静岡県 熱海市
オンラインワンストップ:自治体マイページ
チョイス公式ポイント導入自治体 詳細
保有ポイント:
この自治体のポイントについてチョイス公式ポイント交換対象 ≪真空≫しいたけ坊ちゃん丸2P
お礼の品について
容量 | 2パック(約60g×3個) |
---|---|
消費期限 | 謝礼品に記載 |
アレルギー品目 |
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
事業者 | お魚のすり身の店 山田屋 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5384059 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
---|---|
発送期日 | 準備でき次第、順次発送 |
配送 |
|
★★フードアクションニッポンアワード2018 入賞★★
【日持ちする真空包装】
熱海ブランド認定No.1!
椎茸をかぶった蒲鉾。
コミカルな熱海・伊豆山産の原木椎茸に海老とお魚のすり身にお野菜。
熱海唯一の蒲鉾工房で職人の手造りです。
※製品は手仕事です。若干大きさ等違いがございます。
※12月28日~1月6日までは出荷できません。
【商品に関するお問い合わせ先】株式会社山田屋水産: 0557-81-8849
関連キーワード
かまぼこ 蒲鉾 シイタケ 椎茸 手づくり 真空 名物 食品 人気 おすすめ 送料無料
言わずと知れたグルメスポット「熱海」
熱海市は静岡県の最東部に位置する海と山に囲まれた風光明媚な景勝地です。天然温泉が豊富に湧き出る日本屈指の温泉街で、多くの宿泊施設が点在し、熱海城や起雲閣、美術館など観光施設も充実。熱海駅周辺の商店街は、昔ながらの趣ある飲食店や新しくできたスイーツショップなど個性豊かな店舗が立ち並び、たくさんの人でにぎわいます。
一年を通して温暖な気候のため過ごしやすく、海産物や農産物が豊富でグルメスポットとしても人気。熱海は静岡県のみならず、全国の食通たちを満たすおいしいものがたくさんあるエリアなのです。
ポップな見た目と老舗の上品な味のギャップが魅力
数々のおいしいものがある熱海。その中でも魅力ある地元商品を厳選した「熱海ブランド」に認定されているのが、山田屋水産の「しいたけ坊ちゃん丸」です。新鮮な魚が原料の最高ランクのすり身と刻んだ野菜を練り合わせ、原木しいたけをかぶせて油で揚げた逸品。一口パクっと食べれば、ふわふわのすり身のうま味と甘味、原木しいたけのプルプルとしたジューシーな食感、香ばしさが口いっぱいに広がって、練り製品の概念を覆されること間違いなしです。
山田屋水産の商品は、さまざまな食材とすり身を合わせて作られたものばかり。「しいたけ坊ちゃん丸」は、他の商品に使用していた原木しいたけの大きさと味の良さをもっと活かしたいと考えて作られたのだとか。「しいたけ坊ちゃん丸」の丸っこい形やパッケージに印刷されている素朴なキャラクターは、見ていてほっこりしませんか?これは、手作りの“やさしさ”をイメージしてデザインされたキャラクターなのです。
「しいたけ坊ちゃん丸」は、誕生してから数々の賞を受賞してきた山田屋水産の目玉商品です。熱海ブランド認定「アタミコレクション・エープラス(A-PLUS)」の第1回と第7回に認定。また、農林水産省主催の「フード・アクション・ニッポン アワード2018」の100選にも入選した逸品です。「しいたけ坊ちゃん丸」の知名度は静岡県だけにとどまらず、全国各地から注文がくる熱海を代表する商品のひとつなのです。
最高の素材と丁寧な手仕事で生み出される逸品
すり身の原料になる魚の風味や脂の乗りは、産地はもちろんのこと、季節によっても変動します。山田屋水産では、その時々の最高ランクのすり身だけを仕入れ、全商品に使用しています。
「しいたけ坊ちゃん丸」のベースとなる練りもののタネは、魚のすり身に海老のすり身を加え、刻んだごぼうと長ネギ、人参を練り合わせてつくられます。タネにかぶせるのは、熱海で唯一のしいたけ農家が育てた肉厚の原木しいたけ。ずっしりと重く大きいうえに香り豊かで味が濃く、軸までおいしい極上品です。
「しいたけ坊ちゃん丸」は手間を惜しまずいくつもの工程を経て作られます。まずは、しいたけの下処理から。石突きは、ただ単にチョキンと切り落とすのではなく、本当に硬くて食べられない部分だけに数回ハサミを入れ、丁寧にラウンドカットしていきます。これは、自然らしい見た目を損なわないためと、フードロス削減に取り組んだ結果だとか。見えないところまでこだわる老舗の心遣いに感服です。ぜひ、「しいたけ坊ちゃん丸」を半分に切って、石突きの自然な形を確かめてくださいね。
下処理が終わったしいたけを、昆布だし・しょうゆ・みりん・砂糖でコトコト煮含め、さらにしばらく寝かせることで味を浸透させます。丁寧な工程を踏むからこそ、プルプルの傘からじゅわっとあふれ出す煮汁とともに、軸のおいしさと歯ごたえを感じることができるのです。
