愛知県高浜市

国産大豆100％のグルテンフリー麺、豆干絲（トーカンスー）豆干絲（トーカンスー）4袋セット _01-487

Name: 豆干絲（トーカンスー）4袋セット _01-487
Price: 12000 JPY

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お礼の品について

容量	豆干絲（トーカンスー）200ｇ（調理水付き） 4袋セット [原材料] 大豆（国産）(遺伝子組換えでない)/凝固剤〔塩化マグネシウム含有物(にがり)〕調理水〔食塩/炭酸水素ナトリウム(重曹)、pH調整剤〕
消費期限	賞味期限：発送日より20日
アレルギー品目	大豆特定原材料8品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る ※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせください。
事業者	株式会社おとうふ工房いしかわ他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6621139

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
発送期日	決済から1ヶ月程度で発送 ※長期不在、ご不在日がございましたらお知らせください。 ※日にち指定はできかねますのでご了承ください。
配送	冷蔵便時間指定

国産大豆100％のグルテンフリー麺、豆干絲（トーカンスー）。
中華食材としてポピュラーな豆腐麺です。
豆腐を極限まで薄く伸ばし、水分を切って作った豆腐シートを細切りにして麺状に加工しました。
中国や台湾では前菜としても人気で、和え物やサラダの具、炒め物にも。
アレンジも様々で、油で揚げればバリそば風に。
低糖質・高たんぱくなので、主食として蕎麦やパスタの代用品にしてダイエット食、糖質制限食にもGOOD.。

【事業者】
株式会社おとうふ工房いしかわ

【地場産品に該当する理由】
3号豆干絲の製造工程のうち、大豆の加工から加熱処理まですべての工程を市内工場で行うことで、本工程による付加価値は返礼品の価値（返礼品提供価格）のうち約８０％を占めているため

【関連ワード】
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基本調理方法

700mlの水に、添付のアルカリ水（水+小さじ1杯の重曹）を混ぜて沸騰させてから、豆干絲（トーカンスー）を入れ、5分～10分煮込むと表面が滑らかになり、コシがあるもちもち、つるっとした麺として楽しめます。
（茹でた後に加熱調理される場合は5分を目安に、タレなどをかけてそのまま食べる場合は10分が目安です）
本格的な豆干絲ならば、熱湯で2～3分で仕上がります。
お好みの固さ、調理方法でお楽しみください。

アレンジレシピ

豆干絲の汁なし担々麺

・材料（2人分）
豆干絲 200g（調理水付き）…1袋／ごま油…少々／チンゲン菜…数枚
[坦々麺のタレ]※市販品でもOK
練り胡麻（白）…40g／しょうゆ…大さじ1／酢…大さじ1／ごま油…大さじ1／ラー油…小さじ2／砂糖…小さじ1／鶏ガラスープの素…小さじ1／水…30ml
[肉みそ]
木綿豆腐…1/2丁（またはひき肉100g）／ねぎ…1/2本／にんにく…1かけ／たまねぎ…50g／椎茸…1枚／生姜…1かけ／ごま油…大さじ2／お好みで糸唐辛子、カシューナッツ

・作り方
1．豆干絲を調理水でゆで、ごま油を絡めて器に盛る。（長めにゆでるとのど越しのよい食感になります。）
2．チンゲン菜をゆで、冷水でひやして水気をきっておく。ねぎは細かくきざむ。
3．坦々麺のタレの材料を鍋に合わせて加熱する。
4．にんにく・たまねぎ・椎茸・生姜をきざみ、ごま油で炒め、くずした水切りした木綿豆腐を加えてそぼろ状になるよう炒める。
5．器に盛った豆干絲に、ゆでたチンゲン菜、肉みそ、きざんだねぎを盛付け、担々麺のタレをかける。
6．お好みでクラッシュナッツを散らし、糸唐辛子を添える。

韓国風豆干絲冷麺

・材料（2人分）
豆干絲 200g（調理水付き）…1袋
白菜キムチ…お好みの量
きゅうり…1/3本
白ねぎ…適量
ゆで卵…1個
白ごま…適量
【スープ】
・水…200ml
・鶏ガラスープの素…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ2
・寿司酢…大さじ2
・レモン汁…少々

・作り方
スープを作る。水と鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、混ざったら冷まし、しょうゆ、寿司酢、レモン汁を合わせる。
豆干絲を調理水でゆで、水気を切って冷ましておく。
きゅうり、白ねぎを千切りにする。
器に②③を盛付け、キムチ、ゆで卵、白ごまをかけ、①のスープをそそぐ。

こだわりポイントをご紹介

私たちが使用している大豆は100％国産大豆です。
豆腐をそのまま冷やっこ以外で食べる変わり種豆腐シリーズ。
水切り不要でそのままフライパンで焼いたり、茹で麺の代用として。下ごしらえがいらないので時短調理ができる優れものです。

わたしたちがご案内します

1991年に設立されたおとうふ工房いしかわ。
ふと、自分の子が食べている豆腐は安心して食べさせられるものだろうかという想いにかられました。
豆腐を食べている子どもを見ながら、「自分の子どもに食べさせたい豆腐を作ろう」と決め、国産大豆、にがり寄せにこだわり、おとうふ作りを始めました。

