千葉県 富津市
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13代目蔵主が母校明治大学に想いを馳せて命名した純米大吟醸酒 「純米大吟醸 紫紺」720ml/小泉酒造
お礼の品について
容量 | 720ml×1本 ※箱入り 原料米…山田錦 精米歩合…40% アルコール度数…16度 |
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アレルギー品目 | |
事業者 |
小泉酒造 TEL:0439-68-0100 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5648510 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年(欠品になる場合があります) |
発送期日 |
寄附納入確認後、1週間程度で発送します。 ※大型連休や年末年始等、長期休暇が入る場合は更にお時間をいただくことがあります。 |
配送 |
この品はマイページで配送状況を確認できます。 |
ミネラル豊富な鹿野山水系の岩清水を用いてこだわりの銘酒を造り続けている小泉酒造。
「紫紺」は13代目蔵主が母校明治大学に想いを馳せて醸した純米大吟醸。ふんわりとした含み香、米の旨味・甘みが口の中に広がり、綺麗な酸の余韻が心地よいお酒です。
☆受賞しました!☆
令和5年 東京国税局酒類鑑評会 清酒純米吟醸部門 優等賞受賞、令和5酒造年度 第105回 南部杜氏自醸清酒鑑評会 純米酒の部 優等賞受賞
※のしを希望される場合は備考欄へ記載してください。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
小泉酒造・ソムリエハウス 酒匠の館のご紹介
1793年(寛政5年)創業。
湊川のほとりで伝統を守り通し、ミネラル豊富な鹿野山水系の岩清水を用いて、こだわりの銘酒を造り続けている酒蔵です。
「酒造りは米作りから」をモットーに、自社田1.6haで酒造好適米「五百万石」を蔵人が栽培し、原料米の一部で使用しています。
現在は、14代目蔵主の小泉文章が杜氏を務めています。
代表銘柄は「東魁盛(とうかいざかり)」「東魁(とうかい)」です。
1996年からは、蔵に隣接した直売所「ソムリエハウス酒匠の館」を開設しました。
こちらでは常時20種類以上の清酒やリキュールの試飲が楽しめるほか、東魁盛ができるまでの動画が上映され、酒造りに親しむことができます。店内のソムリエ庵で味わえる大吟醸酒入りのソフトクリームも人気です。
清酒 東魁のできるまで
兵庫県産山田錦を使用。玄米から35%の重量になるまで磨き上げます。
(一般的な大吟醸の基準は50%以下)
大吟醸は精米してから手洗いで丁寧に洗米しています。
その後、長年の経験をもとに当日の水温に応じて浸漬時間を決めて水に浸します。
適度に水を吸った米を蒸してから、真冬でも30度前後の麹室(こうじむろ)内で48時間かけて麹菌を増やし、種切り―切返し―盛り―仲仕事―仕舞仕事―出麹の作業を経て麹を仕上げていきます。
酒母(しゅぼ)用タンクで酵母を培養します。あらかじめ「酵母」「麹」「乳酸」「仕込み水」を合わせ、放冷作業によって冷やした蒸米を入れ、撹拌します。糖化を促すための汲み掛け具を入れると、筒内部に液体のみが溜まります。たまった液体を蒸米に掛けることで糖化を促進させます。
仕込みを三回、添(そえ)、踊(おどり)、仲(なか)、留(とめ)に分け、ほぼ倍量ずつ蒸米、仕込み水、麹の量を増やして仕込みます。約7~11℃で25~30日間、麹による糖化と酵母によるアルコールの発酵を同時に進めていきます。木箱に薄く広げて冷ました蒸米を仕込みタンクに入れ、毎日朝夕に櫂棒を使用して櫂入れをし、もろみをかき混ぜて全体の品温を均一にします。発酵が終わった後、熟成もろみを圧搾機にかけて新酒と酒粕に分けます。
通常は出荷までに2回火入れを行いますが、味や香りの変化を最小限に抑えるため、大吟醸は瓶詰めした後に1回のみ火入れを行う「瓶火入れ」を採用しています。
小泉酒造合資会社
千葉県富津市上後423-1
TEL.0439-68-0100
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- 蔵
- 別送
「大吟醸 東魁盛」720ml×6本/小泉酒造
96,000 円
小泉酒造最高級の大吟醸酒!鑑評会においても数多くの賞を獲得しています!!
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- 蔵
- ギフト包
- 別送
「大吟醸 東魁盛」720ml/小泉酒造
19,000 円
小泉酒造最高級の大吟醸酒!鑑評会においても数多くの賞を獲得しています!!
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- 蔵
- ギフト包
- 別送
「大吟醸 東魁盛」「純米大吟醸 紫紺」各720ml/小泉酒造
34,000 円
230年の歴史!鑑評会においても数多くの賞を獲得しています!!
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- 蔵
- ギフト包
- 別送
「斗瓶取り 大吟醸 東魁盛」1.8L(木箱入り)/小泉酒造
61,000 円
230年の歴史!鑑評会においても数多くの賞を獲得しています!!