成形後いきなり揚げずに蒸し上げ、うま味を閉じ込める
さて、完成までもう一息。すり身の上に下味をつけたしいたけをかぶせ、一つひとつ手作業で成形して蒸し上げます。そのあと油で表面をカラリと揚げれば「しいたけ坊ちゃん丸」のできあがり。
おすすめの食べ方もご紹介しましょう。「しいたけ坊ちゃん丸」は揚げたてを冷蔵でお届けしています。グリルやトースターで少し温めることで、冷えて固まっていた魚のうま味と脂が溶け出し、弾力が緩んでふわふわの食感に。パクっとかじるとしいたけの芳醇な香りとすり身のうま味が口の中全体に広がります。また、お鍋やお吸い物に入れれば、魚の出汁とうま味が溶け出してワンランク上の料亭の味に変身しますよ。
食を通して人の心を動かしたい
山田屋水産は3代続く老舗の蒲鉾工房。前身が鮮魚店だったこともあり、すり身のグレードには特にこだわります。余計なものは入れず、シンプルなおいしさを追及。「特徴がなく埋もれがちな練り物のイメージを変えたい」と考え、味はもちろんのこと、見た目も楽しめることを念頭に取り組んできました。
山田屋水産は女性が多い職場環境のためか、従業員同士の垣根がなく柔軟な発想を大切に意見を出し合っているそう。主婦ならではの「もったいない」という感性を大切にし、地元に埋もれた食材を活かすことや、下処理でのフードロス削減に取り組みます。福島瞳社長は「優しい従業員の方に囲まれてここまでやって来られました。これからも皆で新しいことを学び、時代に合わせて変わりながらも、ゆっくりと、仲良く助け合って続けていきたいです」と語ってくれました。
商品づくりの原点は「人を喜ばせたい」という想い
熱海駅から徒歩5分の咲見町一番街沿いにある直売店には、ひと目見た瞬間にパッと心をつかまれる楽しい商品がずらりと並んでいますよ。山田屋水産の商品づくりの原点は「人を喜ばせたい」という想いから。これからも、食を通して人々の心を動かし続けてくれるでしょう。
中部支部(静岡県熱海市担当) / 山口 敦子(やまぐち あつこ)
静岡県静岡市在住。好きなことは自然散策、間取り図を眺めること。現在は、「いちぼし堂」でリモートワーク(月に数回出社)実践中。子どもの頃夢中になった宝探しのような視点で、取材先の隠れた魅力を発掘して伝えていきます。
海・山・温泉と魅力がぎゅっとコンパクトにそろう熱海。何度訪れても飽き足らないほどの新しい発見が待っていますよ。
お礼の品感想
シイタケは肉厚で、魚のすり身はプリプリ!
シイタケは肉厚で、魚のすり身はプリプリしていて、とても美味しかったです。軽くローストして食べると、絶品です。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
tomoさん|女性|60代
投稿日:2023年8月20日 09:03
カテゴリ |
魚貝類
>
かまぼこ・練り製品
>
かまぼこ
|
---|
- 自治体での管理番号
- AE384
自治体からの情報
ポイント制について
【ポイント制とは】の説明ページ
ポイントは年内に慌てて寄附する必要がなく、大変便利なふるさと納税の仕組みです。
ポイント自治体に寄附する際は、以下の寄附条件を満たしていることをご確認の上、お申し込みください。
・ポイント付与される最低寄附金額:10,000円
・ポイント付与される最高寄附金額:上限なし
・ポイントが付与される寄附金額の単位:1000円単位
また、静岡県 熱海市のポイントの有効期限は、2年です。
先に寄附してポイントをゲットしよう!
ポイント自治体では、寄附の時点で急いでお礼の品を決める必要がありません。
ほしい時、必要な時に合わせ、お好きなタイミングでお礼の品を交換することができます。
年をまたいでの寄附によるポイントの積立ても可能ですので、年末の駆け込み時に何を選んでいいか分からない場合も安心です。
また、期間限定や、品切れになってしまった人気のお礼の品、次シーズンのお礼の品など、寄附した時に手に入らなかったお礼の品を、ゆったり待つ事で手に入れることが可能なのもポイント制のメリットです。
寄附のたびごとに有効期限が延長されますので、複数年かけてポイントを積立て、より高価なお礼の品と交換することもできます。(自治体ごとに異なる有効期限についてはご確認ください)
ポイントのメリットをご理解いただき、ぜひふるさと納税を上手くご活用ください。
熱海市のポイント付与ルール
- ・10,000円以上の寄付に付与されます。
- ・1,000円毎に300ポイントを付与されます。
熱海市について
熱海は言わずと知れた温泉天国。湯量豊富で源泉かけ流しの温泉宿が多く、古い歴史を持ち、風情ある街並みが魅力です。首都圏をはじめ全国各地から熱海の湯を求めて観光客が訪れています。
旅館組合発行の宿泊券、JTBの電子クーポン等、各種旅行券・宿泊券を取り揃えております。
日帰りでも長期ステイでも、老若男女問わず楽しめる熱海に出かけてみませんか?
静岡県 熱海市