こんなところで作っています

愛知県高浜市内の工場で、安全・安心な豆腐や大豆加工品（きらず揚げやとうふドーナツなど）を製造しています。
徹底した衛生管理と、環境や日本の農業に配慮したこだわりの製造環境が大きな特徴です。

わたしたちの想い

「自分の子どもに食べさせたい豆腐を作ろう」
そんな想いで設立されたのがおとうふ工房いしかわです。
それは国産大豆とにがり寄せにこだわることから始まり、お菓子、パン、デザートと商品ラインナップを増やしました。
「いつも食卓の中心にお豆腐がある風景」を作り、喜んでもらえる商品とサービスを模索し続けます。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税を通じて、私たちのこだわりの国産大豆を使用した豆腐や、おからを使ったお菓子などが全国の食卓へ届けられています。一度ご寄附いただいた方から「とにかくおいしい」といったお声を多数いただき、リピートしてくださる方が増えています。
このリピーターの皆様の存在が、私たちにとって大きな喜びであり、美味しい商品を作り続ける原動力となっています。

日本の農業発展のために

おとうふを作るためには大豆は欠かせません。
そのおとうふを作るために私たちが使用している大豆は100％国産大豆です。
国産大豆を年間約3,300t使用し、そのうち契約栽培数量は約2,500tと、国産大豆のみを使用した豆腐製造業としては国内トップシェアを誇り、国内農業の持続可能な生産支援の一助として尽力しています。
2030年までに年間使用量5,000tを目指し、日本農業の発展のため私たちにできることに日々取り組んでいます。

＼ふるさと納税の寄附が、日本農業の応援にも繋がります。／

おとうふ工房いしかわ人気返礼品

‐‐‐‐‐‐‐‐‐定期便‐‐‐‐‐‐‐‐‐

‐‐‐‐‐‐‐‐‐お菓子‐‐‐‐‐‐‐‐‐

‐‐‐‐‐‐‐‐‐詰め合わせ・セット‐‐‐‐‐‐‐‐‐

‐‐‐‐‐‐‐‐‐大豆加工品‐‐‐‐‐‐‐‐‐

シンプルな冷奴にたっぷりのパクチーを載せて、普段とは少し違った味わいに…。
簡単で嬉しい！風味もお楽しみいただける一品です。

これからの季節に！夏野菜とともにいただく揚げ出し豆腐は絶品！
野菜の甘さもおとうふの甘さも感じられる贅沢な一品。是非試してみてください。

特集ページはこちら！

高浜市人気の返礼品

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カテゴリ	麺類 > 麺類その他 > その他麺類加工品等 > 豆腐・納豆 > 豆腐

自治体での管理番号

01-487

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

【地場産品に該当する理由】
3号原材料については市外のものであるが、市内事業所（株式会社おとうふ工房いしかわ）にて、製品を製造することにより6割以上の付加価値が生じるもの

地場産品基準とは？

自治体からの情報

高浜市について

返礼品の配送について・・・
寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
また、寄附者様の都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送は致しません。
あらかじめご了承ください。
お申込後長期不在や住所変更が生じる場合はお早めにご連絡ください。（furusato@city.takahama.lg.jp ）

高浜市について

高浜市は、日本のほぼ中央にある愛知県三河平野の南西部、愛知県のちょうど真ん中に位置します。面積は13.11平方ｋｍ、人口およそ4万9000人の小さなまちです。
良質な粘土に恵まれ、江戸時代より三州瓦の一大生産地として栄えてきました。その伝統は、自動車産業をはじめとする「ものづくり愛知」の今に受け継がれています。
厳しくもおおらかな人情味あふれる職人のまち。これが、高浜市の原点。
みんながつなぐつながる「大家族」のように暮らせるまちにしていきたいと考えています。
皆様からの「ふるさと応援寄附金」は、そんなまちづくりに活用します。

2013年Ｂ１グランプリで８位入賞！手軽でおいしく、鶏の栄養たっぷり「高浜とりめし」
今から約100年前、高浜市では地場産業として養鶏が盛んとなり、同時に卵を産まなくなった成鶏を食べる文化が始まりました。その代表的なものがとりめしです。
成鶏は硬い肉なので、薄くスライスすること、たまりと砂糖で水を使わないで具を炊くこと、炊き込みではなく混ぜご飯にする、具材をとり脂で炒めることなどの特徴を持っています。
「とりめし」は、市内でも地域により味が異なり、歴史を感じさせる食文化となっています。

2017年、三州鬼瓦工芸品が伝統的工芸品として指定されました！
江戸時代中期ごろから生産が活発化したと考えられており、300年以上の伝統を有します。鬼瓦の製作者は「鬼師」あるいは「鬼板師」と呼ばれ、いまなおその多くの作業を手作りで行っています。
住宅や社寺の屋根に据えられ、邪気や災いを祓うとされる鬼瓦。高浜市を中心とする三河地域の鬼師が生み出す鬼瓦を、屋根だけでなく室内や庭先で楽しめるのが、三州鬼瓦工芸品です。
大きさや場所を変えても、家の守りとなってくれることでしょう。

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