新潟県 村上市
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チョイス限定 【10/11開催 5名様限定】世界に1本だけ！越後村上塩引き鮭作り体験（塩引き鮭は年末にお届け）1046001
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | ・生鮭１匹（約4kg台） ※仕入れによって重量が変動いたします。 ※画像はイメージです。 |
|---|---|
| 消費期限 | 【賞味期限】 お届けから1週間 |
| アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
| 事業者 | 越後村上物産会 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6620941 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
|---|---|
| 申込期日 | 2025年8月1日～9月30日まで もしくは数量に達するまで |
| 発送期日 |
ご入金確認後15日程度で案内文書を郵送いたします。 塩引き鮭は仕上げ加工後、12月末頃にお届けいたします。詳細につきましては開催時にご要望承ります。 |
| 配送 |
|
令和7年10月11日（土）PM13:30より1日限定で開催される、体験型の商品となります。
越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場で師範の指導のもと塩引鮭作りを体験できます。
お作り頂いた塩引鮭は、仕上げ加工をして年末にお届けいたします。
年越し用に自分だけの塩引鮭を作ってみませんか？
＜開催案内＞
村上の伝統料理である塩引き鮭の製法を『越後村上三ノ丸流』として伝授します
受講者には段位を認定！ 『目指せ１０段』！！
※お申込み頂きましたお客様には、越後村上物産会より体験内容のご案内を郵送にてお送りさせて頂きます。
開催期日 令和7年10月11日（土）
受講時間 13：30～ １講習２時間程度（師範見本実演時間:40分程度を含む）
会場 塩引き道場（イヨボヤ会館の裏手別棟）
定員 1講習5名
持ち物 軍手、タオル２枚、長靴（持ち込みが難しい場合はご相談ください）
本人確認書類（免許証、寄附金受領証明書等）
仕上加工 受講でお作りした鮭は、仕上げをして12月末頃にお届けいたします。詳細につきまして開催時にご要望等承ります。
ご希望に応じて切り身加工も開催当日承ります（有料）
認定証 受講後「段位認定証」をお渡しします
段位をお持ちの方はお申し込みの際にお知らせください
段位は一年につき一段昇段とします
※注意事項※
◇服装について
加工の際汚れる場合があります
道場内は暖房がないため作業ができる暖かい服装でお越しください
◇刃物を扱いますので酒気帯びでの参加はご遠慮ください
◇受講中の見学はお断りしています（取材等特別な場合を除く）
◇一人一尾作製。生鮭の持ち込みはお断りしています
◇小学生が受講する場合は、一尾を保護者と一緒に作製していただきます
◇受付を行いますので、受講開始の10分前までにお越しください
◇キャンセルについて
納税後のキャンセルについては、返金はできませんのでご承知おきください
キャンセルの前にできるだけ代理の方の参加をご検討ください
代理の方の参加も難しい場合は、ご相談ください
| カテゴリ |
イベントやチケット等
>
体験チケット
>
魚貝類 > 鮭・サーモン > 鮭 |
|---|
- 自治体での管理番号
- 1046001
- 地場産品類型
７号
- 地場産品に該当する理由
村上市独自の製法で塩引き鮭を加工（下処理、塩引き）する体験を行うもの。開催場所：村上市内
（告示第5条第7号に該当）
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村上市について
新潟県の最北端に位置する村上市は、西に日本海の名勝「笹川流れ」を望み、北から東にかけては、国立公園に指定されている飯豊・朝日山系の美しく深い山々を仰ぐ自然豊かなまちです。
また、古くからの城下町として知られ、「瀬波温泉」からは日本海の美しい夕日が一望できます。
秋になると「三面川」には鮭が遡上し、古くから鮭を守り大切にしてきた「鮭・酒・人情（さけ・さけ・なさけ）のまち 村上市」は魅力ある特産品を豊富に取り揃えています。
「塩引鮭」
鮭に塩をすり込み、冬の日本海の風に晒して、ゆっくりと熟成させ、 村上の風土がつくりあげる風味が「塩引鮭」の特徴です。また、鮭一匹余すところなく使いきる伝統の鮭料理は、100種類以上あるといわれています。
「村上牛」
豊かな自然の中で徹底的にこだわった飼料で育てられた「村上牛」。
2度も日本一となったその肉質は、色鮮やかで風味が良く「一味違う黒毛和牛」と賞されています。
全国の皆様へもっと「村上牛」を知っていただくために知名度のUPに努めています。
「岩船米」
清冽な川と、山脈に囲まれた肥沃な土地が育てる「岩船産コシヒカリ」。
村上の寒暖の差が大きい気候が、旨みのあるおいしい米を育てます。甘さとつややかさは格別であり、新潟県の３大コシヒカリのひとつであるブランド米です。2019年産岩船産コシヒカリは、最上級の特Aの評価をされています。
「地酒」
美味しい米と綺麗な水で丁寧に造られた、「〆張鶴」や「大洋盛」は、すっきりとした口当たりながら、深いコクを持つ淡麗旨口を極めた日本酒です。
「村上茶」
北限の茶処と呼ばれる茶畑で、厳しい冬を超えて育てられた「村上茶」は、雪国ならではの豊潤で、まろやかな風味が特徴です。
「村上木彫堆朱」
木地に彫刻を施し、漆を塗り重ねるという伝統的な漆器です。立体的で重厚かつ繊細な面持ちが特徴であり、美しい彫りと使いこなすごとに艶が増す光沢感が魅力です。
新潟県無形文化財・国の伝統的工芸品にも指定されています。
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