新潟県三条市

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この自治体のポイントについて

チョイス公式ポイント交換対象 ON THE UMAMIの定番商品のセット UMAMIだし1袋・炊き込みご飯の素1袋・つゆ1本 10000円以下 1万円以下【010S108】

Name: UMAMIだし1袋・炊き込みご飯の素1袋・つゆ1本 10000円以下 1万円以下 【010S108】
Price: 10000 JPY

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寄付金額 10,000円 10ptで交換可

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お礼の品について

容量	＜内容＞・【UMAMIだし鰹と昆布：10g×8パック】1袋・【だし屋の炊き込みご飯の素鯛めし：209.5g (鯛身100g、調味液108g、具材1.5g)】1袋・【だし屋の白だし：400ml】1本
消費期限	製造から6か月
アレルギー品目	小麦さば大豆ごま ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	株式会社フタバ他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5468281

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	お届けまでに1～2週間程度かかります。
配送	常温便時間指定別送

UMAMIだし鰹と昆布、だし屋の炊き込みご飯の素鯛めし、だし屋の白だしをセットにしました。
ON THE UMAMIの定番商品のセットです！

【UMAMIだし鰹と昆布】
国産の鰹節と昆布を素材に使用した、温かさや懐かしさを感じる風味のおだし。漁猟日や群れ、魚質の違いで一本ずつ味の異なる鰹節を均一に組分けし、安定感のある深い味わいを実現。鰹節をいぶした香りを最大限に引き出し、利尻昆布の豊かな香りとの相乗効果で素材の味を引き立てます。

【だし屋の炊き込みご飯の素鯛めし】
鯛のうまみが引き立つ、皮付きの切り身が入った豪華な鯛めし。生しょうがの風味が味を引き締め、主張しすぎない鰹節、昆布、鯖節、しいたけだしのうまみとやさしい香りが鯛の風味をいっそう引き立てます。素材の味と香りをそのままに、贅沢にお楽しみください。

【だし屋の白だし】
だしメーカーのノウハウを活かした、だし屋の白だしです。化学調味料・保存料は使用せず、だしのうま味を最大限に引き出した商品です。六種類の合わせだしのうま味がしっかりと効いていて、だし巻き玉子やうどんつゆ、茶わん蒸しなど、おいしく作ることができます。

＜原材料＞
【UMAMIだし鰹と昆布】
かつお節（国内製造）、砂糖、食塩、昆布、酵母エキス、でん粉分解物、粉末しょうゆ、（一部に小麦・大豆を含む）

【だし屋の炊き込みご飯の素　鯛めし】
●鯛身（熊本県産）
●調味液：清酒、みりん、鯛、食塩、しょうゆ、かつお節、生姜、砂糖、水飴、酵母エキス、昆布エキス、昆布、発酵調味料、寒天、たん白加水分解物、煮干し、かつお節エキス、さば節、煮干しエキス、椎茸／酒精
●具材：白いりごま、（一部に小麦・ごま・さば・大豆を含む）

【だし屋の白だし】
みりん（国内製造）、たん白加水分解物、だし原料（かつお節エキス、かつお枯節、かつお節、そうだかつお枯節、そうだかつお節、昆布エキス、椎茸）、だし（かつお節、昆布、うるめいわし煮干し、さば節）、白しょうゆ（本醸造）、発酵調味料、食塩、砂糖、清酒、果糖ぶどう糖液糖、酵母エキス／酒精、（一部に小麦・さば・大豆を含む）

「ダシを科学する」フタバのものづくり

いつも変わらず、ブレのない味わいを届ける。それが、60年以上もだしをつくり続けてきたフタバの企業理念です。料亭やレストランなど変わらない味を提供するプロが愛用する品として、機械による味成分の科学分析と、職人が培った味覚による官能試験で、異なる素材や気候下でも、常に変わらない味を提供してきました。

