埼玉県 深谷市
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チーズケーキ『白い風』 【11218-0228】
お礼の品について
容量 | 厳選素材のこだわりの極上チーズケーキ「白い風」 5号サイズ(直径15cm) 約500g |
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消費期限 | 製造から約1か月 |
アレルギー品目 |
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません |
事業者 | BABEL Sweets Factory 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4954451 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 2021年12月20日 決済・入金確認分まで |
発送期日 | 通年 |
配送 |
◆◆世界にただひとりの大切な人へ贈る究極の感動体験! 徹底的に素材にこだわったチーズケーキ!◆◆
★リニューアルしました!★
「20年のキャリアと人生の全てをかけて、愛する人を幸せにする世界にただひとつのケーキを作りたい」
究極の感動体験ができるチーズケーキを作るために、
生産者さんの想いやこだわりの詰まった一流かつ極上の素材を徹底的に追及。
大切な人への最高級の贈り物として。
【提供:BABEL Sweets Factory】
厳選素材のこだわり極上チーズケーキ
素材ひとつひとつ、徹底的にこだわり厳選
チーズは北海道の全ての工房をあたり、流通している世界のチーズも含め、数十種類を取り寄せ、試作と試食を繰り返すこと約1000回。
辿り着いたのは、北海道の「月のチーズ」と、フランスの美食家の名を冠した「ブリアサヴァラン」という2つのチーズです。
「月のチーズ」とは、美味しいフレッシュチーズが食べたい!との想いで、東京から北海道の紋別郡滝上町に移り住み製造・販売を始めた月村さんが作る、話題沸騰、現在入手困難のチーズです。
コンセプトは「パリの朝市のチーズのように、毎日の食卓に並ぶ無添加のフレッシュチーズ」
原料の牛乳にこだわり、月村さん自ら契約農家に出向き搾乳した搾りたてのミルクを使って作るチーズは、まるで濃厚なミルクをそのままとろりと詰め込んだような口溶け。
その「月のチーズ」のクリームチーズを使用しています。
安定剤、防腐剤、調整剤、着色料等を一切使用していない本物のフレッシュチーズなので賞味期限も短く、到着後すぐにケーキにしてそのフレッシュさを閉じ込めています。
それに合わせるのは、フランスの高級チーズ「ブリアサヴァラン」
アフィネと呼ばれる熟成タイプのチーズの外皮を外し贅沢に内側だけを使用。
ほのかな酸味があり、バターを思わせる滑らかで濃厚な味わいは、ケーキにコクを加えてくれています。
隠し味に、世界のトップパティシエに愛される最高峰のショコラ!フランス ヴァローナ社のイボワール35%を使用!
甘さを抑え、ミルクと砂糖をバランスよくブレンド。
繊細な香りとなめらかな舌ざわりのホワイトチョコレートです。
少し香りを加えるために、世界最高峰の品質と名高いマダガスカル産バニラビーンズを使用。
卵は火を入れることで卵の風味が増し、素材の良さを邪魔してしまう性質があるので、特に気を付けて厳選しなければなりません。
お店近くの田中農場の卵はヒナの段階から飼育環境や飼料に徹底的にこだわって育成された卵で、チーズの香りを存分に活かすことができる卵です。
お店の近くということもあり、鮮度も抜群な極上素材です。
生クリームは、搾りたての生乳が持つ魅力をいかに活かしきるかがポイント。
数ある生クリーム全てを試飲、試作してオーム乳業の「ピュアクリーム48」を使用。
「プロが選ぶプロのクリーム」と評される少量生産で鮮度・品質に徹底的にこだわった生クリームです。
小麦粉、砂糖は北海道の大地と空と水が育んだ小麦やてん菜で作られた安心素材を使用。
ひとつひとつ丁寧に焼き上げたチーズケーキは、一見ベイクドチーズケーキのようですが、ひとくち口にすればしっとりムースのような滑らかな食感とチーズ本来のフレッシュな酸味と香りがお口いっぱいに広がります。
「プロポーズの時に渡す指輪のように」 パッケージにもこだわり
ケーキを入れる箱は、プロポーズの時に渡す指輪のように、
宝石を入れる箱をイメージして作りました。
それを雲柄の高級和紙でくるみ、紫の平彩ゴム紐でまとめます。
紫は最も高貴な色とされ、高貴なあなたへの贈り物として
この色を採用しております。
ショッパーも高級ブランドのように仕上げました。
そんな素材にもパッケージにもこだわった
特別なチーズケーキ。
大切な人と格別で幸せな時間をお過ごし下さい。
5号サイズ(直径15cm)約500g
冷凍でのお届けとなります。
冷蔵庫で2~3時間ほど解凍した半解凍の状態から、少しずつ変わっていく味、香り、食感を楽しみながらお召し上がりください。
お好みで冷凍のままアイスチーズケーキとしても美味しくお召し上がりいただけます。
ナイフをお湯などで温めてカットすると綺麗にカットできます。
賞味期限は約1ヶ月です。
解凍後はお早めにお召し上がりください。
提供:BABEL Sweets Factory
(シェフ 柏谷基樹)
2020年、コロナウイルスの影響で12年間続けてきたお店が
とても厳しい状況に追い込まれました
そんな中
自分には何ができるのか?
自分は何がしたいのか?
自分自身と向き合いました
そして、子供の頃の夢や母との経験を思い出し
ラストチャレンジのつもりで
大切な人を幸せにするケーキを作ろうと覚悟を決めました
僕のチーズケーキが
あなたや
あなたの大切な人の
幸せに繋がりますように
ひとつひとつ心を込めて大切にお作りします
カテゴリ |
菓子
>
ケーキ・カステラ
>
チーズケーキ
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- 自治体での管理番号
- 4954451
- 地場産品に該当する理由
深谷市内にて、独自の技術で加工、製造をおこなっております。
深谷市について
深谷市は、埼玉県の北部に位置し、自然豊かな街です。東京都心から電車で90分、車なら関越自動車道練馬インターチェンジから最短35分で来ることができます。
肥沃な土壌に恵まれ「深谷ねぎ」をはじめとする農畜産物が盛んであり、「関東の台所」としての役割も果たしています。また、生産量トップクラスのユリ、チューリップなど花き栽培や造園業も盛んです。
また、最近2024年度上期発行(予定)の1万円紙幣のデザインに決定し話題となった、近代経済の父といわれる渋沢栄一は深谷市出身です。
渋沢栄一は「道徳経済合一説」を唱え、約500もの企業の設立に関わるとともに、約600もの教育機関・社会公共事業の支援と民間外交にも熱心に取り組み、数々の功績を残しました。
なお、財務省が発表したデザインは、表面は渋沢栄一翁の肖像、裏面は東京駅となっていますが、東京駅で使用されている煉瓦は、渋沢栄一翁が明治20年に設立した日本煉瓦製造会社(後の日本煉瓦製造株式会社)の上敷免工場(深谷市)で作られたものも使われており、いずれも深谷市と関わりの深いものとなっています。
さらに、イメージキャラクターの「ふっかちゃん」は、全国的にも人気です。
ふるさと納税の取組では、お礼品参加事業者を対象にワークショップやセミナーを開催し、ふるさと納税をきっかけに、事業者が全国レベルの販路と商品力を獲得することを目指しています。
今後も、深谷の魅力を全国の皆さんにお届けしていきますので、よろしくおネギしまぁ~す。
埼玉県 深谷市