長野県 栄村
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≪令和7年産先行予約≫希少米 コタキホワイト 2kg x5
≪令和7年産先行予約≫
令和7年産の新米収穫後からのお届けになります。
例年10月中旬ごろの発送となります。
希少米『コタキホワイト』は、豪雪地帯である長野県栄村にあるわずか１３世帯の小滝集落が500俵のみ作付けするコシヒカリです。
今まであまり市場に出回っておらず、東京銀座や麻布十番の和食店や料亭で利用されるようになった希少米、世界のグルメがうなる逸品です。
コタキホワイトの美味しさの秘密
美味しさの理由は、小滝集落の土壌と水の良さ、そして気候によるもの。
小滝の田んぼは、全国の水田の６％しか該当しない有機物をふんだんに蓄積した土壌で構成されていて、田んぼに注がれる水は、マグネシウム・鉄などのミネラル豊富な地質をもつ周辺の山々から湧き出ています。
また、この地の気候は、1日の気温の寒暖差が激しく、夜間気温が冷え込みます。
そして稲の代謝が下がり、日中に光合成で得た栄養素を稲は温存することができ、言わばコタキホワイトの稲穂は夜間にお休みすることができるのです。
さらに、精米時にもひと手間かけます。
それは精米時に圧によって発生する割れ米をコタキホワイトは除去しています。
そうすることで、炊飯時に米粒と米粒の間に入り込む割れ米の過度な粘りがなくなり、コタキホワイトの本来の旨味と食感を楽しむことができます。
小滝集落は2011年以降、300年後まで集落の名を残し次の世代につなげていくために様々な活動をおこなっていて、それに共感した子ども事業を展開する明治２年創業 ギンザのサヱグサがこの商品のデザイン、企画を手がけています。
この協業事業は、精米・パッケージングから発送まで、すべて栄村内で行っていることで、さらなる雇用促進につながることを目指しています。
この秀品が生まれる条件が整った小滝集落のコタキホワイトをお届けいたします。
ギフト品としても熨斗掛けの対応可能です。
本品は在庫がなくなり次第終了いたします。
環境省第６回グッドライフアワード 環境大臣企業部門賞
料理王国100選 2017
日本ギフト大賞 長野賞
ふるさと名品オブ・ザ・イヤー 家庭画報 美味遺産部門賞
経済産業省 2015 The Wonder500
希少米コタキホワイトを定期的にお届け!!
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≪令和7年産先行予約≫ 希少米を1俵キープ コタキホワイト5kgを毎…
254,000 円
希少米を1俵キープ コタキホワイト 定期便 5kg
- 常温便
- 定期便
- ギフト包
- のし
- 別送
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≪令和7年産先行予約≫米を半俵キープ！コタキホワイト5kgを毎月…
127,000 円
希少米を半俵キープ コタキホワイト 定期便 5kg
- 常温便
- 定期便
- ギフト包
- のし
- 別送
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≪令和7年産先行予約≫ 希少米を1俵キープ コタキホワイト5kgを毎…
254,000 円
希少米を1俵キープ コタキホワイト 定期便 5kg
- 常温便
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≪令和7年産先行予約≫希少米 コタキホワイト 5kgをまずは3回！毎…
64,000 円
世界のグルメがうなる逸品、希少米コタキホワイトを毎月お届け！
- 常温便
- 定期便
- ギフト包
- のし
- 別送
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≪令和7年産先行予約≫毎月ちょうどいい量をお届けします！希少米…
127,000 円
世界のグルメがうなる逸品、希少米コタキホワイトを毎月お届け！
- 常温便
- 定期便
- ギフト包
- のし
- 別送
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≪令和7年産先行予約≫毎月ちょうどいい量をお届けします！希少米…
33,000 円
世界のグルメがうなる逸品、希少米コタキホワイトを毎月お届け！
- 常温便
- 定期便
- ギフト包
- のし
- 別送
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≪令和7年産先行予約≫毎月ちょうどいい量をお届けします！希少米…
44,000 円
世界のグルメがうなる逸品、希少米コタキホワイトを毎月お届け！
- 常温便
- 定期便
- ギフト包
- のし
- 別送
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≪令和7年産先行予約≫米を半俵キープ！コタキホワイト5kgを毎月…
127,000 円
希少米を半俵キープ コタキホワイト 定期便 5kg
- 常温便
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≪令和7年産先行予約≫希少米 コタキホワイト 5kgをまずは3回！毎…
64,000 円
世界のグルメがうなる逸品、希少米コタキホワイトを毎月お届け！
- 常温便
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≪令和7年産先行予約≫希少米コタキホワイト3kg毎月お届け(全12回)
171,000 円
コタキホワイト 3kg 定期便 全12回
- 常温便
- 定期便
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- 別送
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≪令和7年産先行予約≫毎月ちょうどいい量をお届けします！希少米…
33,000 円
世界のグルメがうなる逸品、希少米コタキホワイトを毎月お届け！
- 常温便
- 定期便
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- のし
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≪令和7年産先行予約≫毎月ちょうどいい量をお届けします！希少米…
44,000 円
世界のグルメがうなる逸品、希少米コタキホワイトを毎月お届け！
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３号
- 地場産品に該当する理由
当該地区内で生産されたコシヒカリ
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栄村について
長野県の最北端に位置する栄村。
山々に囲まれた栄村は積雪量が昭和20年2月12日に、観測史上最高の7m85cm、日本一を記録したこともある日本有数の豪雪地です。村の北部を流れる千曲川沿いの野々海高原や温泉施設には、グリーンシーズンになるとアウトドアを楽しむ人たちの姿が見られます。また、村の南部にそびえる苗場山、鳥甲山には大勢の登山愛好家が訪れます。この両山に挟まれた細長い山峡「秋山郷」は、江戸時代の文人鈴木牧之の著した「秋山紀行」で初めて世に紹介されました。
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