妥協を許さない原料の選定

素材の味は全て官能試験を実施

全国各地の産地から素材を厳選。産地名や価格で使用する素材を決めるのではなく、仕入れ担当者が1つひとつ味覚で味を確認する官能試験を実施。地域や季節毎に見られる個体差を分析し、最良の素材を判断していきます。

官能試験を経て仕入れが決定した素材であっても、毎日の入念なチェックは欠かせません。魚は生き物ですから季節はもちろん、収穫された魚群が異なるだけで味は変わってきます。体表面の色艶の目視、手で触れた際の身の詰まり方や重さ、素材同士をぶつけた時の音など、長年の経験で培われた五感の全てで品質を確認していきます。配合作業も、職人が素材を1つひとつ確認しながら手作業でおこないます。分けられた素材は計量器で重さを計り、差異がないかを確認。熟練の技術でブレンドに取り組みます。

おいしさを分析する

官能試験と分析器を組み合わせた分析・開発

工場で抽出されたダシは、すぐに職人が官能試験を実施。味に違和感がないかを確認します。
工場内には生産ロット毎のダシが試飲用に並べられた研究室が整備され、いつでも官能試験がおこなえる環境が整備されています。

職人による官能試験を経た後に、ダシはフタバの自社研究機関へと運ばれます。研究機関では専門のスタッフが毎日、全てのダシの科学分析をおこなっています。栄養成分、タンパク質、塩分、アミノ酸の分量を最新鋭の設備で数値化する科学分析をおこない、味覚だけでは曖昧さが残ってしまうダシの味の均質化を、科学的な見地からも実現しています。

フタバのダシづくりを動画で見る

事業者のオススメ返礼品

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カテゴリ	調味料・油 > 塩・だし > 鰹節調味料・油 > 塩・だし > 昆布

自治体での管理番号

010S108

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

三条市内において、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより、相応の付加価値が生じているため。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

三条市のポイント付与ルール

・2,000円以上の寄付に付与されます。
・1,000円毎に1ポイントを付与されます。

また、ポイントを取得するにはふるさとチョイスへの会員登録またはログインが必要です。

ポイント付与の例

寄付金額	付与ポイント
10,000円	10ポイント
11,000円	11ポイント
12,000円	12ポイント
13,000円	13ポイント
14,000円	14ポイント
15,000円	15ポイント
16,000円	16ポイント
17,000円	17ポイント
18,000円	18ポイント
19,000円	19ポイント

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2024/08/19（月） 20:00

数量：

在庫：あり

三条市について

平成25年に行われた伊勢神宮の「式年遷宮」に、三条市で造られた和釘や金具類が納められました。鍛冶の伝統を受け継ぎつつ、燕三条として全国から知られている「ものづくりのまち」三条市には、打刃物をはじめ、作業工具、木工製品のほか、キッチン用品、大工道具、測定器具、園芸用品、アウトドア用品、リビング用品、住設機器などの金属加工を中心に多様な加工技術が集積しています。さらに、ものづくりで培われた技術がアウトドア用品、キャンプ用品にも活かされています。アウトドア用品やキャンプ用品を生産するメーカーが本社を置き、キャンプ場も各所にあることから、アウトドアの聖地としても知られています。新幹線の燕三条駅は首都圏からもアクセスがよく、県内外からのキャンパーでにぎわっています。

また、三条市は信濃川の豊かな水と肥沃な土壌に恵まれた、農産物の多品目産地でもあります。米どころ新潟を代表する米はもとより、桃、ぶどう、梨などの果物、野菜も大変美味しいところです。これらを利用した地酒やお菓子、特産品も数多くあります。

ご寄附いただいた方には、三条市ならではの自慢の返礼品をお届けいたします。「ものづくりのまち」を体感していただける返礼品を手に取ったり、豊かな自然の恵みをご賞味いただき、“さんじょう”の魅力をぜひご体感ください。

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