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- 蔵
- ギフト包
- 別送
「東魁盛 恋心 ロゼ」500ml/小泉酒造
10,000 円
鮮やかなピンク色で、甘さの中にもすっきりとした酸味がある低アルコールのお酒
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- 蔵
- ギフト包
- 別送
「純米吟醸 東魁 粒すけ」720ml/小泉酒造
11,000 円
千葉県オリジナル水稲品種「粒すけ」を100%使用した純米吟醸酒
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- 蔵
- ギフト包
- 別送
「純米大吟醸 紫紺」720ml/小泉酒造
17,000 円
13代目蔵主が母校明治大学に想いを馳せて命名した純米大吟醸酒
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- 蔵
- ギフト包
- 別送
リキュール3種セット「梅酒」「桃酒」「柚子酒」各300ml/小泉…
18,000 円
無香料・無着色!果実や果汁をふんだんに使ったリキュール
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- 蔵
- ギフト包
- 別送
純米吟醸セット「東魁 粒すけ」「きみさらず」各720ml/小泉酒造
20,000 円
千葉県オリジナル品種「粒すけ」と自社田の酒米を使った純米吟醸酒2本セット
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- 蔵
- 別送
純米飲み比べ4本セット 各720ml/小泉酒造
35,000 円
230年の歴史!鑑評会においても数多くの賞を獲得しています!!
お礼の品感想
先代の蔵主が母校明治大学に思いを馳せて醸した純米大吟醸
せっかくのふるさと納税ですから、明治大学に関連する返礼品をお探しの方、美味しい日本酒をいただきたい方にお薦めです。
明治大学関係者なら心が弾む、正に魂のカラーともいえる「紫紺」。その色を冠したお酒なら
期待が高まるのも当然。鑑評会でも賞を受賞しており、それは折り紙付きです。
フルーティーで口当たりがよく、すっきりとして本当に飲みやすいお酒です。
とても気に入りましたので、毎年リピートさせていただこうと思っております。
また、紫紺の包装紙、紫紺のラベルですから、明治大学卒業生等への贈答用にもぴったりです。
先代の想いを受け継いでいっていただきたいものです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- 地元やゆかりのある地域だから
- 生産者・事業者を応援したいから
- 見た目やデザインに惹かれたから
- 話題だったから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- ステキ
- 大満足
- リピートしたい
めいじろーさん|男性|40代
投稿日:2022年12月28日 22:46
カテゴリ |
お酒
>
日本酒
>
純米大吟醸酒
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- 自治体での管理番号
- K-38
- 地場産品に該当する理由
富津市上後の酒造で製造している
自治体からの情報
<ご確認ください>
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●富津市内在住の方及び個人の以外の申込(法人名義等)につきましては、お礼の品を贈呈しておりません。
●写真はイメージです。小物類は返礼品に含まれません。
●内容量やサイズは多少の誤差が生じる場合がありますのでご了承ください。
●アレルギー表示については、現在のところ特定原材料7品目に関するもののみ表示しております。アレルギーをお持ちの方は事前にお問い合わせください。
●クレジットカード以外の支払いの場合、入金確認までにかかる日数が異なります。予めご了承ください。
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また、配送地域限定の返礼品もありますので、お申込み前に必ず返礼品ページをご確認ください。
●返礼品の発送は取扱事業者の準備が整い次第、【各返礼品ページの「発送期日」を目安に順次発送】いたします。
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●贈答用として出品している返礼品を除き、【のし・ラッピング等の贈答対応はいたしかねます】。
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お礼の品・寄附金受領証明書等のお問い合わせはこちら
ふるさとふっつ応援寄附事務局
電話:050-3146-0812(平日9:00~18:00)
FAX:050-3488-0889
メール:futtsu@furusato-bpo.com
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富津市について
~五感で楽しむふるさとふっつ~
★アクアラインで東京から1時間、
★羽田空港から40分、
★金谷はフェリーで神奈川県横須賀市から40分
と、都心からもアクセス良好な千葉県富津市。
東京湾の玄関口に位置し、
40kmに及ぶ壮大な自然海岸、田園地帯、里山に囲まれた自然豊かなまちです。
漁業が盛んで、金谷港で水揚げされるあの有名な「黄金アジ」や
極上の品質を誇る江戸前の「海苔」をはじめとした海産物や加工品が自慢です。
また、豊かな自然が育む果物や野菜、ブランド和牛など、種類豊富なグルメを堪能!
食べ物だけでなく、観光・レジャーも充実!
有名なマザー牧場や潮干狩り、マリンスポーツなど、
自然を活かしたレジャーが楽しめます。
ふるさと納税では、そんな富津市の豊かな自然を活かした
レジャーや、種類豊富な自慢の味を揃えています。
「本物」をご覧ください!
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お礼の品・証明書等のお問い合わせはこちらへ
ふるさとふっつ応援寄附事務局
電話:050-3146-0812(平日9:00~18:00)
FAX:050-3488-0889
メール:futtsu@furusato-bpo.com
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■富津市内在住の方及び個人の方以外(法人等)につきましては、お礼の品を贈呈しておりません。あらかじめご了承ください。
■離島地域への発送はできません。また、配送地域限定の特産品もありますのでご了承ください。
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千葉県 富津市