山梨県 南アルプス市
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チョイス限定 1.3-3-6 ドメーヌヒデ 新しいワインのカタチ“ピケット”赤ピケット&青ピケット”飲み比べセット
お礼の品について
容量 | 赤ピケット→赤にごり・微発泡 アルコール度 : 5度 / 内容量 750ml 青ピケット→白にごり・微発泡 アルコール度 : 5度 / 内容量 330ml |
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アレルギー品目 | |
事業者 | くるら 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5954885 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 | 決済より1週間程度で発送 |
配送 |
新しいワインのカタチ!ゴクゴク飲める泡ワイン"ピケット"
「紅ショウガ入りのもんじゃ焼きのみに合う"赤ピケット"と、激すっぱい好きの方向けに特化した"青ピケット"の飲み比べ」
ドメーヌヒデさんより昨年(2022年)発表され、ワインラバーをはじめとしてワイン業界に旋風を巻き起こした、日本では珍しい新しい概念の泡ワイン"ピケット"が2023年も登場。"ピケット"とは、ビールのように軽やかに楽しめる新感覚の低アルコール(AL3~7%) スパークリングワインです。フランスで、一般的にワインの搾りかすに水を加えて再醸造したお酒ワイン生産者や農民の飲み水代わりに、主に家庭用として造られています。 名の由来は、ピケル「突き刺す」と言われ、ピケットの多くがスパークリングであることから、その刺激さを表す名が付けられたと考えられます。
※製造から梱包を市内にて実施しています。
【赤ピケット】
別名「もんしゃん」紅ショウガ入りのもんじゃ焼きのみに合う赤微発泡です。 葡萄はワインに、ワインの絞りかすはピケットに、ピケットの残りは肥料として葡萄畑に戻ります。自然の循環が生んだ優しい微発泡のワインです。
【青ピケット】
激すっぱい好きの方向けに特化した商品です お風呂上りに、頑張った日に「ごくごく」とお飲みください。激すっぱ旨い、喉を潤す微発泡です。青い果実が生んだビールのような新しい味わいをお楽しみいただけます。
【造り方】
モロミをプレスするたびに、搾りかす(なんとワインと同じアルコール度数があります)を集めます。いろいろな搾りかすが一緒になります。水に浸し密閉すると劣化を予防できます。加える水の量は、搾りかすの2倍以内で、多すぎても少なすぎても美味しくなりません。
繁忙期が終わるころ再びプレスし、微発泡を生むための「きび糖」を加えて(瓶内二次発酵)、びん詰めして完成です。2度プレスすることは、実はたいへん骨の折れる作業でもあります。
【オススメのシチュエーション】
スッキリとしたナチュラル感あふれる微発泡の薄にごりスパークリングですので、お風呂上りやスポーツの後など、のどの渇きをごくごくと潤したいときにピッタリのワインです(さっぱり辛口)。 ※ザラメ状の結晶や滓が出るのは、自然無濾過ワインの特徴です。結晶や滓を沈めてからお飲みください。
【環境と農業】
農業が環境に及ぼす影響は大きなものがあります。ドメーヌヒデでは、 ・「搾りかす」の活用その1 ピケット、ブランデー造り ・「搾りかす」の活用その2 和紙、植物性革の試作協力 ・「搾りかす」の活用その3 再発酵させ堆肥化 ・「剪定枝」の炭化焼却 炭酸ガス放出の削減 ・「剪定枝」の活用 / ディフューザーの試作 などを行い、次世代へつなぐ環境保全を模索しています。
【ドメーヌ ヒデ】
南アルプス産の赤ワイン醸造にこだわるブティックワイナリー
ワイナリーで生活をして、24時間葡萄とともに過ごす。明けても暮れてもワインと葡萄と生きる「醸造家・渋谷英雄さん」が造る極上のワイン
・世界有数の国際コンクールDWWA(デキャンター・ワールド・ワイン・アワード)シルバー受賞
・G20 大阪SUMMITのレセプションで「ミズナラロゼジャポネ2018」選定
・2020 London Sake Challenge Bronze ブロンズ受賞
・第17回フェミナリーズ 世界ワインコンクール2023 銀賞受賞
【くるらとは?】
運営者 秋山 大輔
山梨県を300箇所以上旅して出会った「やまなしのもの」を厳選して販売する”ライフスタイル提案型セレクトショップ”です。
旅の中で、美味しいと思ったもの、素晴らしいと思ったものなど、あなたに紹介したくなる逸品をセレクトして販売しています。
ご自分用には勿論、ギフトにもぴったりのオンラインストアです。
※くるらストアで検索!
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南アルプス市について
南アルプス市は、美しい自然に囲まれた地域であり、平成26年6月には南アルプス地域がユネスコエコパークに登録されました。本市では、この豊かな自然を守りながら共生していく取り組みを行っています。また、日本三大扇状地である御勅使川扇状地やそれに続く低地では果樹栽培が盛んに営まれ、春から秋にかけてたくさんのフルーツが実ります。
南アルプスの大地で育まれたフルーツなど地域の特産品をPRし、全国へその魅力を発信するため、ふるさと納税のお礼の品として地域の特産品等を贈呈しています。
皆様からの寄附金は、これからのよりよいまちづくりに活用させていただきますので、ふるさと納税で南アルプス市への応援にご協力をよろしくお願いいたします。
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