石川県 内灘町
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【まもなく終了】香箱蟹(ボイル)6杯(期間限定商品)
お礼の品について
容量 | 香箱蟹中(100〜150g)×6杯 |
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アレルギー品目 |
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません 蟹 |
お礼の品ID | 4613937 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
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発送期日 | 発送は11月〜12月です。 |
配送 |
特有のプチプチとした食感の外子と、コクがあり旨みが凝縮された内子をご堪能いただけます。サイズは小さくても、味はズワイより濃厚で甘みがあります。
【提供】石川県漁業協同組合内灘支所
※11月・12月の配送となります。
※商品は水揚げのつど発送となりますので、お受け取り日の指定や曜日指定、年末年始の発送、返品・交換、発送前のご連絡はできません。あらかじめご了承ください。
※雌(香箱蟹)は年末より禁漁期間に入りますので、年内にお受け取りいただける方に限ります。
※北海道、沖縄および離島への発送はできません。
※上記の注意事項をふまえ、それ以外のご要望については、申込フォーム備考欄にご記入ください。
【配送】入金確認後、準備ができ次第随時発送
◆香箱蟹(雌)◆
石川県では、ズワイ蟹の雌を「香箱蟹」と呼んでいます。一度食べたらファンになること間違いなしです。
香箱蟹の大きさは、ズワイ蟹の半分ほどですが、甲羅の中にあるオレンジ色の未成熟卵「内子(うちこ)」や蟹味噌、お腹には茶色の粒状の卵「外子(そとこ)」をたっぷり抱え、小さいながらもその味わいは天下一品の味わいです。
香箱蟹は、底びき網で漁獲されますが、石川県では資源保護の観点から、11月上旬に解禁し、終期を漁業者自ら取り決めして、12月下旬までとしています。2ヶ月に満たない漁期、そして冬の日本海のシケなどで出漁が少なくなることもあって、石川県産はプレミアものです。
石川の冬の味覚をぜひご堪能ください。
~なぜ香箱蟹は雄のズワイ蟹より小さいのか?~
蟹は脱皮を繰り返して大きくなります。雌の香箱蟹は、7~8cm程の大きさで産卵し、それ以上は脱皮しないために大きくならないのです。
一方、雄のズワイ蟹は、脱皮をし続け、大きいものでは甲羅の幅は15cmほどにもなります。甲羅の幅は1年に1cm程度大きくなるので、ズワイ蟹と呼ばれるには10年程度を要します。
~オススメレシピ~
【カニの甘さがご飯とベストマッチ】香箱炊き込みご飯
石川県漁業協同組合による「カニの簡単なさばき方」はこちら⬇
※令和2年解禁前に掲載された動画です。
※この動画では、ズワイ蟹を使用して解説しています。
カテゴリ |
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- 自治体での管理番号
- F-51
内灘町について
内灘町は、県都・金沢の北西に隣接し、西に日本海、東に河北潟を擁し、白山・立山連峰を望む光溢れる砂丘のまちです。
内灘海岸は四季を通じて多くの人で賑わい、マリンスポーツのメッカとして若者達の人気を集め、日本海に沈む美しい夕陽を眺めることができます。
町のシンボル=サンセットブリッジ内灘は、夜間にライトアップされ、一帯をロマンチックな雰囲気に包みます。この内灘海岸とサンセットブリッジ内灘の周辺の一帯は、『恋人の聖地』に選ばれています。
石川県の牛乳生産量の47%が内灘町産です。美しい土地から生まれるミルクはとっても美味です。内灘町のおいしいミルクをたくさんの人に味わってほしい!というお店の熱意から、“ミルク王国ウチナダ”が誕生しました。
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