紅花紬みそ・玄米みそ・高米麹みその3種セット！みそ樽から直接詰めた「生みそ」です【山形県・白鷹町】定番みそ 1kg×3種セット 計3kg 紅花紬みそ 玄米みそ 高米麹みそ 味噌 みそ 生味噌 生みそ 国産 冷蔵

（1）紅花紬みそ 北海道産大豆と山形県産米を使って仕込んだ有限会社すずき味噌店の定番味噌です。 大豆のコクと麹の甘み・香りが程よく、味噌汁にすると甘すぎず辛すぎず、飽きのこない味になるのが特徴です。 春夏秋冬、様々な料理にご使用いただけます。 ※返礼品名の「紅花紬」は、地元山形を表す「紅花」と手造りという意味を込めた「紬ぐ」から付けられています。 （2）玄米みそ 栄養価の高いと言われる玄米で麹を造り、味噌にしました。 玄米特有の独特の香ばしさが出ているのが特徴です。 玄米は殻を被っていて、殻の中に麴菌をつける作業に技術が必要なため、大量製造の難しい希少な返礼品です。 （3）高米麹みそ 麹を大豆の約3倍入れて仕込んだ味噌です。麹の甘味が最大の特徴です。 元々は「甘みそ」「なめみそ」と呼ばれており、味噌汁というより、ごはんの上にのせて食べたのが発祥といわれております。 ■産地 山形県産 ■製造地 山形県白鷹町 ■原材料名 麹（白鷹町産）、大豆（国産）、食塩 ■保存方法 直射日光を避け冷暗所で保存してください。 ■備考（注意事項） 返礼品が到着しましたら、必ず冷蔵庫にて保管をお願い致します。 （すぐに使用されない分は、冷凍庫に入れていただくのがオススメです。） ■返礼品提供事業者 有限会社すずき味噌店 ■関連キーワード 玄米 麹 米味噌 米みそ お取り寄せ 山形県 白鷹町 ■地場産品に該当する理由 1.麹作り、2.大豆の処理、3.混合、4.熟成という工程で返礼品を製造しており、この工程のうち1～4の全工程（工程の100％）を市内で行っている。（告示第6条第3号に該当）

自治体での管理番号

059-0382x1

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

1.麹作り、2.大豆の処理、3.混合、4.熟成という工程で返礼品を製造しており、この工程のうち1～4の全工程（工程の100％）を市内で行っている。（告示第6条第3号に該当）

地場産品基準とは？

白鷹町について

山形県の母なる川・最上川が町を東西に分けるように流れ、白鷹丘陵と朝日山系に囲まれた自然豊かな白鷹町は、四季折々の楽しみがあります。 　 春はさくら。 樹齢約1200年の薬師桜や子守堂桜をはじめとした古典桜の名所です。 満開が近づくころには桜まつりが開催され、たくさんの観光客が訪れます。 夏は紅花。 白鷹町は日本一の紅花の生産量を誇ります。 「日本の紅(あか)をつくる町」をキャッチフレーズに掲げ、紅花摘みや紅花染めの体験もできる紅花まつりが毎年行われます。 秋はアユ。 白鷹のヤナ漁が本番を迎える初秋、日本一の規模を誇るヤナ場には多くの落ち鮎がかかります。 通常よりもひときわ大きく、身のしまりが格別な白鷹の鮎。 塩焼きだけでなく、お刺身や唐揚げなど、獲れたてならではの味覚も楽しめる、秋の風物詩です。 冬は蕎麦。 昔、白鷹町では集落ごとに一軒以上「蕎麦屋」という屋号を持つ家があったほど、蕎麦となじみが深い地域。 そして、現在も隠れた蕎麦の名店がたくさんあり、県内外から生粋の蕎麦好きが訪れます。

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