高級味醂を贅沢に煮詰めて甘さを抽出。店主のこだわりが詰まった金山寺味噌【国産原料のみ使用】国産野菜たっぷり！こだわりの金山寺味噌 YMJプレミアム (120g×8個) 美肌 腸活 手作り 国産 味りん みりん 野菜 麹 無添加 保存料不使用 おつまみ H140-048

麹作り30年以上、一級みそ製造技能士の資格を持つ店主が作っております。 当店の通常の金山寺味噌は甘みを出すためにきび砂糖を使用していますが、この金山寺味噌YMJプレミアムでは最高級のみりんを贅沢に煮切りし、上品な甘みを引き出しました。 使用する原料はすべて国産。 店主自ら国産大豆を煎り、国産大麦とともに蒸しあげて麹を作りました。 厳選した2種の醤油と混ぜ「もろみ」を作り、そのもろみを発酵・熟成させた後、煮切りしたみりんと当店の甘酒プレミアムを混ぜています。 そこに、大きく刻んだ野菜を漬け込みました。野菜は、大根・ゴボウ・人参・茄子を使用しています。 ご飯のお供・お酒のおつまみにピッタリ！　大きく刻んだ野菜が食べ応えバッチリです。 麹作りや野菜を刻む所まで全て手作り。保存料・化学調味料無添加で安心・安全な金山寺味噌です。 有名ビキニ・フィットネスアスリートからの依頼でうまれ、店主のこだわりが詰まった一品です。 ※「小麦」は本商品には使用しておりませんが、原材料の醤油に小麦が含まれるため、アレルギー表示に記載しております。

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

原料の加工、醸造、パック詰めといった一連の工程をすべて市内店舗にて行っています。 （告示第5条第3号に該当）

地場産品基準とは？

自治体からの情報

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碧南市について

碧南市は、名古屋市から４０ｋｍ圏内に位置しており、東西南北を水に囲まれた平坦地です。温暖な気候と風土に恵まれ、醸造・鋳物・窯業などの伝統産業と近代的な輸送機器関連産業が発展し、さらには商業、農業、漁業と調和のとれた産業構造となっています。

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愛知県 碧南市