山梨県 富士川町
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C301忍沢養殖場オリジナルブランド魚!甲斐あかね鱒づくし
富士川町の清流で育てたブランド魚「甲斐あかね鱒」の加工品です。ご飯やお酒にぴったりのセットをお届けします。
商品内容は、ゆず塩糀漬、醤油糀漬、茜色の山脈(燻製)、すももの木のチップで燻製した「スモモーク」、フレーク、ハラスを酒粕と醤油糀で漬けた「ハラハラあかね」6品です。
【提供】忍沢養殖場
”甲斐あかね鱒”を、地元特産の柚子と、地元老舗の塩糀で漬け込みました。爽やかな香りのある商品です。冷めても、ふっくらとやわらかく、美味しくお召し上がりいただけます。
オススメの食べ方
解凍後、焼いてお召し上がり下さい。お鍋に入れても、美味しくお召し上がりいただけます。
”甲斐あかね鱒”を、地元老舗の醤油糀で漬け込みました。焼くと、醤油が香ばしく香ります。冷めてもふっくらとやわらかく、美味しくお召し上がりいただけます。
オススメの食べ方
解凍後、焼いてお召し上がり下さい。お鍋に入れても、美味しくお召し上がりいただけます。
”甲斐あかね鱒”をスモークした商品です。甲斐の山々をみたてた、”山脈”の形をしています。一度食べると、やみつきになる逸品です。
オススメの食べ方
お酒のおつまみにぴったりの商品です。そのまま、身をお召し上がり下さい。残った皮は、レンジで加熱すると、皮せんべいとしてお召し上がりいただけます。
”甲斐あかね鱒”をスモモとサクラの木でスモークしました。生ハムのようなしっとりとした食感で、スモークの香りがひろがる商品です。
オススメの食べ方
解凍して、そのままお召し上がりいただけます。サラダやディップなど、色々なお料理にもご利用できます。チーズ・ワインなどとも相性は抜群です。
”甲斐あかね鱒”のハラスを、酒粕と醤油糀で漬け込みました。脂ののったハラスは、焼くと香ばしく、ご飯のすすむ逸品です。
オススメの食べ方
解凍後、焼いてお召し上がり下さい。フライパンで焼く場合は、油をひかなくても十分に商品から脂がでますので、そのまま焼いて下さい。
忍沢養殖場について
綺麗な水で育てた「甲斐あかね鱒」と「富士の介」
”最大限の美味しさを保った状態でお召し上がりいただきたい!”
そこでこだわったのが、処理方法です。長年試行錯誤し、1つの方法にたどり着きました。
忍沢養殖場では、魚にダメージを与えない、優しい方法を取り入れ、鮮度を保ち出荷しております。
魚のために 大切にしていること
豊かな水源
冬は0℃近くまで下がる水温で、川と同じように流れる水流です。
河川水で育てることで、天然に近い本来の姿に育ちます。
水揚げ直後の丁寧な処理
忍沢養殖場の特徴は加工処理ができるところです。
加工場が池に隣接しているため、水揚げ後すぐに処理し、
魚の鮮度と美味しさを保つことができます。
長年色々なチャレンジをして研究を行ってきましたが、
一番美味しい処理方法を探求し、お客様にお届けしております。
家族で大切に育てています
忍沢養殖場では、家族5人ですべての業務を行っております。
少人数で育てておりますので、大量生産はできません。
忍沢養殖場の魚を食べたお客様に”美味しい!”と言っていただける事を願って、一致団結して作業に取り組んでおります。
カテゴリ |
加工品等
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燻製
>
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- 自治体での管理番号
- C301
自治体からの情報
〈 返礼品について 〉
富士川町では、町外在住者で、ふるさと納税にご賛同いただき、5千円以上の寄附をいただいた方に、ふるさと納税返礼品として本町の特産品をお贈りします。
寄附回数に上限はありません。ふるさと納税返礼品はご寄附をいただいた都度、お送りします。
長期不在のご予定があればご意見欄にご記入ください。なお、長期不在等により返礼品をお受取りできなかった場合、再発送はできませんので、ご了承ください。
返礼品の状況によっては、一時的に品切れが発生する場合があります。
メーカーの都合により仕様などが変更される場合があります。
色調が実物と異なる場合があります。
富士川町について
富士川町の紹介
富士川町は甲府盆地の南西端に位置し、西部に巨摩山地が連なり、東部は富士川が流れる豊かな自然環境に囲まれています。
かつては富士川舟運による往来の拠点として栄え、現在は中部横断自動車道や甲西道路の整備により広域交通のアクセスが向上しています。
大法師公園の桜、妙法寺のあじさい、舂米・平林・穂積の棚田、大柳川渓谷の紅葉、高下のダイヤモンド富士をはじめ四季折々の美しい景色が見られます。
気候は盆地特有の内陸性気候で、夏季と冬季の気温差が大きく、日照時間も長いなど居住に適しています。
高齢化や人口減少、中山間地域の過疎化も進行している状況ですが、移住定住や交流人口の増加を推進しています。
ふるさとへの思い…
富士川の瀬音、鳥のさえずりなど、豊かな自然の中で、友と遊び、ふれあった日々…
ふるさとを離れ、都会でご活躍の皆さまにとって、ふるさとの思い出は、数多くあると思います。
富士川町では、地域の資源を守り、「暮らしと自然が輝く 交流のまち」をめざして、まちづくりを進めていきます。
本町にゆかりのある方、ご関心のある皆さまに、ふるさと“富士川町”を応援するサポーターになっていただきたいと思います。
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