がっております。 ■お礼の品提供・発送事業者 株式会社ルメルシエ　TEL:077-574-1890

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  ティラミル×6ホールセット

  50,000 円

  地元でも人気のティラミル！シェアしてお召し上がりください！

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  ティラミル、ストレーナーセット

  10,000 円

  モンドセレクション受賞やメディアでも多数取り上げられている人気スイーツ「ティラミル」です。本場イタリア産のマスカルポーネチーズやマルサラ酒を使用した本格ティラミスのミルクレープです。生地は一枚一枚手焼きし、うすくモチッとした食感が特徴。クリームは一本一本手絞りしているので空気を含みふわっとした食感に。生地と交互に重ね抜群の口どけに仕上がっております。 ■お礼の品提供・発送事業者 株式会社ルメルシエ　TEL:077-574-1890

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  パンドラ3個入りギフトボックス×12セット

  60,000 円

  ”パンケーキ×生どら”の新スイーツ「パンドラ」　ふわっとしっとりとした生地に程よい甘さのクリームをたっぷりはさみました。ショコラ、ベリー＆おもち、ホイップバターの3種類の味をお楽しみください。 ■お礼の品提供・発送事業者 株式会社ルメルシエ　TEL:077-574-1890

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  パンドラ3個入りギフトボックス×2セット

  10,000 円

  ”パンケーキ×生どら”の新スイーツ「パンドラ」　ふわっとしっとりとした生地に程よい甘さのクリームをたっぷりはさみました。ショコラ、ベリー＆おもち、ホイップバターの3種類の味をお楽しみください。 ■お礼の品提供・発送事業者 株式会社ルメルシエ　TEL:077-574-1890

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  ミルクレープ×6ホールセット

  50,000 円

  生地は一枚一枚手焼きし、クリームは一本一本手絞りした、口どけ抜群の完全手作りのミルクレープです。種類はティラミル、抹茶ミルクレープ、キャラメルアメール、カフェオレミルクレープ、ポムロムレザン（りんごとラムレーズンのミルクレープ）、季節のミルクレープの6種類です。 ■お礼の品提供・発送事業者 株式会社ルメルシエ　TEL:077-574-1890

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  ルメプリン10個

  10,000 円

  卵は比良にある「利助」さんの新鮮卵、牛乳は朽木にある「宝牧場」さんのフレッシュな牛乳、滋賀県の素材をメインに作っております。絶妙の焼き加減で仕上げたルメプリンは、なめらかな口どけでやみつきになります。リピーター続出！ ■お礼の品提供・発送事業者 株式会社ルメルシエ　TEL:077-574-1890

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  ルメ・スイーツ4点セット

  20,000 円

  ゛生クリームで食べるチョコレート゛をコンセプトに食感の違う4層のショコラを重ねた「シャンティショコラ」、サクサクのパイ生地になめらかなプリンを流し込んだ「プリンショック」、レアチーズとスフレチーズの間の絶妙な食感のチーズケーキ「レアスフレフロマージュ」、サクサクなタルト生地とリッチで濃厚チーズを合わせたタルトチーズケーキ「ルメチーズ」です。 ■お礼の品提供・発送事業者 株式会社ルメルシエ　TEL:077-574-1890